餐饮销售经理是做什么的？
酒店、度假村和其他餐饮设施经常雇用一个或多个餐饮销售经理。这个职位的人的主要作用是为所有类型的特殊活动推广和销售场地空间，以及食品和饮料。他或她通常在策划宴会方面有丰富的经验，如婚礼庆典、颁奖宴会、筹款晚会以及其他社会和公司活动。不过，餐饮经理并不只是销售食品、饮料和活动空间--他或她销售的是整体体验。
餐饮销售经理负责向计划举办大型或小型庆祝活动的潜在公司或个人销售活动空间。这可以通过提供物业参观，同时指出在他或她所代表的场地举办活动的好处来实现。位置、设施、菜单选项和现有的装饰都是可能影响买方决定的因素。
一旦一个活动被预订并确认在一个场地举行，餐饮经理通常会安排一次菜单品尝，供客户批准。届时，聚会的主人能够品尝到他的客人最终可能喜欢的拟议菜单项目。很多时候，餐饮经理和厨师会在这次会议上向客户介绍自己。
一旦选择了菜单，就会创建一个宴会活动订单（BEO）来概述活动的特殊需求。宴会订单基本上是发给所有与活动有关的部门的沟通表格。经常有许多人协同工作，以确保精心制定的计划得到妥善执行。
餐饮销售经理通常负责制定所选空间的平面图，如宴会厅或帐篷，如果活动是在户外举行。它通常会指出桌子的摆放位置，舞池和舞台的大小和位置，以及其他可能使用的元素。活动所需的任何额外电力通常也会计算和注明。如果娱乐或特殊照明需要额外的电力，餐饮经理一般负责提前将这一信息传达给相关部门。
在活动当天，当工作人员进行布置时，餐饮销售经理通常会在现场。他或她作为客户、活动策划者和外部供应商的联系点。在实际的聚会中，这个人通常与指定的宴会队长一起工作，以确保一切顺利进行。
如标题所示，这个行业非常强调销售方面的工作。餐饮销售经理通常需要花费大量的时间来获取新的业务，并与以前的客户保持沟通，希望能够赢得回头客。这个人还会在行业相关活动中建立网络，以推销酒店或场所。
- 发表于 2022-02-14 01:44
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- 分类：教育
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