胶原蛋白和胶原蛋白肽是蛋白质。胶原肽是通过分解更大的胶原分子产生的。这就是为什么胶原蛋白和胶原蛋白肽是由相同的氨基酸组成，但有不同的性质。

什么是胶原蛋白(collagen)？

胶原蛋白是人体内主要的细胞外蛋白。它是哺乳动物中最常见的蛋白质，约占体内所有蛋白质的1/4。多见于纤维组织，如皮肤、韧带、肌腱等。

它的浓度在身体的不同组织中有所不同。颅骨中含有约23%的胶原蛋白，软骨中含有约50%，***中含有约64%，皮肤中含有约74%。

胶原蛋白是一种简单的肽，由氨基酸组成，以细长的原纤维结合在一起形成三重螺旋。它由长螺旋肽链组成，包含19到105个氨基酸，包括脯氨酸、甘氨酸、羟脯氨酸、羟赖氨酸等。

胶原蛋白的分子量约为300-400kDa。它不溶于水，不能被吸收或消化。

胶原蛋白是一种很强的，不可拉伸的蛋白质，具有很强的抗张性。加上柔软的角蛋白，它提供了皮肤的弹性和力量。胶原组织可能是柔韧的，也可能是坚硬的，这取决于矿化程度。胶原蛋白在骨骼、角膜、肠道、皮肤、血管、牙齿、椎间盘等部位含量丰富。

最常见的产生胶原蛋白的细胞是成纤维细胞。

根据其结构，胶原蛋白有两种主要类型：

• 原纤维胶原；
• 非纤维胶原。

人体内90%以上的胶原蛋白是一种纤维型胶原蛋白——Ⅰ型。

胶原蛋白的用途包括：

• 骨移植；
• 组织再生；
• 整容手术；
• 伤口护理；
• 重建外科用途。

什么是胶原蛋白多肽(collagen peptides)？

胶原蛋白肽是短链生物活性肽，是胶原蛋白酶解的产物。胶原肽是一种分子量高达5000Da的小肽。它们也被称为水解胶原蛋白。

胶原肽是通过控制酶分解单个胶原链之间的键来获得的。取决于所应用的酶促过程，胶原片段的特定模式发生。胶原肽是根据其肽谱和平均分子量分布进行分类的。

胶原蛋白的部分水解产生明胶，其分子量为50kDa。由于明胶的进一步水解，产生了氨基酸的小肽——胶原蛋白肽。所有胶原肽都能被迅速吸收，与它们的分子量无关。易溶于水，易消化。

胶原蛋白肽溶于冷水。它们具有很高的生物活性和生物利用度，这使它们成为膳食补充剂、功能性饮料和食品的合适成分。

胶原蛋白肽对健康有很多好处。它们是积木，更新骨骼、皮肤、关节和其他身体组织和**。胶原蛋白肽的健康益处包括：

• 皮肤美容；
• 健康老龄化；
• 骨关节健康；
• 肠道健康；
• 运动营养。

胶原与胶原肽的区别

定义

胶原蛋白：胶原蛋白是人体内主要的细胞外蛋白，主要存在于皮肤、韧带、肌腱等纤维组织中。

胶原肽：胶原肽是短链生物活性肽，由胶原蛋白酶解产生。

分子量

胶原蛋白：胶原蛋白的分子量约为300-400kDa。

胶原肽：胶原肽是一种小肽，分子量高达5000Da。

使用

胶原蛋白：胶原蛋白的用途包括骨移植、组织再生、美容外科、伤口护理、重建外科用途。

胶原蛋白肽：胶原蛋白肽有许多健康的好处，包括皮肤美容，健康老化，骨骼和关节健康，肠道健康，运动营养。

生产

胶原蛋白：胶原蛋白可以在体内不同类型的细胞中产生。最常见的产生胶原蛋白的细胞是成纤维细胞。

胶原肽：胶原肽是通过控制酶分解单个胶原链之间的键来获得的。

溶解度

胶原蛋白：胶原蛋白不溶于水。

胶原蛋白肽：胶原蛋白肽可溶于冷水。

消化率

胶原蛋白：胶原蛋白不易消化。

胶原蛋白肽：胶原蛋白肽是高度可消化的。

胶原与胶原肽：比较图

总结 - 胶原蛋白(of collagen) vs. 胶原蛋白肽：(collagen peptides:)

• 胶原蛋白是人体内主要的细胞外蛋白，主要存在于皮肤、韧带、肌腱等纤维组织中。
• 胶原蛋白肽是由胶原蛋白酶解产生的短链生物活性肽。
• 胶原蛋白的分子量约为300–400kDa，而胶原蛋白肽是分子量高达5000kDa的小肽。
• 胶原蛋白的用途包括骨移植、组织再生、美容外科、伤口护理、重建外科用途。胶原蛋白肽的好处包括皮肤美容，健康衰老，骨骼和关节健康，肠道健康，运动营养。
• 最常见的产生胶原蛋白的细胞是成纤维细胞。胶原肽是通过控制酶分解单个胶原链之间的键来获得的。
• 胶原蛋白不溶于水，而胶原蛋白肽溶于冷水。
• 胶原蛋白是不可消化的，而胶原蛋白肽是高度可消化的。