凯菲尔(kefir)和红茶菌(kombucha)的区别

康普茶和开菲尔是发酵饮料，富含有机酸、酶、有益菌群和维生素。这两种饮料对健康都有好处。开菲尔和康普茶的关键区别在于它们的基础；开菲尔通常是用牛奶做的，而康普茶是以茶为基础的。在本文中，让我们研究一下kefir和kombucha的不同特性和特性。

什么是凯菲尔(kefir)？

开菲尔有两种类型：牛奶基和水性开菲尔。然而，许多人都知道开菲尔是一种以牛奶为基础的产品。开菲尔水含有非乳制品液体，如发酵过的椰子水。牛奶开菲尔是由奶牛、山羊、绵羊或骆驼的奶制成的。

这种饮料是将牛奶与活的开菲尔谷物培养物（一种细菌和酵母的共生培养物）相结合而制成的。让牛奶发酵24-48小时，然后通过筛子将开菲尔谷物从牛奶中取出。

水开菲尔比牛奶开菲尔更甜更干净，它有一种酸味，类似于酪乳。在食用前，开菲尔还可以用水果和甜味剂调味。

开菲尔含有多种益生菌，可以起到助消化的作用。它还能增强你的免疫系统。开菲尔也是乳酸菌的丰富来源。

什么是红茶菌(kombucha)？

康普茶是一种发酵的甜绿茶或红茶。发酵过程包括在加糖茶中添加有益的细菌和酵母（被称为SCOBY—“细菌和酵母的共生‘菌落’”）。然后这个混合物可以休息7-21天。

Kombucha is a sour, effervescent beverage, and tastes similar to a pungent sparkling apple cider. Since it is made of tea, it is a rich source of caffeine. The benefits of kombucha include providing B vitamins, probiotic bacteria, and helping to detox the liver. It also acts as a digestive aid.

凯菲尔(kefir)和红茶菌(kombucha)的区别

底座：

开菲尔是由水或牛奶制成的。

康普茶是由绿茶或红茶制成的。

发酵过程：

开菲尔是用开菲尔谷物发酵的。

康普茶是用烤饼发酵的。

发酵周期：

开菲尔发酵24-48小时。

康普茶可以发酵7-21天。

***：

开菲尔不含***。

康普茶含有***，因为它是由茶制成的。

乳酸：

开菲尔是比康普茶更丰富的乳酸菌来源。

康普茶的乳酸菌数量比开菲尔少。

钙：

开菲尔含有大量的钙。