开菲尔是一种发酵饮料，由牛奶制成，具有液态酸奶的稠度。凯菲尔中的益生菌或健康细菌可以改善消化系统和免疫系统。喝开菲尔也是获得钙的健康途径，钙对强健骨骼和牙齿以及蛋白质和重要维生素都很重要。开菲尔由粉末状开菲尔曲或由有益细菌和酵母形成的开菲尔颗粒制成

消化系统需要有益的细菌才能正常运转。抗生素会破坏健康的肠道菌群，导致消化系统虚弱。当有害细菌由于饮食不平衡和健康状况不佳而在消化系统中积聚时，它们会降低有益细菌的水平。开菲尔的好处之一是它能够替代和提高健康肠道菌群的水平，这些菌群可以攻击和替代有害细菌。一份开菲尔能为肠道提供数十亿有益细菌，其数量通常高于普通酸奶。
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益生菌是在开菲尔和其他发酵食品中发现的活细菌培养物的名称，通过帮助身体对有害细菌做出反应来改善免疫系统。例如，由不良饮食、抗生素或旅行引起的腹泻可以通过凯菲尔中发现的益生菌得到改善。开菲尔的好处之一是它能够缓解和治疗肠易激综合征，它可能有助于预防阴道酵母菌感染和膀胱感染

开菲尔是由发酵牛奶制成的。将开菲尔谷物或粉末开菲尔曲混合到牛奶中。开菲尔谷物是由30种不同的有益微生物组成的凝胶菌落。kefir的好处之一是，谷物在适当的护理下可以永远存活。一旦获得了开菲尔谷物，这种饮料就可以无限期地用牛奶制成。

钙是一种重要的膳食矿物质，有助于强健骨骼和牙齿。它对肌肉张力、调节心跳和整体神经系统健康也很重要。开菲尔的好处包括钙含量高。一份开菲尔可以提供每日推荐钙摄入量的30%。喝开菲尔还能帮助身体吸收其他食物中的钙。

开菲尔有着浓烈的味道，自然有轻微的碳酸味。为了获得开菲尔的好处，可以将其添加到冰沙中，与水果混合，或直接食用。它是一种很好的蛋白质来源，每杯3/4（约6盎司）的开菲尔可提供约10克的蛋白质。除了高蛋白质和钙含量外，凯菲尔还提供维生素B12、镁、叶酸和核黄素，同时热量较低