什么是一个多肽序列？(a peptide sequence?)
肽是由氨基酸连接形成的生物聚合物，其关键元素是碳（C）、氢（H）、氧（O）和氮（N）。术语 "肽序列 "是指氨基酸连接的顺序。肽在生命系统中非常重要，并结合形成更大的链，称为蛋白质。尽管有许多种类的生物肽，但大多数都是由20个氨基酸组成的。蛋白质具有一系列的生物功能，包括作为酶、植物的细胞壁结构和动物细胞的膜。
氨基酸之所以被称为氨基酸是因为它们有胺（-NH2）和羧酸（-CO2H）基团。在生物系统中发现的大多数氨基酸都有R-CH(NH2)-CO2H的通式，其中R是一系列的基团。R的不同结构是影响肽和蛋白质的结构和特性的原因。
当一个氨基酸的胺基与另一个氨基酸上的羧基反应时，肽的合成就发生了。其结果是形成一个结构为-N(H)-CO-的酰胺基，其中氮-碳键被称为肽键。该反应可以发生任何次数，形成由不同官能团组成的肽序列，每个官能团都由一个酰胺基团穿插。
肽和蛋白质有不同层次的结构。初级蛋白质结构是氨基酸的顺序；这是它的肽序列。蛋白质上的功能基团相互作用，将其拉成一个形状。肽的个别扭曲和转折被称为二级结构。它的整体形状，即所有这些扭曲和转折的净结果，是肽的三级结构。
蛋白质或肽的生物化学特性取决于三级结构。与所有化学品一样，蛋白质会呈现出能量上最有利的形状。这种形状是由于各个氨基酸上的基团之间的吸引力和排斥力造成的。因此，三级结构是因为一级结构，这意味着推断出一个特定蛋白质的肽序列将最终解释其特性。
计算出一个蛋白质的肽序列在设计药物方面有应用。许多生物过程依赖于蛋白质的作用，而药物往往通过复制或阻断这些蛋白质的作用而发挥作用。了解蛋白质的行为可能会导致设计出更有效的药物。出于这个原因，制药公司的研究和开发部门通常有一个肽库或肽目录，它将用于寻找新药。
- 发表于 2022-02-10 17:26
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- 分类：科学
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