如何炙烤鱼(broil fish)
方法1 方法1之3：预热肉架
在燃气烤箱中，炙烤器可能位于烤箱的顶部或烤箱的一个单独隔间中。在电烤箱中，炙烤器通常位于烤箱的顶部。
- 1将你的烤箱架放在离烤炉约4英寸（10厘米）的地方。
- 2在架子上放一个重金属烤盘。你也可以使用烤箱附带的烤盘。
- 3打开烤炉。有些菜谱会说明你应该使用 "高 "或 "低 "的设置。鱼需要在高温下快速烹饪，所以使用 "高 "档，除非另有指示。
方法2方法2的3：准备鱼
将鱼放在铝箔上，然后在已经热了的平底锅上炙烤，可以确保两面均匀的烹调，而不需要在中途翻转鱼身。
- 1用1/4到1/2茶匙的橄榄油擦拭一块铝箔纸的暗面。为了节省热量，你可以在铝箔上喷上烹饪喷雾。你可以用手或糕点刷将油抹在铝箔上。
- 2将鱼放在锡纸上。如果鱼有皮，皮的一面应与铝箔接触，肉的一面应朝上。
- 3对鱼进行调味。用1/4茶匙盐和1/4茶匙现磨黑胡椒粉作为良好的基本调味料。你也可以加入一小勺新鲜柠檬汁以增加味道。
方法3方法3：煮鱼
至少每两分钟检查一次鱼，以确保它不会煮过头。
- 1戴上一副烤箱手套，打开烤箱门，把烤架和热锅都拉出来。你应该把烤架拉出来，这样你就可以很容易地把鱼放在锅上，但不要拉得太多，以至于你把烤架拉出来。
- 2将铝箔和鱼滑到热锅上。你可能想把铝箔的边缘卷起来，这样任何汁液就不会倒在烹饪锅上而烧焦；这也会为你节省清理时间。
- 3. 立即关闭烤箱门。
- 4 烘烤鱼。预计每英寸厚度的鱼要煮大约5到7分钟。然而，要经常检查鱼，以防止烧焦。
- 5将烤盘和鱼从烤箱中取出，并将鱼（仍在铝箔上）放在柜台或炉灶上。让它坐着休息大约一分钟，然后再把它从铝箔上松开。
- 6用铲子将鱼从铝箔上移开。你需要使用你所拥有的最宽的铲子，以确保当你把鱼从锅里拿出来时不会散开。如果你用的是一边有皮的鱼，你可能会发现，在这一点上，你可以用铲子很容易地把鱼肉和鱼皮分开。
- 7将鱼装盘并上桌。
- 8完成。
- 用白鲑鱼做鱼肉卷，在烤鱼之前用植物油和温和的辣椒粉涂抹鱼肉。在烤鱼的时候，把2根黄瓜、1/2杯（45克）香菜和1个你选择的辣椒切碎。将蔬菜和香菜混合在一起，并加入2汤匙的鲜榨酸橙汁。当鱼冷却后，将其剥成小块。把鱼放在玉米饼里，加上蔬菜和香菜的配料，就可以食用了。
- 在烤鱼之前，将1磅（0.5公斤）的西红柿片与2汤匙的水瓜子和红洋葱丁混合。在西红柿、水瓜柳和洋葱的混合物中加入1/2茶匙橄榄油，然后将混合物涂在鱼的顶部和周围。然后，将鱼烤熟。
- 发表于 2022-03-10 03:26
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- 分类：美食
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