什么是羊排？(lamb rib?)

屠宰羔羊的五个主要部分提供了所有剩余的零售部分。这五个是肩膀、肋骨、腿、腰部和胸部。羔羊肋骨来自屠夫称之为肋骨的身体部位。羊肉架的两侧各有九根肋骨，它们横跨羊肉的背部，直接位于羊肉肩后。...

屠宰羔羊的五个主要部分提供了所有剩余的零售部分。这五个是肩膀、肋骨、腿、腰部和胸部。羔羊肋骨来自屠夫称之为肋骨的身体部位。羊肉架的两侧各有九根肋骨，它们横跨羊肉的背部，直接位于羊肉肩后。

为了得到排骨，屠夫通常沿着架子中间切开，然后把它分成两半。每一半都有一块薄骨头，与另一端的圆形肌肉相连。当羊排到达零售肉市场时，屠夫通常会将整个货架的一半分开包装。然后，你可以购买全部或部分机架。

烤羊肉肋排传统上是由两部分组成。常规的烤羊排是将羊排和排骨排列成原木或烤肉的形状，将羊排的两半结合在一起。肋骨朝向相反的方向。

为了制作一个站立的羊肉架，零售屠夫将肋骨与羊肉架的两半分开。他们把附在每根肋骨上的肉切成九块大小相等的排骨。他们把两个架子上的排骨排列成圆形，肋骨朝上。然后，他们用屠夫绳将两个机架部分绑在一起，使羔羊肋骨朝里。

烤羊排离开杂货店就可以烹饪了。调味后，将烤肉放在一个浅平底锅中煮15到30分钟，直到烤架最厚的部分达到145华氏度（62.7摄氏度）的内部温度。烤肉在上菜前应静置10分钟。

绵羊是世界上已知最古老的家养食用动物。历史记录显示，人类至少有9000年将其用作食物。最早的记录表明驯养绵羊起源于中东。

羔羊是在1岁之前被屠宰作为食物的幼羊。出生后六到八周内宰杀的羔羊被称为小羊。标记为“春季羔羊”的羔羊通常在3月至10月之间屠宰，通常在出生后五个月内屠宰。小羊的味道比成年羊的温和。春季羔羊和幼年羔羊在其一生中只喂牛奶，这种做法可以保持肉的柔嫩。

羔羊(lambs)和羊(sheep)的区别

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关键区别：牛排骨和猪排骨是切肉。牛排骨来自牛的肋骨，而猪排骨来自猪的肋骨。牛排骨比猪排骨大得多。因此，牛排骨往往比猪排骨肉多，通常比猪排骨更耐嚼。牛肉或猪肉的排骨指的是一块肉。牛排骨是从牛身上提取的...

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