什么是棉花糖冰淇淋？(cotton candy ice cream?)
棉花糖冰淇淋是一种味道像棉花糖的冰淇淋。有许多商业棉花糖冰淇淋品牌，也可以在家里用棉花糖口味的糖浆与普通香草冰淇淋混合制作。它可以是粉色或蓝色，也可以是两种颜色的混合物。许多商业冰淇淋品牌都有额外的成分，比如巧克力片或棉花糖漩涡。
传统上，棉花糖是在集市上用高速旋转糖制成的。在世界不同的地方，人们以不同的名字来称呼它。在英国，它被称为糖果牙线，在澳大利亚，它被称为仙女牙线，意大利人称它为祖奇罗牙线。它是由专门设计用来制作棉花糖的机器制造的，棉花糖由一个中心圆筒组成，糖在圆筒中熔化。然后高速旋转，糖从小孔中甩出并冷却，制成蓬松的、像棉花一样的糖。。
结果是甜食在嘴里融化。食用色素可以添加到糖中，使得棉花糖可以做成彩虹色。这也适用于棉花糖冰淇淋，尽管大多数商业品种有蓝色或粉色，或两者的组合。
如果使用预先制作的香草冰淇淋，在家里制作棉花糖冰淇淋是一个相当简单的过程。当然，冰激凌也可以用手工或冰激凌机从头开始制作。一旦纯香草冰淇淋几乎凝固，商业上可买到的各种颜色的棉花糖糖浆就会充分混合，直到获得均匀的颜色。
如果想要双色调的棉花糖冰淇淋，在混合不同颜色之前，将几乎凝固的香草冰淇淋分为两个碗。确保冰激凌已经相当硬了，然后两种颜色可以以任何想要的方式混合。它可以是一半和一半，漩涡或蓝色在外面和粉红色在中间。
如果没有商用棉花糖浆，可以使用玉米糖浆、糖和水的混合物制作。如果使用这种自制糖浆，需要在冰淇淋中添加食用色素。
- 发表于 2022-01-27 01:27
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- 分类：美食
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