膠原蛋白(collagen)和膠原蛋白多肽(collagen peptides)的區別
膠原蛋白和膠原蛋白肽是蛋白質。膠原肽是透過分解更大的膠原分子產生的。這就是為什麼膠原蛋白和膠原蛋白肽是由相同的氨基酸組成，但有不同的性質。
什麼是膠原蛋白(collagen)？
膠原蛋白是人體內主要的細胞外蛋白。它是哺乳動物中最常見的蛋白質，約佔體內所有蛋白質的1/4。多見於纖維組織，如面板、韌帶、肌腱等。
它的濃度在身體的不同組織中有所不同。顱骨中含有約23%的膠原蛋白，軟骨中含有約50%，***中含有約64%，面板中含有約74%。
膠原蛋白是一種簡單的肽，由氨基酸組成，以細長的原纖維結合在一起形成三重螺旋。它由長螺旋肽鏈組成，包含19到105個氨基酸，包括脯氨酸、甘氨酸、羥脯氨酸、羥賴氨酸等。
膠原蛋白的分子量約為300-400kDa。它不溶於水，不能被吸收或消化。
膠原蛋白是一種很強的，不可拉伸的蛋白質，具有很強的抗張性。加上柔軟的角蛋白，它提供了面板的彈性和力量。膠原組織可能是柔韌的，也可能是堅硬的，這取決於礦化程度。膠原蛋白在骨骼、角膜、腸道、面板、血管、牙齒、椎間盤等部位含量豐富。
最常見的產生膠原蛋白的細胞是成纖維細胞。
根據其結構，膠原蛋白有兩種主要型別：
- 原纖維膠原；
- 非纖維膠原。
人體內90%以上的膠原蛋白是一種纖維型膠原蛋白——Ⅰ型。
膠原蛋白的用途包括：
- 骨移植；
- 組織再生；
- 整容手術；
- 傷口護理；
- 重建外科用途。
什麼是膠原蛋白多肽(collagen peptides)？
膠原蛋白肽是短鏈生物活性肽，是膠原蛋白酶解的產物。膠原肽是一種分子量高達5000Da的小肽。它們也被稱為水解膠原蛋白。
膠原肽是透過控制酶分解單個膠原鏈之間的鍵來獲得的。取決於所應用的酶促過程，膠原片段的特定模式發生。膠原肽是根據其肽譜和平均分子量分佈進行分類的。
膠原蛋白的部分水解產生明膠，其分子量為50kDa。由於明膠的進一步水解，產生了氨基酸的小肽——膠原蛋白肽。所有膠原肽都能被迅速吸收，與它們的分子量無關。易溶於水，易消化。
膠原蛋白肽溶於冷水。它們具有很高的生物活性和生物利用度，這使它們成為膳食補充劑、功能性飲料和食品的合適成分。
膠原蛋白肽對健康有很多好處。它們是積木，更新骨骼、面板、關節和其他身體組織和**。膠原蛋白肽的健康益處包括：
- 面板美容；
- 健康老齡化；
- 骨關節健康；
- 腸道健康；
- 運動營養。
膠原與膠原肽的區別
定義
膠原蛋白：膠原蛋白是人體內主要的細胞外蛋白，主要存在於面板、韌帶、肌腱等纖維組織中。
膠原肽：膠原肽是短鏈生物活性肽，由膠原蛋白酶解產生。
分子量
膠原蛋白：膠原蛋白的分子量約為300-400kDa。
膠原肽：膠原肽是一種小肽，分子量高達5000Da。
使用
膠原蛋白：膠原蛋白的用途包括骨移植、組織再生、美容外科、傷口護理、重建外科用途。
膠原蛋白肽：膠原蛋白肽有許多健康的好處，包括面板美容，健康老化，骨骼和關節健康，腸道健康，運動營養。
生產
膠原蛋白：膠原蛋白可以在體內不同型別的細胞中產生。最常見的產生膠原蛋白的細胞是成纖維細胞。
膠原肽：膠原肽是透過控制酶分解單個膠原鏈之間的鍵來獲得的。
溶解度
膠原蛋白：膠原蛋白不溶於水。
膠原蛋白肽：膠原蛋白肽可溶於冷水。
消化率
膠原蛋白：膠原蛋白不易消化。
膠原蛋白肽：膠原蛋白肽是高度可消化的。
膠原與膠原肽：比較圖
總結 - 膠原蛋白(of collagen) vs. 膠原蛋白肽：(collagen peptides:)
- 膠原蛋白是人體內主要的細胞外蛋白，主要存在於面板、韌帶、肌腱等纖維組織中。
- 膠原蛋白肽是由膠原蛋白酶解產生的短鏈生物活性肽。
- 膠原蛋白的分子量約為300–400kDa，而膠原蛋白肽是分子量高達5000kDa的小肽。
- 膠原蛋白的用途包括骨移植、組織再生、美容外科、傷口護理、重建外科用途。膠原蛋白肽的好處包括面板美容，健康衰老，骨骼和關節健康，腸道健康，運動營養。
- 最常見的產生膠原蛋白的細胞是成纖維細胞。膠原肽是透過控制酶分解單個膠原鏈之間的鍵來獲得的。
- 膠原蛋白不溶於水，而膠原蛋白肽溶於冷水。
- 膠原蛋白是不可消化的，而膠原蛋白肽是高度可消化的。
- 發表於 2021-06-26 09:00
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- 分類：生物
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