问题1问题1/5：我应该用什么样的糖霜做ombre蛋糕？

1. 1你可以用你最喜欢的那种！因为ombre是一种效果，而不是一种糖霜，所以可以随意使用任何你喜欢吃的糖霜。比如，试试美式奶油、蛋白酥皮奶油或奶油奶酪霜。虽然你可以用巧克力甘纳切糖霜，但你不能给它上色，所以你只能做一个棕色的ombre蛋糕。试着搭配糖霜的味道来搭配蛋糕。例如，胡萝卜或红丝绒蛋糕可以用奶油奶酪糖霜。

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问题2问题2/5：如何制作ombre糖霜？

1. 1选择一种颜色，并将糖霜染成至少两种不同的颜色。对于经典的ombre风格，选择一种颜色，将糖霜分为至少两个碗。在每个碗中加入1至2滴食用色素液体或凝胶，搅拌至混合。然后，在其中一个碗中加入更多食用色素，使其颜色更深。如果你想使用两种以上的色调或颜色，只需在不同的碗中混合额外的色调即可。例如，你可以用3或4碗不同颜色的紫色糖霜制作一个经典的紫色ombre蛋糕。你不必只使用一种颜色！混合一些互补的颜色，比如粉色、紫色和黄色，做成一个真正流行的有趣的ombre蛋糕。

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问题3问题3/5：我怎样才能使糖霜更黑？

1. 1如果你想控制颜色，就多加一些食用色素。因为你在白色的糖霜中添加了食用色素，所以你可以真正控制颜色的深度。如果你看着自己的一块糖霜，决定让它颜色更深一些，再加入一两滴食用色素凝胶或液体。继续添加食用色素，一滴一滴，这样你就不会意外地把糖霜弄得比你想要的颜色更深。如果你用的是食用色素凝胶，用牙签蘸一蘸凝胶，这样你就不会把糖霜放进凝胶容器里。

2. 2如果你想让糖霜颜色更深而不需要更多食用色素，加热并重新搅拌糖霜。如果你不想使用大量的人工染料，但你想要一种较深的颜色，把你的糖霜放入微波炉加热15到20秒，使其融化。然后，把它放进冰箱，直到它变硬，然后重新搅拌糖霜。如果你把糖霜放在一边几个小时或一夜，它会变得更黑！

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问题4问题4/5：我怎样做一个有糖霜梯度的蛋糕？

1. 1在一层蛋糕周围涂上几层糖霜，底部颜色最深。用抹刀蘸上最深的糖霜颜色，沿着蛋糕的底部涂上一层厚厚的糖霜。用第二深的颜色重复此操作，使磨砂带重叠1/2英寸（1.3厘米）。当你往上爬的时候，用较浅的颜色在蛋糕的侧面涂上糖霜。如果你只使用2或3种颜色，那么让每一层霜都均匀。例如，你可以把下半部涂成深色，上半部涂成浅色。你的ombre蛋糕想要很多颜色吗？为了保持糖霜带的尺寸均匀，请将其窄到可以容纳所有颜色。

2. 2在蛋糕的侧面压一个糖霜平滑器，然后拖动它来混合糖霜。拿一把长柄抹刀或糖霜抹平器，将直尺与磨砂蛋糕的侧面成90度角。然后，慢慢地把它拉到蛋糕的边缘，这样你的眼睛就能把糖霜层模糊起来。用胶合抹刀或更光滑的抹刀在蛋糕上抹平，这样你就有了一个光滑的表面。为了让这个过程更容易，把蛋糕放在蛋糕转盘上。然后，慢慢旋转转盘，同时将平滑的蛋糕放在蛋糕的一侧。你可以在旧货店、手工用品店、杂货店或网上找到。虽然大多数ombre蛋糕都有光滑的侧面，所以颜色可以混合，但你可以用皱褶尖来制作糖霜。这是一个装饰性的ombre蛋糕，具有有趣的质地。

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问题5问题5/5：如何制作彩虹蛋糕？

1. 1在混合之前，先做几层彩虹糖霜。制作彩虹蛋糕非常简单，只需将糖霜分为6个碗，并将每个碗涂上不同的颜色即可。决定你想把彩虹的红色放在蛋糕的顶部还是底部。将每一条彩虹色带在蛋糕周围，使其重叠约1/2英寸（1.3厘米）。然后，沿着两边更平滑地涂抹糖霜，将彩虹模糊在一起。记住，彩虹的颜色是按以下顺序排列的：黄色、绿色、蓝色、紫色

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• 想节省时间吗？购买多种颜色的磨砂，而不是自己制作和着色。
• Ombre蛋糕上面有花洒、鲜花或马卡龙，看起来很棒。