食物的一部分取决于一个人在盘子里放了多少食物。分量大小没有真正的计量单位,因为它是一个相当随意的量,通常由一个人相信他或她会吃多少食物来决定。在某些饮食方案中,这个词也用来指一个人应该吃的食物量,在这种情况下,通常以杯子或克等典型计量单位来计量。
关于如何确定食物的一部分,最令人困惑的一个方面是“部分”和“服务”这两个术语的使用一份食物,有时被称为“份量”,是美国农业部(USDA)推荐的,通常是基于一顿饭或一整天可以健康食用的某种食物类型的量。食用量也可以用来衡量食品制造商估计一个人在一次用餐中会吃多少。。
美国农业部研究了男性和女性的不同饮食和热量需求,并利用这些信息为不同类型的食物确定了合适的份量。通常情况下,美国农业部建议一份食物应该是一杯(250毫升)谷物,比如意大利面或大米;约半杯(125毫升)切碎的水果或蔬菜,或一整片中等大小的水果或蔬菜;大约两到三盎司(55-85克)的蛋白质,如肉类或豆类;只有一汤匙(15毫升)的油或脂肪。这些只是一份,而且一天中健康饮食通常需要一份以上。。
份量控制是指一个人在选择他或她放在盘子里或吃的食物的份量时,克制自己。由于美国农业部根据健康的饮食习惯来确定份量,大多数人可以通过遵循这些建议作为份量指南来确保他们的饮食健康。然而,两岁以下的儿童和怀孕或哺乳的妇女将有不同的饮食需求。
还有一种被称为“部分扭曲”的现象,在这种现象中,一个人放在他或她的盘子里的食物部分似乎是合理的,但实际上比他或她应该吃的食物要多得多或少得多。这可能是由不同因素造成的,比如餐馆在一个盘子里提供多份食物,或者某人根本不完全理解他或她应该吃多少。为了让某人更好地控制他或她吃的食物的份量,以其他方式可视化测量的份量可能会有所帮助。。
例如,美国农业部推荐的肉类等蛋白质食物比例很容易想象,只要考虑一块肉的大小与一副标准扑克牌差不多,或者一个人的手掌大小(当他或她的手张开时)。一份水果或蔬菜大约有一个握紧的拳头或棒球那么大。油脂应保持在最低限度,黄油或人造黄油等固体脂肪的使用应尽量少。脂肪还包括坚果和种子,其中一份被认为是一把。。
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