如何煮鳕鱼(cook cod)

鳕鱼是一种非常常见、用途广泛的鱼，可以用多种方式烹饪。这里有一些基本的方法，你可以用来烹饪新鲜和冷冻鳕鱼。...

1在大型荷兰烤箱中加热油。将2夸脱（2升）植物油或菜籽油倒入厚底荷兰烤箱，在中高温下加热，直到油的温度达到375华氏度（190摄氏度）。你也可以使用厚底汤锅或油炸锅。使用糖果温度计测量油的温度）

2将面糊原料搅拌在一起。在一个浅碗中，将面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。之后加入牛奶和水，直到面糊几乎完全混合。请注意，面糊一旦准备好，仍然会出现块状。不要过度敲打面糊，以去除所有结块。

3.在鳕鱼上涂上面糊。将每片鳕鱼片浸泡在面糊中，并充分涂抹四周。你可以在炸鳕鱼之前立即将其涂上一层，也可以将所有的鳕鱼涂上一层，然后将其存放在撒有薄薄一层面粉的烤盘上，直到做好炸鳕鱼的准备。前一种选择可以防止每一块都失去面糊，但后一种可能更方便。

4.将每片鳕鱼煎7至8分钟。将每片鳕鱼放入热油中，一次煎一片，直到面糊变成深金黄色。油炸前，将每片鳕鱼放在一碗面糊上，让多余的面糊滴落下来，摇掉多余的面糊。在你煎鱼的时候监控油的温度。增加或减少热量，以保持375华氏度（190摄氏度）的温度。每一块的内部都应该不透明，并且应该用叉子将其分开。

董事会(bod)和鳕鱼(cod)的区别

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