什么是芒果冰淇淋？(mango ice cream?)
芒果冰淇淋可以有几种形式，但最简单的通常是添加芒果香料的普通香草冰淇淋。商业公司经常出售这种芒果冰淇淋，尽管一些制造商使用一些真正的芒果汁，并在食谱中添加芒果水果片。这种冰淇淋的自制版本通常用真正的芒果花蜜或果肉调味，可以在冰淇淋机或冰箱中制作。
人造芒果冰淇淋通常只含有人工香料和黄色染料。那些试图远离食物中的化学物质的人，或者那些只喜欢真正的芒果的人，可以用这种商业冰淇淋换成快速自制的版本。你只需要一些有机芒果糖浆，一个小芒果和一点香草冰淇淋。只需将芒果去皮切碎，与糖浆混合，倒入香草冰淇淋中搅拌即可。这就创造了一种即食芒果口味的甜点。。
对制作传统芒果冰淇淋感兴趣的家庭厨师需要一台冰淇淋机。这个食谱需要一种由全脂牛奶、重奶油或椰奶制成的基底。其他非乳制品的牛奶可能也不起作用，因为它们没有那么稠。食谱通常还需要鸡蛋、糖和新鲜芒果泥。当加入冰淇淋机时，机器会不断搅拌配料，同时将其冷却至恒定温度。寒冷和搅拌的结合通常会产生奶油般光滑的冰淇淋。。
那些对冰淇淋中的一种口味不满意的人不必满足于简单的芒果冰淇淋。芒果的合适搭配包括木瓜、猕猴桃、椰子片、薄荷糖浆，甚至咖喱粉。喜欢异国风味的人也可以在芒果冰淇淋中加入杏干、芫荽、孜然和其他民族成分。
即使没有冰淇淋机，甜点爱好者也可以自制美味的芒果冰淇淋。在这个食谱中，加糖炼乳通常代替奶油、糖和鸡蛋。当与芒果浆混合并冷冻时，牛奶通常不会完全变硬。相反，它达到了一种非常粘稠、奶油般的稠度，非常像冰淇淋。如果混合物没有适当稠化，家庭厨师可以用力搅拌，并尝试将其冷冻一段时间。一批这种简单的芒果冰淇淋在冷冻过夜时通常能达到完美的稠度。。
- 发表于 2022-01-26 21:23
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- 分类：美食
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