什么是素食金字塔？(the vegetarian food pyramid?)

素食金字塔是一套专门为素食者设计的饮食建议，考虑到他们独特的饮食需求。与其他食物金字塔一样，它以简单的金字塔形图形的形式呈现，底部由应该经常食用的食物组成，缩小到应该少吃、少吃的食物的顶点。...

素食金字塔是一套专门为素食者设计的饮食建议，考虑到他们独特的饮食需求。与其他食物金字塔一样，它以简单的金字塔形图形的形式呈现，底部由应该经常食用的食物组成，缩小到应该少吃、少吃的食物的顶点。

素食者有很多种，每种都有一个稍微不同的素食金字塔。更极端的素食主义者，如素食主义者和水果主义者，有着非常特殊的饮食需求，而更宽松的素食主义者，如乳蛋素食主义者和肉食主义者，有着类似于杂食者的食物金字塔。

关于素食金字塔的精确布局也存在一些争议。大多数金字塔的底部都是全谷物。其中一些还包括豆类，而另一些则将豆类放在更高的层次，这表明它们不需要每顿饭都吃。金字塔的下一层通常是蔬菜和水果，应该大量食用，其次是蛋白质来源。蛋白质来源包括坚果、种子、肉类替代品，以及某些形式的素食者、乳制品、鸡蛋和鱼类。素食金字塔的顶端包括脂肪和油，以及一些素食者推荐的膳食补充剂，如素食者的B12。。

像酒精和糖果这样的东西也可能包含在素食金字塔中。在一些出版物中，它们处于金字塔的顶端，强调了应该适度食用的事实。其他出版物将它们放在金字塔旁边，以表明它们不属于健康饮食所必需的食物，人们应该限量食用。

每个人的饮食需求都有点不同。虽然使用素食金字塔作为一个粗略的指南可能对刚刚开始探索素食主义的人有所帮助，但咨询医生以获得具体的饮食建议也会有所帮助。带一份素食金字塔的副本给医生审阅是个好主意，并征求他或她的建议，以确保某人的营养完整。

孕妇和哺乳期妇女尤其有不同的饮食需求，因为她们要吃两个人。素食怀孕可能非常健康和安全，但重要的是调整素食金字塔，包括增加膳食补充剂，以确保发育中的胎儿获得所需的营养。产科医生可以为怀孕的素食患者提供具体的饮食建议。

发表于 2022-02-26 11:20
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分类：健康医疗

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