为了保障健康，补品不仅成为一种常态，也是大多数人的必需品。虽然大多数人使用补充剂是出于健康原因，如过敏、重要营养素缺乏，但其他人使用补充剂的目的是从补充剂中获得与从食物中获得的类似的健康益处。最常见的补充剂包括骨汤和胶原蛋白。虽然大多数人同时使用这两个词，但它们在不同方面是不同的。

什么是胶原蛋白(collagen)？

胶原蛋白是哺乳动物中最常见的蛋白质，负责各种生物过程。它存在于骨骼、皮肤、肌腱、韧带、骨髓、肌肉和软骨中。胶原蛋白的产生随着年龄、自身免疫状况以及压力而减少，因此需要补充。为了更容易被人体吸收，这些补充剂以胶囊、片剂和粉末的形式存在，经过水解过程，分解成肽。虽然胶原蛋白有30多种形式，但我们体内最常见的胶原蛋白包括I型、II型和III型，其中I型和III型在牛肉汤中含量丰富。

它在身体中的功能包括提供最佳的骨骼和关节健康，改善心脏健康，保持健康的肠道和体重，支持结缔组织、肌肉和皮肤。

什么是骨头汤(bone broth)？

从煮沸的动物骨头中提取出来的骨汤是胶原蛋白的极好来源，矿物质包括钾、钙、镁和磷，更不用说各种氨基酸以及脂类了。为了收获所有这些惊人的好处，骨头要经过长时间煮沸。为了方便使用，骨汤粉是可用的，为那些谁可能会发现骨煮沸过程的任务。骨汤的其他健康益处包括促进和治愈肠道健康问题，起到消炎和增强整体免疫系统的作用。作为胶原蛋白的来源，I型和III型在牛骨汤中含量丰富，而II型在鸡骨汤中含量丰富。

胶原蛋白和骨汤的相似性

• 两者都为身体提供必需的营养

胶原蛋白与骨汤的区别

来源

胶原蛋白来源于动物的结缔组织，而骨汤则来源于煮沸的动物骨头。

目录

虽然胶原蛋白只含有胶原蛋白，骨汤是胶原蛋白的极好来源，矿物质包括钾、钙、镁和磷，更不用说各种氨基酸以及脂质了。

功能

胶原蛋白在体内具有多种功能，包括提供最佳的骨骼和关节健康，改善心脏健康，保持健康的肠道和体重，支持结缔组织、肌肉和皮肤。另一方面，骨汤对身体有各种好处，包括促进和愈合肠道健康问题，作为一种消炎药和增强整体免疫系统。

胶原蛋白类型

虽然胶原蛋白包含所有形式的胶原蛋白，骨汤只包含形式I、II和III，其中类型I和III来自牛肉的骨汤，而类型II来自鸡肉的骨汤。

目标收益

虽然胶原蛋白是最好的消费时，针对特定领域，如皮肤健康，骨汤是最好的消费为整体健康，因为它有各种各样的营养素。

胶原蛋白与骨汤：对照表

总结 - 胶原蛋白(of collagen) vs. 骨头汤(bone broth)

胶原蛋白来源于动物的结缔组织，含有各种类型的胶原蛋白，对人体有着惊人的健康益处。另一方面，骨汤是从煮沸的动物骨头中提取的，是胶原蛋白、矿物质（包括钾、钙、镁和磷）的极好来源，更不用说各种氨基酸和脂质了。然而，这两种都是很好的补充选择。为了获得所有可能的健康益处，可以将两者结合或交替使用。