什么是crock pot®stroganoff牛肉？(crock-pot® beef stroganoff?)
Crock Pot®beef stroganoff是一道慢炖版的经典俄式菜肴，同名。几乎任何一块牛肉都可以用在这道菜里，不过通常更喜欢便宜的。大多数牛肉斯特罗加诺夫菜肴中的传统奶油酱通常是由酸奶油、浓缩汤或奶油奶酪混合而成。虽然牛肉和酱汁是Crock Pot®牛肉stroganoff的两个主要部分，但它通常还包括调味品、洋葱和蘑菇。所有原料一起煮几个小时，然后放在米饭或面条上食用。。
Crock Pot®stroganoff牛肉中使用的牛肉类型因个人喜好和食谱而异。大多数情况下，人们会使用大块的炖肉，尽管大烤肉可以在放入慢炖锅之前切成块，也可以整体烹饪，然后切碎成奶油酱。绞碎牛肉也是这道菜的一种流行选择，尤其适合没有足够时间让Crock Pot®牛肉串煮几个小时的情况。这是因为磨碎的牛肉通常可以在一到两个小时内做好，只要肉先变成棕色。。
牛肉炖牛肉与其他菜肴的不同之处在于，牛肉烹调和食用时所用的奶油酱，几乎是浓烈的酱汁。对于慢炖版本，这种酱汁通常由奶油奶酪和酸奶油的混合物制成。在只使用前者的食谱中，通常会添加柠檬汁或其他酸来弥补缺少的酸奶油的味道。有些版本要求用奶油浓缩汤来代替或补充这两种成分。蘑菇和洋葱品种最受欢迎，因为它们往往含有一些通常添加到传统牛肉stroganoff中的风味。。
Crock Pot®牛肉stroganoff中使用的调味料根据个人喜好和制作酱汁所用的原料而有所不同。伍斯特郡或酱油常被用来增加菜肴的深度，大蒜、芥末粉和黑胡椒也是常见的添加剂。虽然它可以简单地作为奶油酱中的牛肉食用，但加入炒过的新鲜洋葱和蘑菇很受欢迎。
一旦上述所有原料都放入慢炖锅，烹饪时间就会发生剧烈变化。Crock Pot®stroganoff牛肉通常会在低火下煮六到八个小时，或者在高火下煮三到四个小时。当牛肉作为烤肉烹调时，通常需要8到12个小时的低温或4到8个小时的高温。
烹饪过程完成后，将Crock Pot®牛肉stroganoff置于某种淀粉上，并用新鲜香草装饰。黄油蛋粉和长粒白米是两种最受欢迎的选择，而且往往与奶油酱搭配得很好。由于这道菜看起来有点乏味，新鲜的香草，如韭菜和欧芹，通常会洒在上面，以增加少量的味道，使这道菜更具视觉吸引力。
- 发表于 2022-01-27 11:45
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- 分类：美食
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