膠原蛋白(collagen)和骨頭湯(bone broth)的區別
為了保障健康，補品不僅成為一種常態，也是大多數人的必需品。雖然大多數人使用補充劑是出於健康原因，如過敏、重要營養素缺乏，但其他人使用補充劑的目的是從補充劑中獲得與從食物中獲得的類似的健康益處。最常見的補充劑包括骨湯和膠原蛋白。雖然大多數人同時使用這兩個詞，但它們在不同方面是不同的。
什麼是膠原蛋白(collagen)？
膠原蛋白是哺乳動物中最常見的蛋白質，負責各種生物過程。它存在於骨骼、面板、肌腱、韌帶、骨髓、肌肉和軟骨中。膠原蛋白的產生隨著年齡、自身免疫狀況以及壓力而減少，因此需要補充。為了更容易被人體吸收，這些補充劑以膠囊、片劑和粉末的形式存在，經過水解過程，分解成肽。雖然膠原蛋白有30多種形式，但我們體內最常見的膠原蛋白包括I型、II型和III型，其中I型和III型在牛肉湯中含量豐富。
它在身體中的功能包括提供最佳的骨骼和關節健康，改善心臟健康，保持健康的腸道和體重，支援結締組織、肌肉和面板。
什麼是骨頭湯(bone broth)？
從煮沸的動物骨頭中提取出來的骨湯是膠原蛋白的極好來源，礦物質包括鉀、鈣、鎂和磷，更不用說各種氨基酸以及脂類了。為了收穫所有這些驚人的好處，骨頭要經過長時間煮沸。為了方便使用，骨湯粉是可用的，為那些誰可能會發現骨煮沸過程的任務。骨湯的其他健康益處包括促進和治癒腸道健康問題，起到消炎和增強整體免疫系統的作用。作為膠原蛋白的來源，I型和III型在牛骨湯中含量豐富，而II型在雞骨湯中含量豐富。
膠原蛋白和骨湯的相似性
- 兩者都為身體提供必需的營養
膠原蛋白與骨湯的區別
來源
膠原蛋白來源於動物的結締組織，而骨湯則來源於煮沸的動物骨頭。
目錄
雖然膠原蛋白只含有膠原蛋白，骨湯是膠原蛋白的極好來源，礦物質包括鉀、鈣、鎂和磷，更不用說各種氨基酸以及脂質了。
功能
膠原蛋白在體內具有多種功能，包括提供最佳的骨骼和關節健康，改善心臟健康，保持健康的腸道和體重，支援結締組織、肌肉和面板。另一方面，骨湯對身體有各種好處，包括促進和癒合腸道健康問題，作為一種消炎藥和增強整體免疫系統。
膠原蛋白型別
雖然膠原蛋白包含所有形式的膠原蛋白，骨湯只包含形式I、II和III，其中型別I和III來自牛肉的骨湯，而型別II來自雞肉的骨湯。
目標收益
雖然膠原蛋白是最好的消費時，針對特定領域，如面板健康，骨湯是最好的消費為整體健康，因為它有各種各樣的營養素。
膠原蛋白與骨湯：對照表
總結 - 膠原蛋白(of collagen) vs. 骨頭湯(bone broth)
膠原蛋白來源於動物的結締組織，含有各種型別的膠原蛋白，對人體有著驚人的健康益處。另一方面，骨湯是從煮沸的動物骨頭中提取的，是膠原蛋白、礦物質（包括鉀、鈣、鎂和磷）的極好來源，更不用說各種氨基酸和脂質了。然而，這兩種都是很好的補充選擇。為了獲得所有可能的健康益處，可以將兩者結合或交替使用。
- 發表於 2021-06-26 10:45
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- 分類：健康
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