如何我选择最好的卡门贝尔奶酪？(i choose the best camembert cheese?)

卡门贝尔奶酪有三种。一种是用生牛奶制成的，一种是用巴氏杀菌牛奶制成的，另一种是用经过特殊处理以杀死病原体的牛奶制成的，但不是用巴氏杀菌的。Camembert奶酪是一种类似布里干酪的软奶酪，有轻微的咸味。它有一个白色发霉的外皮，随着年龄的增长，它会变得略带红色...

Camembert cheese is thought to have been invented in Camembert, France, by a farmer named Marie Harel.

卡门贝尔奶酪有三种。一种是用生牛奶制成的，一种是用巴氏杀菌牛奶制成的，另一种是用经过特殊处理以杀死病原体的牛奶制成的，但不是用巴氏杀菌的。Camembert奶酪是一种类似布里干酪的软奶酪，有轻微的咸味。它有一个白色发霉的外皮，随着年龄的增长，它会变得略带红色

卡门贝尔奶酪被认为是由一位名叫玛丽·哈雷尔的农民在法国卡门贝尔发明的。奶酪的陈化时间约为4至5周。刚开始的时候，奶酪有点流鼻涕，但随着时间的推移，它会变得更硬。Cammebert在五周的最后五天达到了最成熟的状态。什么时候吃卡门贝尔取决于你喜欢吃什么，但刚吃过卡门贝尔的人应该坚持上周吃。

Some types of camembert cheese are made with raw, unpasteurized milk.

传统的camembert奶酪是用生牛奶制成的，因为这通常会生产出风味最浓郁、质地最奶油的camembert奶酪。它可以涂在饼干上或加热成酱汁。生牛奶camembert的供应量因国家而异；它在法国的一些地区仍然很受欢迎，但在其他一些国家，它可能只能在农贸市场或其他私人卖家那里买到。

Consuming cheese made from unpasteurized milk may expose pregnant women and their babies to harmful microorganisms.

一些camembert产品会轻轻加热或过滤牛奶，以去除细菌或其他病原体，而无需完全巴氏杀菌。这种方法在法国尤其流行，卡门贝尔奶酪是法国文化遗产的一部分。对于这是否能生产出与生牛奶质量相同的奶酪，存在一些分歧。由于政府法规禁止潜在有害细菌，或进口未经高温消毒的食品，可能并非所有国家都能买到经过处理的未经高温消毒的camembert。。

最广泛使用的卡门贝尔奶酪是用完全经过巴氏杀菌的牛奶制成的。据美食爱好者称，它的味道也最差。巴氏杀菌卡门贝尔奶酪可以在任何地方销售，无需特殊规定，并且仍然可以像生牛奶卡门贝尔奶酪一样使用。

巴氏杀菌可以杀死细菌和其他微生物。用未经高温消毒的牛奶制成的奶酪可能含有这些有害微生物。风险很低，但食用这些奶酪的人有可能患上大肠杆菌等食源性疾病。还有感染结核病等疾病的风险，这种疾病可能会从母牛身上传播。如果你所在地区有生牛奶camembert，就你将获得的奶酪质量而言，决定是否值得冒着患病的小风险。

发表于 2022-01-27 02:39
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分类：美食

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