酸奶冰淇淋(frozen yogurt)和冰淇淋(ice cream)的区别

一年中的任何时候，饭后甜点都是必须的。同时，人们也知道他们一年四季都喜欢冰淇淋和冷冻酸奶。但是，哪一个更好，哪一个更健康？尽管答案很简单，但冷冻酸奶和冰淇淋在营养上有很多不同。...

关键区别：冰激凌是一种冷冻甜点，由牛奶或糖和其他添加香料制成，而冷冻酸奶是一种甜点，由酸奶而不是奶油或牛奶制成。这两种甜点的主要区别在于它们的成分和营养价值。

一年中的任何时候，饭后甜点都是必须的。同时，人们也知道他们一年四季都喜欢冰淇淋和冷冻酸奶。但是，哪一个更好，哪一个更健康？尽管答案很简单，但冷冻酸奶和冰淇淋在营养上有很多不同。

冷冻酸奶，也被称为“FroYo”，是一种由酸奶和其他乳制品制成的冷冻甜点。它是一种发酵甜点，通过在牛奶中加入活细菌制成。这些细菌通过释放乳酸来促进牛奶中的发酵。这种酸有助于使牛奶蛋白质变稠，从而使它们形成一道墙来防止有害细菌。

不过，冷冻酸奶只有在整个发酵过程后细菌仍然存活的情况下才是有益的。酸奶中的这些细菌有助于消化，提高免疫系统。此外，“froyo”含有更少的热量、更少的脂肪、低钠和低胆固醇等，有助于降低健康问题的风险。

另一方面，冰淇淋通常由乳制品制成。它是牛奶和奶油的混合物，加上水果和其他能增加味道的成分。它主要由糖和其他甜味剂组成。此外，还有人工香料和颜色，以提高口味和冰淇淋的品种。

冰淇淋的**方法是将所有原料混合在一起，在冷却缸中慢慢搅拌。低温有助于将空气融入冰淇淋中，并防止形成大晶体。这导致在光滑的纹理半固体泡沫，是软，可口，易于舀。不过，多吃一勺冰淇淋对健康确实有害。尽管冰激凌确实能提供钙、蛋白质和其他各种维生素和矿物质，但由于其中含有大量的全脂奶油和脂肪，因此在甜点中它就不是一个健康的选择。

而且，冰淇淋最早是在1776年传入美国的，而酸奶则是在1770年，即冰淇淋问世之前传入美国的。冷冻酸奶花了200年才流行起来，但说到健康的选择，“FroYo’s”显然是基于其健康益生菌特性的赢家。

冷冻酸奶和冰淇淋的比较：

	冷冻酸奶	冰淇淋
定义	这是一种以酸奶为主要原料的甜点。	这是一种以牛奶或奶油为主要原料的甜点。
主要成分	酸奶	牛奶还是奶油
冷静下来	它主要由off:Milk solidsMilk 加糖酸奶。	它主要由off:Milk solidsMilk 加脂剂、稳定剂和乳化剂、水。
脂肪含量	它的脂肪含量比冰淇淋低。	它的脂肪含量比酸奶高。
乳糖含量	它由酸奶和少量牛奶成分制成，乳糖含量较少。	它由牛奶和奶油制成，乳糖含量更高。
酸味	它比冰淇淋还酸。	它比冷冻酸奶酸。
甜味	味道不那么甜。	味道更甜。
营养素含量	一杯普通冷冻酸奶contains:275 calories，蛋白质5克，碳水化合物31克，脂肪15克，饱和脂肪9克。	一杯普通冰淇淋contains:221 calories，5克蛋白质，38克碳水化合物，6克脂肪和4克饱和脂肪。
浇头	主要用于新鲜水果、花洒、糖浆、蜂蜜等。	主要用于调味洒料、巧克力酱、鲜奶油等。
口味	不同的口味are:Vanilla 巧克力花生、黄油、花生、草莓、芒果等。	不同的口味are:VanillaChocolate Chip Pecanstrawberryneapolitancherry杏仁咖啡和其他。

发表于 2021-07-05 16:44
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分类：通用

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