什么是crock pot®咖喱鸡？(crock-pot® chicken curry?)
Crock Pot®鸡肉咖喱是在慢炖锅中用咖喱酱烹制的鸡肉菜肴。任何咖喱酱都可以用来制作Crock Pot®咖喱鸡，包括korma咖喱、椰子咖喱和牙买加咖喱鸡。这道菜的关键要素是咖喱和鸡肉，是在Crock Pot®或其他品牌的慢炖锅中烹制的。尽管Crock Pot®是一个知名的慢炖锅品牌，但其他品牌的慢炖锅通常也能达到同样的效果。
使用最基本的定义，Crock Pot®鸡肉咖喱是任何涉及在慢炖锅中烹饪鸡肉的咖喱菜。慢速炊具是一种电子设备，可以在低温下长时间烹饪菜肴。大多数情况下，Crock Pot®鸡肉咖喱需要大约五个小时才能准备好食用。厨师可以将慢炖锅设置为在较高的温度下烹饪较短的时间，但慢炖可以让肉中注入更多的味道。
大多数厨师会在将鸡肉添加到Crock Pot®鸡肉咖喱中之前将其变成棕色。肉和皮肤一样，全身都有毛孔，其中的脂肪可以通过这些毛孔流失。在酱汁中烹调之前，先将肉浅煎，使其变褐，可以保持肉中的脂肪，因此在烹调时使肉更多汁。慢炖锅是专门设计的，可以尽可能多地保持菜里的水分，所以大多数厨师都愿意采取额外的预防措施来防止鸡肉变干。。
用于Crock Pot®鸡肉咖喱的特定酱汁可能会有很大不同。从字面上说，任何类型的咖喱酱都可以使用，所以决定通常是根据厨师或客人的喜好。例如，有些人更喜欢以椰奶为基础的咖喱，这些可以通过将椰奶与咖喱酱和调味品混合而成。大多数厨师会加入辣椒、洋葱和大蒜等配料，并可以添加辣椒来调整菜肴的辣味。这些配料在加入Crock Pot®鸡肉咖喱之前通常会混合成酱汁。。
可以使用Crock Pot®制作不同类型的咖喱，因此Crock Pot®鸡肉咖喱没有明确的口味。厨师应根据客人的口味选择一种咖喱，并相应调整任何配料。最常见的情况是，烹饪前将鸡汤添加到Crock Pot®鸡肉咖喱中。慢煮会大大减少酱汁，因此即使是水性混合物的味道也会随着时间的推移而浓缩和强化。
- 发表于 2022-01-26 20:15
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- 分类：美食
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