你可能感兴趣的文章
农家干酪和奶油干酪的主要区别
软奶酪是我们最喜欢的乳糖成分之一。它们对健康非常有益，也非常美味。在软奶酪中，有两种奶酪被认为是最好的，这两种是奶油奶酪和白干酪。虽然它们在柔软性方面有相似的品质，但它们之间有很多不同。在这本农家干酪...
什么是奶油芝士蛋糕的最佳秘诀是什么？(the best tips for creamy cheesecake?)
... 为了保证奶酪蛋糕的奶油味，厨师应该清除面糊上的结块。此外，如果在固体成分正确混合之前不添加液体，奶酪蛋糕更有可能具有奶油质地。有必要避免空气进入混合物，因为这...
什么是粗棉布？(a cheesecloth?)
... 粗棉布是一种特别设计的织物，最初用于奶酪生产，因此得名。它还有许多其他用途，主要是烹饪。这种织物通常采用松散编织的棉质纱布，在烹饪用品商店和一些缝纫店都可以买到。在许多情况下，粗棉布也是...
什么是美国奶酪？(american cheese?)
... 美国奶酪最常见的形式是牛奶、乳脂和固体与其他脂肪和乳清蛋白浓缩物的混合物。尽管许多儿童（和成人）喜欢将其作为零食或烤奶酪三明治，但通常不被视为“奶酪”，除...
什么是福格斯奶酪？(fougerus cheese?)
... Fougerus奶酪是一种原产于法国北部的牛奶奶酪。这种奶酪传统上是用未经高温消毒的牛奶制成的，它有着浓密、奶油般的质地和风味，这使得它与布里干酪非常相似。虽然不像布...
什么是哈瓦蒂？(havarti?)
... 哈瓦蒂奶酪是一种奶油状半硬丹麦奶酪，以二十世纪初开发哈瓦蒂奶酪的农场命名。这是一种温和的奶酪，味道有点像Tilsit或Gouda，并且有很多小孔和不规则的地方。这种奶酪有...
什么是莫比尔奶酪？(morbier cheese?)
... Morbier奶酪是一种法国奶酪，由牛奶制成，半软。它有一个独特的外观，因为它有两层，由一层可食用的灰分开。Morbier奶酪的名字来自其发明的村庄，位于法国东部的Franche Comté...
什么是莫内沙司？(mornay sauce?)
...字命名。这个名字本身就很有趣，因为Mornay是一种融化的奶酪与béchamel沙司的混合物，béchamel沙司是一种用肉酱制成的奶油沙司。然而，当莫奈沙司第一次被制造出来的时候，Béchamel沙司并没有被发明出来。因此，人们普遍认为...
什么是夸克？(quark?)
... Quark是中欧软奶酪的一种形式，在德国特别受欢迎，许多乳品厂都生产Quark。在世界其他地区也有可能找到夸克，尽管可能需要一些狩猎，这取决于你居住的地方。当你找到它的时候，...
什么是威尔士稀饭？(welsh rarebit?)
... 威尔士稀饭是一道传统的英国菜，用勺子将厚厚的奶酪酱舀在烤面包上，然后将两者短暂地烤在一起，使奶酪酱变稠并起泡。有多种不同的方法来制作威尔士稀有鱼；例如，有些厨师跳过了调味步骤，只是用奶酪片和一点...
0 篇文章
