什么是crock pot®苹果黄油？(crock-pot® apple butter?)

苹果酱是一种享有崇高声誉的腌制食品，在简单的吐司和更复杂的食物上同样美味。有些人认识到这种调味品的复杂平衡，并在杂货店购买他们最喜欢的品牌，以避免麻烦。其他人则按照自己的喜好，用新鲜原料制作Crock Pot®苹果黄油。厨师们把在苹果汁中炖过的新鲜苹果做成果泥，然后用糖、肉桂、柠檬汁和丁香等更多的成分来增加口感，制成一种可涂抹的“黄油”，让仅仅是苹果酱的人感到羞愧。....

Many people like to use tart Granny Smith apples in apple butter.

在制作Crock-Pot®苹果黄油的同时，许多罐头商也会对用于储存或分发其产品的罐子和盖子进行消毒。这可以通过将罐子和盖子放在温度约为250°F（约120°C）的烤箱中长达半小时来实现。另一种方法是将容器轻轻放在沸水中至少10分钟。完成后，用干净的毛巾擦干罐子，放在附近。

Applesauce may be converted into apple butter.

与此同时，苹果正在苹果酒中慢炖，以便Crock pot®苹果黄油开始成型。根据黏糊糊的奶油状耐嚼网站上的一个配方，将5磅（约2.3公斤）的苹果块浸入水中需要大约0.5加仑（近2升）的苹果汁。厨师们用的是绿色的史密斯奶奶（Granny Smith）或红色的苹果电脑（Macintosh）。每种苹果都会产生明显的甜味、酸味或甜酸味。

苹果和上述所有调味品一起放入锅中，Crock pot®苹果黄油正在制作中。配方数量为5磅。苹果（或2.3公斤），约1.5杯（约200克）糖，0.5杯（约64克）红糖，2茶匙。（约10克）肉桂、一些柠檬汁和少量丁香和全香料。设置为低，Crock pot®苹果黄油可以烹饪长达10小时。将果酱制成果酱泥并冷却后，将其放回Crock pot®中，在高温下进行无盖烹饪，这将使果酱泥的稠度降低至超甜稠度.

当苹果黄油达到所需的厚度时，将其添加到罐子中，罐子按照罐头商的首选方法密封，例如进行五分钟的水浴。如果不使用Crock Pot®，则可以使用荷兰烤箱或炉顶汤锅。不过，苹果是先在苹果酒中用后一种方法烹制的，大约需要半个小时。然后，将混合物制成泥状，放回锅中，继续剩下的调味品和最后的中火烹饪，时间长达两小时。。