主差烘箱(main difference oven) vs. 烤架(grill)

烤箱和烤架是用来烹饪食物的器具。烤箱和烤架的主要区别在于烤箱是一个隔热的隔间，用于加热、烘烤或烘烤或干燥，而烤架是一种通过从下面加热来烹饪食物的装置。

什么是烤箱(an oven)？

烤箱是一个封闭的隔间，通常是炊具的一部分。用于烹饪和加热食物。烤箱通常用于烘焙、烘烤和加热食物。肉类，砂锅，烘焙食品，如蛋糕，面包，布丁等都可以用这个设备来准备。当食物在普通的烤箱里烹调时，温度分布均匀。

In modern times, the oven is a commonly available appliance in many households. Modern ovens are fueled by either electricity or gas. However, the history of ovens dates back to 29 000BC. Ovens are not only used for the purpose of cooking food; special types of ovens are also used in pottery, masonry and metal work.

什么是烤架(a grill)？

烤架是一种通过从下面加热来烹饪食物的器具。自从发现火以来，人类就一直在使用它。烤架通常用于户外烹饪。台面上的烤架，尺寸较小，是例外。

烤架基本上可以分为两类：木炭烤架和燃气烤架。烤架可以用来准备肉，如鸡肉或牛排和烤蔬菜。

Food to be grilled can be placed on a grill, a grill pan or a griddle. When the food is directly placed on the grill, the heat is transferred to the food through thermal radiation. The heat is not distributed evenly as the heat is only applied from below.

烤箱(oven)和烤架(grill)的区别

定义

烤箱是一个封闭的隔间，通常是炊具的一部分，用于烹饪和加热食物。

烤架是一种通过从下面加热来烹饪食物的装置。

热分布

烤箱能使热量均匀分布。

烤架的热量分配不均匀。

权力

烤箱可以由电力、煤气或丙烷提供动力。

烤架可以由煤气或木炭提供动力。

温度

烤箱的温度更容易控制。

烤架的温度不容易控制。

食物种类

烤箱可以用来准备食物，如砂锅、馅饼、蛋糕、面包、布丁等。

烤架可以用来准备食物，如肉，牛排和烤蔬菜。

地方

烤箱一般在室内使用。

烤架多用于户外。

烹饪时间

烤箱（传统的）需要很多时间来烹饪。

Grills take comparatively less amount of time.

Image Courtesy:

“Thanksgiving oven” by Joseph Zollo from Marietta, GA, United States of America – Flickr. (CC BY 2.0) via Wikimedia Comm*** 

“汉堡烧烤”卡洛斯洛佩兹从赫尔莫西略，墨西哥-游戏之夜(CC BY 2.0）通过Comm***