食品服务人员是做什么的？
食品服务人员可以履行许多职责。他或她的工作描述和一般要求可能因雇主的不同而不同。一个人工作的地区也可能有区别，因为有些地区有更严格的要求。
作为餐厅的服务员、侍者或调酒师，可能不需要食品服务员证书或执照，而在其他领域，即使是售货员和洗碗工也需要认证。受雇于医院、疗养院、学校或其他机构的食品服务专业人员也可能需要进一步的教育以及文件。
服务员、侍者或调酒师一般负责提供食物或饮料，这是他或她的主要职责。其他职责也很典型，包括 "副业"，可能包括补充调味品和其他用品，清洁工作台，收取账单和找零。在更高端的餐厅和酒廊，可能需要选择葡萄酒，解释食物的准备，正确摆放桌子，甚至折叠餐巾。
售货员一般负责清理桌子，但也可能被要求重新设置桌子。清洁工作岗位和清空垃圾也可能包括在服务员的职责中。洗碗工负责保持碗碟、餐具、锅碗瓢盆和其他容器或工具的清洁、消毒，并将其放回适当的位置。
由学校等机构雇用的餐饮服务人员很可能被要求接受一些卫生和营养方面的教育。在许多地区，对学校膳食有非常具体的指导方针，必须予以遵守。每个食物组中都必须包括一定数量的食物，因此在开始准备食物之前，要对每个菜单进行大量的规划。
食品也必须适当处理。处理未包装的食物时，必须戴上手套。冷食品和热食品必须保持适当的温度。食物储存也很重要，未煮熟的肉不应该储存在即食食品的上方或附近，以避免污染。适当的服务和清理也是至关重要的。
上述准则也适用于其他机构环境中的食品服务专业人员，因为不适当的卫生或食品处理会导致与食品有关的疾病。有许多法规和常识性准则，必须遵循这些准则以确保高质量的食品服务。食物中毒和类似问题是巨大的责任。在医院或疗养院，甚至监狱，餐饮服务人员可能需要计划和准备菜单，以满足特殊饮食需求。
- 发表于 2022-02-14 01:13
- 阅读 ( 93 )
- 分类：教育
你可能感兴趣的文章
食品安全监督员是做什么的？
... 食品安全监督员有许多不同的任务，尽管食品安全监督员的主要目标是检查客户的设施。安全监督员可以受雇于食品经销商、食品制造厂或食品包装设施。此外，为了确保...
质量控制主管是做什么的？
...量标准。被监督的工人可能负责处理各种制造材料，包括食品、玻璃器皿、模制部件、纺织品、塑料制品、电子、药品、服装和机动车。 ...
房屋监督员是做什么的？
...烹饪人员。他最关心的问题之一是确保这些人遵守卫生和食品法规。当卫生检查员发现一家餐馆有问题，或者如果有人因餐馆出售的食物而生病，BOH主管是第一个可能受到指责的人之一。 ...
安全监督员是做什么的？
...以确保人员和财产在任何时候都保持安全。他或她可能在食品服务机构、制造厂、医院、建筑公司或其他许多以健康和安全为重点的行业工作。许多安全监督员定期访问设施，以执行法律规定并帮助建立更有效的程序。为了从事...
厨艺师是做什么的？
...造菜肴和制定菜单时，她通常需要考虑几个因素。餐厅的食品预算通常是她做出食品选择的重要因素。她通常还需要考虑到她所服务的人群的口味，以及她所工作的机构所预测的主题。如果该餐厅以价格适中的经典意大利菜而闻...
生物工艺工程师是做什么的？
...系统。大多数生物过程工程师在农业研究和开发公司以及食品加工厂工作，尽管一些专业人士受雇于生物技术公司、替代燃料制造商和制药公司。通过仔细的实验和观察，生物过程工程师致力于提高效率、工人安全和产品质量。...
酒吧服务员是做什么的？
... 如果在开放酒吧之前需要对食品准备区进行储备，服务员通常负责这项任务。这经常需要将蔬菜和肉类切片，准备汤和沙拉，并在服务过程中安排餐具和锅具，以便于使用。在整个轮班期间保持这些...
厨房设计师是做什么的？
...面工作过，并且精通施工技术和实践。与餐馆和其他大型食品服务设施合作的商业厨房设计师，可能在卫生法规、工业设计和人体工程学等领域拥有更多的专业知识。 ...
化学技术员是做什么的？
...开发，同时牢记安全和效率。一些化学技术专家帮助开发食品加工和包装系统，以及用于食品工业的产品。其他人可能致力于使加热和冷却更有效，或开发汽车的动力方式。事实上，化学技术专家甚至可能致力于将垃圾变成新的...
食品工艺工程师是做什么的？
... 食品工艺工程师负责食品加工的一个或所有阶段的操作，如特定食品的制造、修改和包装。食品工艺工程师必须确保食品可供人类安全食用。她还必须确保食品制造和包装...
0 篇文章
