如何煮木薯叶(cook cassava leaves)

手拿一些木薯叶,享用西非最好的舒适食品。虽然你可能见过更多使用木薯根的食物,但只要你把它们磨碎并彻底煮熟,你就可以吃它们。用文火炖树叶可以做成浓汤,有时被称为木薯或汤。许多非洲国家都有自己的做法来炖树叶,所以试着用手炖一个基本的版本,然后通过换肉、添加鱼干或使用你最喜欢的调味品来定制。...

第1部分第1部分,共3部分:炖肉

  1. 1将1磅(450克)无骨肉切成一口大小的方块。你可以用任何可用的肉。比如,试试牛肉、鸡肉、火鸡或山羊。只要确保把它们切成大小均匀的小块,这样它们就能以同样的速度烹饪。想做素食木薯叶吗?没问题——把肉撇在一边,把干鱼撇在一边就行了。
  2. Image titled Cook Cassava Leaves Step 1
  3. 2将肉连同植物油、洋葱、汤料和水一起放入锅中。把一个大锅放在炉子上,把肉块连同1汤匙(15毫升)植物油和一小撮盐和胡椒一起放进去。为了让肉真正有味道,在倒入1/3杯(79毫升)的水之前,加入1个原料块和1汤匙(6克)碎洋葱。你可以随意往锅里加入4瓣蒜末,味道更浓郁。
  4. Image titled Cook Cassava Leaves Step 2
  5. 3.把水烧开。把燃烧器调到中高,把锅盖打开,这样你就可以看到水什么时候开始沸腾——不会花太长时间!
  6. Image titled Cook Cassava Leaves Step 3
  7. 4用文火炖25分钟或直到肉变软。把烧嘴调低到中等,打开锅盖。用文火炖肉,直到完全煮熟变嫩。偶尔搅拌一下肉,以使其烹调均匀。用开槽勺子把肉舀到盘子里,放在一边。你可以把液体留在锅里,以后再加入蔬菜。
  8. Image titled Cook Cassava Leaves Step 4
  • 如果你能从当地市场买到新鲜的木薯叶,用研钵和杵把它们捣碎,或者用搅拌机把它们磨碎。然后,将木薯叶浸泡在水中,然后沥干,加入炖菜中。
  • 发表于 2022-03-17 19:42
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  • 分类:娱乐

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