什么是crock pot®填充辣椒？(crock-pot® stuffed peppers?)

Crock Pot®填充辣椒基本上是空心的甜椒，填充填料，在慢炖锅中烹饪。厨师使用任何类型的甜椒，并在馅料中添加或不添加肉。在适当的慢炖设置下，辣椒通常需要六个小时才能烹调。...

Crock Pot®填充辣椒基本上是空心的甜椒，填充填料，在慢炖锅中烹饪。厨师使用任何类型的甜椒，并在馅料中添加或不添加肉。在适当的慢炖设置下，辣椒通常需要六个小时才能烹调。

许多人喜欢吃填充辣椒，但可能没有时间用烤箱或烤架的方法来准备。慢炖锅，通常被称为Crock Pots®，是一种方便的设备，允许厨师在烹饪过程中准备和烹饪几乎不需要注意的食物。Crock Pot®填充辣椒提供了一种利用慢炖锅的便利性准备美味佳肴的方法。

厨师们通常用青椒做这个食谱，但也可以用红、黄、橙辣椒。通常，填充辣椒的制作方法是要么将整个挖空的辣椒填满，要么将辣椒切成两半，然后填充每一半。不过，在制作Crock Pot®填充辣椒时，厨师建议将辣椒整粒而不是切片。这将使它们在烹饪过程中保持完整性和形状，这样填料就不会溢出。

为了确保正确烹饪，厨师们确保辣椒内部的所有种子和膜都被移除，而外壳保持完整。为了做到这一点，人们通常会在花椒茎周围切一圈，然后用小刀或勺子舀出花椒的内部。烹饪时，可以清洁、保存顶部，并将其放在胡椒上，以帮助保持填充物的位置，并使其成为一个漂亮的展示。

用于Crock Pot®填充辣椒的馅料可能含有肉类，也可能不含有肉类。如果馅料里有碎牛肉，就不必先把它变成棕色，因为它会在慢煮过程中彻底煮熟。不过，大多数厨师建议使用非常瘦的绞牛肉，以避免辣椒被油脂浸透。其他肉类，如火鸡、鸡肉或猪肉，应先将其变成棕色，以确保正确烹饪。

许多人喜欢用米饭做填充辣椒。在这种情况下，大米在加入馅料之前应该完全煮熟。否则，在慢煮过程中，大米将无法在辣椒内正确烹饪。

在准备Crock Pot®填充辣椒时，大多数厨师都会将辣椒放在不会碰到慢炖锅两侧的地方。这样做是为了辣椒不会粘在锅的两侧。在烹饪过程中，辣椒变得非常嫩，如果外皮被卡住，移除后可能很容易撕裂。此外，厨师避免将Crock Pot®填充辣椒烹饪超过六个小时，这样辣椒在食用时不会变得太软，无法保持其结构。

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