什么是垃圾食品上瘾？(junk food addiction?)
垃圾食品成瘾是最近在老鼠群体中研究的一种现象，许多科学家现在将其推断为对人类群体的真正潜在成瘾和健康危害。这并不是已经证实的上瘾，因为这个问题还没有在人类受试者身上进行过任何深入的研究，但有一些证据表明，这样的研究可能是有道理的，而且有可能对垃圾食品上瘾，使人们很难停止吃垃圾食品，也很难改变健康的饮食模式。在更一般的意义上，许多吃得过多的人似乎主要选择垃圾食品，可能认为自己上瘾了。13;.
这项主要引起营养和医学领域兴趣的研究发表在2010年的《自然神经科学》上。在这项研究中，科学家们让一群老鼠喂食源源不断的高脂肪、高盐和高糖食物，老鼠很快就开始暴饮暴食这些食物，即使这些食物受到电击的负面影响。与此同时，一些老鼠被取消了这种饮食，其中许多老鼠在数周内拒绝吃更健康的食物。另一组大鼠被喂食更健康的饮食，垃圾食品的摄入量有限，即使他们获得了更多的食物，他们也没有暴饮暴食 .
老鼠的行为表明，对垃圾食品上瘾的可能性是大脑控制了对某些类型食物的需求。大脑中的神经递质可能受到习惯性饮食模式的影响。对垃圾食品上瘾的生活可能始于经常食用垃圾食品，这些高脂肪的“奖励”食品可能会导致人们实际上需要更多的奖励来将多巴胺等神经递质提升到可接受的水平
当人们对毒品上瘾时，也有类似的模式。他们越来越需要药物，使用的药物也越来越多。垃圾食品成瘾所涉及的化学物质与严重药物成瘾所涉及的化学物质相同。
虽然这样的研究肯定很有趣，但没有足够的证据来确定人们对垃圾食品上瘾。尽管有科学证据，但不难理解的是，许多人很难改掉习惯性地“奖励”食物的饮食习惯，但这样做是以健康为代价的。
把垃圾食品成瘾看作一系列身体症状是有用的。试图停止食用高脂肪或高糖食物的人可能会明白，至少在新饮食的最初几周，会有点像戒断期。或者，可能会有药物设计来提高神经递质水平，这样人们就不会错过神经递质奖励食物，尽管戒烟的尝试仍然没有那么成功。现在，人们最好考虑避免垃圾食品，从而避免潜在的成瘾。
- 发表于 2022-02-26 18:32
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- 分类：健康医疗
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