第一部分 3的第一部分：避免有潜在风险的食物

1. 1要小心面筋。麸质是在小麦、黑麦、大麦和其他一些谷物中发现的蛋白质的总称--是它使面包、面食和谷类食品有嚼劲。在过去几十年中，对麸质的过敏反应和相关的肠道问题似乎在增加，但由于麸质的炎症性质，它也可能在一些人中引发癫痫发作。因此，尝试采用无麸质饮食几个月左右，看看你的癫痫发作是否消失。麸质一直存在于谷物中，但早在20世纪70年代开始的不同农业实践、杂交和基因改造改变了它的一些特性，这改变了我们身体对它的反应。除了麸质含量外，谷物还富含谷氨酸和天门冬氨酸，这是两种非常兴奋的氨基酸，会影响大脑的电活动。除了大多数面包、烘焙食品、面食和谷物外，麸质还存在于许多罐头汤、调味汁、沙拉酱、素食产品甚至啤酒中。

2. 2注意大豆产品。大豆是一种豆类，被认为是一种重要的作物，因为它是一种廉价的植物蛋白来源。在过去的几十年里，大豆产品和添加剂已经变得非常流行，并且在婴儿食品和婴儿配方奶粉中普遍存在。不幸的是，大豆是儿童中最常见的食物过敏原之一，能够引发严重的过敏反应和潜在的癫痫发作。如果你的孩子有癫痫发作，考虑从他们的饮食中去除大豆产品，看看他们的反应如何。它可能被标为植物蛋白、纹理植物蛋白或大豆分离物--有时甚至没有标示。与大多数谷物一样，大豆的谷氨酰胺含量也很高，这是一种影响大脑化学的兴奋性氨基酸。大豆和相关衍生物存在于酱油、豆腐、毛豆、婴儿配方奶粉、许多烘焙食品、麦片、罐头汤、沙拉酱、加工肉类、热狗、金枪鱼罐头、能量棒、低脂花生酱和大多数非乳制品替代品（豆浆、冰淇淋等）中。

3. 3减少加工糖。尽管葡萄糖（一种简单的糖）通常被认为是大脑的主要燃料来源，但过多的葡萄糖与促进或引发一些人的癫痫发作有关。科学家表示，减少糖分可以通过减少大脑中任何不可预测的和不正常的电活动的爆发来控制癫痫发作。这对癫痫患者特别重要，但对那些喜欢吃甜食的人来说也是如此。低糖、高脂肪饮食（称为生酮饮食）对任何经历癫痫发作的人都是有益的，因为它迫使大脑神经元停止依赖葡萄糖作为燃料，而是使用酮体（来自脂肪）。直接来自新鲜水果和蔬菜的天然糖并不是真正的罪魁祸首。相反，要减少大量的加工糖，如高果糖玉米糖浆、烘焙糖和食糖。糖果、巧克力、冰淇淋、冷冻甜点、大多数烘焙食品、许多早餐谷物、特色咖啡、苏打水和许多甜饮料都含有加工糖。

4. 4考虑避免乳制品。乳制品是其他类型的问题食品和饮料，在儿童和成人中产生了很多过敏反应，以及一些癫痫发作。牛奶中不仅有各种激素，有时还有对大脑产生负面影响的污染物，而且乳制品中的谷氨酰胺含量也很高。许多代以前，乳制品提供的营养和健康益处要比负面因素多得多，尽管在现代不能这么说。改用无乳制品饮食可能是一些人最健康的选择，特别是如果他们是过敏体质、乳糖不耐受或有癫痫发作。乳制品，如冰淇淋和酸奶，经常与大量加工糖混合，这可能是诱发癫痫发作的 "双重打击"。以牛为基础的奶酪似乎是引发癫痫发作和其他不良反应的最糟糕的奶酪，包括帕马森奶酪、切达奶酪、瑞士奶酪、蒙特雷杰克奶酪和马苏里拉奶酪。对于癫痫患者和其他有癫痫发作的人来说，以山羊为基础的乳制品似乎是牛的乳制品的一个非常好的替代品，当然比大豆替代品要好得多。

第二部分 3的第二部分：避免有潜在风险的添加剂

1. 1不要食用味精。许多食品添加剂，如味精，被认为是 "兴奋性毒素"，因为它们刺激神经细胞迅速起火和燃烧，这可能引发大脑的癫痫发作。味精被广泛用于食品工业和餐馆，作为一种增味剂--它加强了食物的肉味、咸味。避免使用味精可能很困难，因为许多在杂货店出售和在餐馆使用的食品都含有味精。味精经常在食品标签上被列为 "调味剂"，因为制造商知道味精已经形成坏名声。

2. 2消除人工甜味剂。一些人工甜味剂，特别是阿斯巴甜（NutraSweet，Equal，减肥汽水），一旦进入你的身体，就会显示出非常强的兴奋活性，导致神经细胞过度放电，并增加癫痫发作和其他类型癫痫的风险。这并不奇怪，因为阿斯巴甜是由天门冬氨酸制成的，天门冬氨酸是一种非常兴奋的氨基酸，大量或以某种形式出现时往往会刺激神经系统。阿斯巴甜还含有苯丙氨酸，它对神经元有毒，也与神经系统损伤和癫痫活动有关。阿斯巴甜是世界上消费最广泛的兴奋性食品添加剂之一。其他可能对大脑造成负面影响并增加癫痫发作风险的甜味剂包括Splenda和糖精。人工甜味剂非常普遍，通常在标有 "无糖 "和 "低热量 "的产品中发现。

3. 3、避免卡拉胶。如果你有癫痫发作，要避免的另一种常见食品添加剂是卡拉胶，因为它可能导致血糖紊乱、肠道刺激和身体发炎。卡拉胶来自红海藻，经常被添加到饮料中，以保持其成分不分离--它存在于许多营养奶昔、乳制品和乳制品替代品中，如豆浆。卡拉胶也经常出现在汤、肉汤、酸奶、巧克力和冰激凌中，使它们具有更浓的稠度（作为稳定剂），并使低脂版本的味道更饱满。卡拉胶没有营养价值，经常出现在列为 "有机 "的产品中。卡拉胶必须合法地出现在食品标签上，所以要仔细检查，避免含有卡拉胶的食品（甚至是有机食品）。

第3部分 第3部分：知道何时看医生

1. 1了解症状。癫痫发作是在你的大脑中出现异常电活动后出现的症状或行为变化。癫痫发作的范围从轻度的，只涉及瞪眼，到重度的，不一定涉及抽搐（身体摇晃），强直-阵挛性发作。癫痫发作的常见迹象包括：眼前一黑、流口水或吐白沫、眼球快速移动、哼哼唧唧、失去膀胱/肠道控制、情绪突然变化、昏倒、牙齿紧咬、肌肉痉挛和四肢抽搐。癫痫发作的症状可能在几秒钟或几分钟后停止，有时也会持续约15分钟。在癫痫发作前，你可能会有警告信号，如尝到苦味或金属味，闻到橡胶燃烧的气味，看到闪光灯或波浪线，以及感到焦虑或恶心。

2. 2了解原因。大多数癫痫发作并不是癫痫的迹象，癫痫是一种以大脑神经细胞活动紊乱为特征的神经系统疾病。相反，癫痫发作可由多种环境因素引发，包括食物过敏和对众多食品添加剂的毒性反应(如上所述)。寻找诱因可能非常困难，但如果你不希望你的孩子或你自己多年来一直服用强有力的抗癫痫药物，就必须找到诱因。癫痫发作在儿童期很常见，但通常在青春期逐渐消失。感染、高烧、头部受伤和对药物的不良反应是儿童癫痫发作的常见原因。通常，在儿童中，这取决于发烧有多高和多快。发烧形成的温度越高，温度上升得越快，孩子就越有可能出现与发烧有关的癫痫发作。发作一次后不需要服用癫痫药物。严重的偏头痛通常会模仿轻度癫痫发作。有时，找不到癫痫发作的原因，在这种情况下，它们被称为特发性（来源不明）癫痫发作。

3. 3看你的医生。如果你或你的家人有任何發作的跡象﹐立即與你的醫生預約。虽然癫痫是一种严重的疾病，但它不像其他一些导致癫痫发作的原因那样威胁生命，例如脑肿瘤、中风、脑部感染(脑膜炎)或严重的头部受伤。你的医生会进行各种测试来诊断病情，以便给予适当的治疗。测试可能包括：验血、头部CT扫描或MRI、脑电图(看它的电图)以及可能进行脊髓穿刺取液以排除脑膜炎。对食物过敏和对食物中化学成分的毒性反应通常不会在医院里诊断，特别是在急诊科。

癫痫发作日记模板和含有麸质的食物清单

癫痫发作日记模板

保持无麸质

• 改为生酮饮食--高好脂肪、低蛋白质和碳水化合物的饮食--可能有助于控制/减少癫痫发作的频率。
• 大脑中的有毒金属中毒是导致癫痫活动的一个常见因素。理论上，有毒金属可以污染任何食物或饮料，尽管鱼罐头、铝罐装汽水和大量加工的物品是最危险的。
• 最常见的有毒金属包括汞、铅和砷，以及过量的铜、铝和铁。
• 当有人患有严重的大发作强直-阵挛性发作时，确保你立即呼叫医疗帮助。然后，将患者轻轻地滚到他的一侧，在他们的头下垫上东西。你也可以松开他们的衣服。不要往他们嘴里塞东西，也不要试图束缚他们。最后，注意癫痫发作持续的时间，等待急救中心的到来。
• 如果有人能够写下发作的日期时间和持续的时间，这将有助于你的医生评估你的病情和对你的最佳治疗。
• 写下关于癫痫发作的日记。写下你吃了什么，什么时候发作，以及发作后的感觉。