什么是非奶制品冰淇淋？(non-dairy ice cream?)
非乳制品冰淇淋是一种冷冻甜点，不使用动物产品。它适用于那些对乳糖或麸质不耐受的人，在大多数情况下也适用于素食者。一些非奶制品冰淇淋不适合纯素食者，因为它是在一个也可用于生产蛋制品的环境中生产的；因此，在购买前应咨询各个包装。
就其本质而言，冰淇淋可以由任何也可以生产牛奶或类似液体的产品制成。因此，发现大多数非乳制品冰淇淋产品都是以大豆或燕麦为基础的。冰淇淋生产的其他核心成分也确实存在；然而，这些包括豆腐——本身是一种发酵的大豆产品——甚至包括大麻或生物质。大豆和燕麦奶制品是乳糖不耐受者和素食主义者的流行替代品。
自世纪之交以来，随着进入市场的制造商逐渐增多，非乳制品冰淇淋的受欢迎程度显著提高。随着制造商数量的增加，市场上非乳制品冰淇淋的品种也在增加。非乳制品冰淇淋领域的大多数创新来自美国的生产商，尽管新产品和口味的灵感来自世界各地。
有相当数量的核心成分用于生产非乳制品冰淇淋，其中一些很容易获得，例如大豆和燕麦甜点。其他的通常更难找到，专业冰淇淋店和在线素食经销商是最有可能找到这些替代品的地方。有几家在线和商业街的健康商店经营非奶制品冰淇淋的供应，但到目前为止，它们在主要零售商的货架上很难找到。一些稀有成分包括由大麻、大米和椰子制成的冰淇淋。
非奶制品冰淇淋的生产继续增长，几乎没有放缓的迹象。核心成分、口味和分销流的持续创新意味着该产品的市场份额在未来几年内一定会持续增长。许多甜点爱好者称赞其优于乳制品的优点，如健康和可持续性。事实上，许多消费者实际上已经将非乳制品甜点作为替代品，除了个人偏好之外，没有其他要求。
- 发表于 2021-12-05 08:18
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- 分类：美食
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