什么是芒果松饼？(mango muffins?)

尽管芒果在南亚的热带栖息地最为普遍，但它的果实在2011年作为芒果在全世界种植和销售。这种水果非常丰盛，可以直接食用，但它也被用于芒果松饼等一系列美味甜点中。厨师们不仅要把芒果块搅成标准的蛋糕糊，做成纸杯蛋糕，而且还要在上面放一些，以增加颜色和质地...

Cake flour and eggs, two of the ingredients in mango muffins.

尽管芒果在南亚的热带栖息地最为普遍，但它的果实在2011年作为芒果在全世界种植和销售。这种水果非常丰盛，可以直接食用，但它也被用于芒果松饼等一系列美味甜点中。厨师们不仅要把芒果块搅成标准的蛋糕糊，做成纸杯蛋糕，而且还要在上面放一些，以增加颜色和质地

Mango chunks are used to make mango muffins.

除了在典型的贪吃蛋糕甜点中添加这种水果额外的维生素A和C外，制作芒果松饼还意味着独特的甜味、柔软的质地和水果的新鲜度。虽然配料各不相同，但加勒比锅烹饪网站的一个基本食谱是用一小块成熟的芒果制作12个松饼。除了芒果，这个食谱包括2杯（约260克）蛋糕粉、1杯（约235毫升）牛奶、0.25杯（约60毫升）植物油、两个鸡蛋、0.5杯（约115克）糖和1汤匙。（或14.3克）发酵粉、0.5茶匙（约2.5克）盐和1茶匙（约5克）杏仁提取物。。

制作芒果松饼和制作大多数其他标准松饼没什么不同。首先将芒果洗净并切成薄片，然后在碗中搅拌原料，从干到湿，最后加入大约一半的芒果。将面糊倒入抹过油或衬过纸的松饼罐中后，剩余的芒果块分散在面糊顶部，面糊需要在400°F（约205°C）的烤箱中烘烤至少20分钟。

当然，芒果松饼并不垄断水果松饼。其他种类的水果，如草莓、桃子、香蕉和葡萄干，都是常见的蛋糕糊。一个地区刚刚成熟的水果通常是松饼的主要原料。通常，芒果与其他水果在同一面糊中共享空间，例如与Eat、Live、Run网站上的香蕉芒果松饼食谱或加勒比锅网站建议的添加菠萝块。碎坚果、甜奶油奶酪馅料或最后的糖霜也是芒果松饼中常见的添加剂。.

刚接触芒果的人应该谨慎，对腰果等坚果过敏或对毒葛特别敏感的人也应该谨慎。据美国农业部称，尽管这种水果不常见，但它会引起类似毒葛疹的过敏反应。这是因为这两种植物都属于腰果科——一种对某些人类有毒的植物。