什么是瓦罐？(a crock-pot®?)

慢炖锅，或Crock Pot®，是烹饪界最近的一项创新。这些电饭锅取代了铸铁的荷兰烤箱，因为它们可以在较低的温度下缓慢烹饪食物。然而，Crock Pot®的优点是它可以在数小时内保持稳定的温度，确保烹饪均匀。...

A slow cooker may make preparing meals for a large family easier.

慢炖锅，或Crock Pot®，是烹饪界最近的一项创新。这些电饭锅取代了铸铁的荷兰烤箱，因为它们可以在较低的温度下缓慢烹饪食物。然而，Crock Pot®的优点是它可以在数小时内保持稳定的温度，确保烹饪均匀。

Crock Pot®起源于Naxon Beanery多用途炊具。这种电器是1950年以前制造的，但其他制造商喜欢慢电炊具的想法，并开始制造类似的产品。1970年，竞争对手行业收购了纳克森公司，并随之收购了他们的慢炖锅。该慢炖锅更名为Crock Pot®，于1971年重新推出，至今没有回首。

Crock Pot®由一个通常由釉面陶瓷或瓷器制成的烹饪锅（因此称为“Crock”部分）和一个内部装有加热元件的外壳组成。它们通常盖上一个玻璃盖。最初的Crock Pot®有无法从外壳上拆除的陶器罐，以及两个温度设置：低和高。虽然有用，但缺乏温度变化有时会导致食物过度烹调，失去大量风味。Crock Pot®在很大程度上流行起来，因为女性重新进入劳动力市场，需要一种回家后不久就可以做饭的方式。Crock Pot®还以其制作更硬、更便宜的肉块、更嫩、更开胃而闻名，这在超市节省了成本。。

There are numerous variations on the classic Crock-Pot® chili recipe.

自20世纪70年代以来，Crock Pot®进行了一些重大更改。许多现在都有数字计时器，可以设置为使炊具关闭，或在一段时间后进入“保温”设置。Crock Pot®现在通常也有低、中、高温等级，可以更好地控制烹饪过程。最好的创新之一是可拆卸瓦罐。使用旧的Crock Pot®，厨师必须非常小心地清洗设备，因为不需要水进入加热元件的外壳。这使得清洗瓦罐®成为一项困难而烦人的工作。一个可移动的烹饪锅意味着厨师可以像清洗任何其他砂锅菜一样清洗它，而且许多烹饪锅都是洗碗机安全的。。

Crock Pot®食谱在互联网上和几乎每本食谱中都有数千种。然而，厨师需要注意确保他或她的混合物在烹饪过程中具有丰富的风味，因为在瓦罐中12小时®可以过滤许多食物的风味。在食用前加入一些调味品将有助于使食物的味道更鲜亮。

Crock Pot®和其他慢速炊具在销售小家电的任何地方都有销售。它们可以在折扣店、百货公司、家庭商店和网上找到。根据制造商和功能，价格从15美元到200美元不等。Crock Pot®是为家人烹制热饭的好方法，也是派对上的一大幸事，因为你想保持奶酪蘸酱的温度！