什么是素食冰淇淋？(vegan ice cream?)
素食冰淇淋是一种不含任何动物成分的甜点。对于那些不能或不吃动物或动物衍生产品（包括鸡蛋、牛奶、奶油或蜂蜜）的人来说，这通常被认为是普通冰淇淋的替代品。消费者市场上有几种品牌的纯素食冰淇淋，还有一些冰淇淋店定期提供特殊的纯素食口味。
制作纯素食冰淇淋的首要问题是找到一种基本成分，作为牛奶和奶油的替代品。商业产品中使用的素食主义者有几种，但没有一种口味与普通冰淇淋完全相同。一些牛奶替代品是常见的成分，包括杏仁奶、米浆和豆浆。就质地和奶油味而言，有些人认为椰奶是绝对最美味的基础，尽管这是以高脂肪含量为代价的。
素食冰淇淋可以用许多不同的替代品来代替蜂蜜，甚至糖。一些素食主义者不吃加工过的糖，因为它可能会经过一个被称为骨炭的过程，即用磨碎的动物骨头来漂白糖的颜色。枫糖浆和枫糖是受欢迎的甜味剂，各种糖替代品也是如此。
谢天谢地，对于冰淇淋狂热者来说，几乎每种口味的冰淇淋都可以转化为纯素食。浆果素食冰淇淋有新鲜黑莓、覆盆子或草莓的甜味和汤味。巧克力纯素冰淇淋使用不含乳糖的可可和可可粉，创造出浓郁的巧克力风味。即使是rocky road，由于大多数棉花糖中含有明胶，通常也会被禁止进入，它也可以通过替代果胶制成的纯素棉花糖而成为纯素食品。。
纯素冰淇淋不仅适用于那些选择不吃动物产品的人。乳糖不耐症患者可以通过沉迷于这些不含乳制品的口味，再次找到冰淇淋的乐趣。许多纯素产品线也认真使用有机和公平贸易成分，这意味着那些关心可持续环境产品和社会公正的人也可以愉快地享受双软糖纯素圣代。
符合素食标准的冰淇淋可以在许多健康食品杂货店甚至一些冰淇淋店买到。一定要仔细检查成分，尤其是如果有人计划吃冰淇淋对大豆、椰子或坚果过敏。纯素冰淇淋的零售价格通常与普通冰淇淋大致相同，不过使用有机或公平贸易成分的价格可能稍高。
- 发表于 2022-01-24 23:57
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- 分类：美食
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