什么是第二顿早餐？(a second breakfast?)
一顿早餐对于一些可能更喜欢一天中吃得更频繁、更少的人来说是不够的。在德国的巴伐利亚州和苏黎世等地，以及波兰、奥地利、英国和世界各地的农场，人们习惯于吃第二份早餐——在那里，第一份早餐往往只是一杯果汁或咖啡，外加一些吐司或糕点。然后在上午10:30左右吃一顿更丰盛的饭，直到下午早些时候吃午饭。
第二份早餐有很多名字，这取决于它在哪里供应。在德国，名为bierpalast的啤酒厅通常会提供名为zweites fruhstuck的套餐，字面意思是第二份早餐。它通常包括小麦啤酒、芥末软椒盐卷饼，以及那天早上准备的一些白色香肠。这些香肠由猪肉、羊肉和牛肉混合而成，极易腐烂，必须在制作后12小时内食用——这是传统和政府检查员保持的标准。 .
在奥地利，这顿饭被称为gabelfruhstuck，翻译为“叉子餐”大约在上午10点举行，这些食物可能与茨威茨fruhstuck相似，也可能完全不同。一种很受欢迎的替代品是bauernfruhstuck，它是炸土豆和培根，上面是炒鸡蛋混合物，配上西红柿和火腿块
在其他国家，食物可能会有所不同，但目的是相同的。第二份早餐在波兰被称为drugieśniadanie。英国人称这顿饭为“elevenses”，而奥地利人称之为jause。也许最常见的西化方式指的是早午餐。所有这些地方的农民都经常参与这一传统，这主要是因为工作时间延长和一整天都需要能源
第二份早餐的目的是在一天中更彻底地传播营养，这一做法得到了营养学家、健身教练和医生的认可。在德国，或许是这顿饭最忠实的参与者，学童们习惯于在一天中的这个叫做pausenbrot的时间休息吃面包。成年后，他们会继续这一传统，在两餐之间吃更丰盛的食物，称为zwischenmahlzeit
第二顿早餐供应的食物类型取决于服务员的文化和方式。在美国化的环境中，这将包括鸡蛋、培根、煎饼、炸土豆和吐司等食物。对于欧洲的人来说，这顿饭很可能包括标准的三明治、水果、糕点、薄饼和布丁。
- 发表于 2022-01-27 17:59
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- 分类：美食
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