慢炖锅(slow cooker)和慢炖锅(crock-pot)的区别

像慢炖锅或瓦罐这样的器具可以在厨房里通过慢炖任何种类的肉和其他配料创造奇迹。慢煮的魔力有助于使任何类型的肉更嫩。而且，这个过程在菜里注入了如此美妙的味道。这篇文章将为您提供有关慢锅和瓦罐的详细信息，并帮助您了解它们的区别。...

像慢炖锅或瓦罐这样的器具可以在厨房里通过慢炖任何种类的肉和其他配料创造奇迹。慢煮的魔力有助于使任何类型的肉更嫩。而且，这个过程在菜里注入了如此美妙的味道。这篇文章将为您提供有关慢锅和瓦罐的详细信息，并帮助您了解它们的区别。

总结表格

慢炖锅	慢炖锅
用来慢煮的厨房用具	是用于慢煮的厨房用具的品牌名称
一般有一个金属锅	有陶瓷或瓷壶
热量集中在底部	底部和四周都有加热元件
建议用肉切成小块来烹调菜肴	能把大块的肉煮得均匀

定义

慢炖锅

慢炖锅是一种厨房用具，由一个金属锅组成，金属锅放在热盘子上，有一个玻璃盖。热板有不同的热量设置，通常从1到5，热量通常集中在底部。当用慢炖锅烹饪时，需要偶尔搅拌，肉应该切成小块以便均匀烹饪。

瓦罐是一个流行的品牌名称，现在被认为是任何类型的慢锅通用术语。它最早是在1970年代推出的，最初是作为一个豆煲销售的，但后来通过添加把手和玻璃盖重新建模。这种厨房用具是由一个底部和四周都装有加热元件的陶瓷或瓷锅组成，均匀地烹调大块的肉。壶通常有两个热设置，高和低，与目前的模式，现在有一个“保温”设置。

慢炖锅(slow cooker) vs. 克罗克波特(crockpot)

慢煲与瓦罐的主要区别在于，前者是慢煲菜肴中使用的一种厨房用具的总称，后者是慢煲的品牌名称。还有其他以**慢炖锅闻名的品牌，比如Cuisinart和KitchenAid。然而，瓦罐被认为是最受欢迎的品牌，现在被用作慢炖锅的通用术语。

像瓦罐这样的慢炖锅有三个主要部件：锅、加热元件和玻璃盖。慢炖锅一般有一个金属锅，这个锅放在一个热盘子上。热板有不同的温度设置，从1到5。对于慢煲，热量集中在锅底，缺乏热量的两侧包围锅与均匀的烹饪温度。因此，需要偶尔搅拌，以确保所有内容物均匀煮熟。这就需要掀开盖子，每次搅拌都会增加大约20分钟的烹饪时间。因此，建议将肉切成小块，以确保肉被煮熟并杀死任何细菌。

另一方面，瓦罐有一个陶瓷或瓷罐，不仅底部有加热元件，而且四面都有加热元件。有了这个功能，热量包围了食物，使它更快地上升到一个安全的温度。较新的罐模型通常有高（通常300）热设置°F），低（200°F），以及“保温”设置。这种瓦罐非常适合于在低温下长时间烹调较硬的肉块。总的来说，全方位的热量从瓦罐，长时间的烹饪，和紧密覆盖锅是一个很好的组合，甚至烹饪和破坏任何细菌的食物。