第1部分第1部分，共9部分：基本营养

1. 1根据牛的品种确定牛需要多少食物。你饲养的牛的品种和类型是计算其饲料量的关键。这也会影响它们的营养需求，例如，一些品种需要更多的蛋白质或某些维生素。品种比性别对饮食的影响更大，令人惊讶的是，性别对饮食的影响很小。不同种牛的食物需求奶牛比肉牛需要更多的饲料来维持体重。英国品种（安格斯、短角牛或赫里福德）对食物的需求较低。大陆品种（夏洛莱或利木赞）通常需要更多的能量和蛋白质。外来品种比大陆或英国品种对饲料的要求更高。
2. 2.计算出你的牛每天应该增加多少体重。这被称为平均日增重（ADG）。这取决于你的牛目前的体重、它们的体脂组成和年龄。取奶牛的目标体重减去当前体重。然后将这个数字除以你希望奶牛达到目标体重的天数。结果是它的日增重。例如，较年轻的牛通常需要每天增重1.5到3磅（0.68到1.36公斤）。ADG可以是正的，也可以是负的。负日增重意味着奶牛需要减肥。更小或更瘦的奶牛需要更多的食物才能达到健康的体重。
3. 3根据环境条件调整牛的食物需求。从放牧季节的长短到平均温度，所有因素都会影响你喂牛的量和内容。考虑一些因素，比如牧场的条件、夜晚的寒冷程度，以及你所在地区种植的作物。运行的操作类型是另一个环境因素。在牧场饲养的牛往往比在旱地饲养的牛更挑剔。如何根据天气和地点给牛喂食如果。。。气温降到摄氏度以下−4华氏度(−20摄氏度）。该地区有大风。牧场泥泞不堪，很难找到食物。如果。。。温度超过86华氏度（30摄氏度）。夜间冷却不会发生。
4. 4.选择符合营养要求的优质饲料。在牛饲料方面有多种选择。根据你的奶牛需要的营养物质和你所在地区的可用营养物质来选择你的奶牛。然后，把它送到当地的饲料实验室，他们会在那里测试，以确保它的质量最好。常见类型的牛饲料谷物（燕麦、小麦、大麦、黑麦）、稻草或糠秕产品（例如豆粕或苜蓿颗粒）、维生素或矿物质补充剂、牛奶脂肪和油
5. 5增加怀孕或哺乳母牛的食物量。这些奶牛需要更多的营养、维生素和矿物质，以及水来生长它们的宝宝或产奶。他们的营养需求在怀孕的最后三个月和刚出生后最高。奶牛产犊3个月后，需要的食物量开始减少。在日记或电子表格中记录每头母牛的繁殖阶段，以便知道何时增加或减少它们的营养。
6. 6与兽医一起为你的牛挑选理想的口粮。由于饲料配给非常复杂，最好从兽医或牛专家那里获得专业建议和分析。它们将帮助指导你给你的奶牛多少，以及食物的营养成分。牛饲料的包装上有一个食品标签，上面列出了成分以及维生素和矿物质的分解情况。选择饲料时要考虑的是，你知道牛每天平均吃多少干物质（DMI）。分析饲料中的能量、纤维和蛋白质含量。寻找2:1的钙磷比。检查维生素和矿物质含量是否足够高，以满足牛的需要。

第2部分第2部分，共9部分：特殊饮食需求

1. 1考虑你的牛的生产力状况。根据预期生产的3种一般类型，牛被分为5个不同的类别：哺乳期、繁殖期或肉类。这些类型决定了多种因素，例如牛是否需要增加体重以及何时需要增加体重。根据这些类型和特定的条件来区分你的奶牛：泌乳奶牛考虑他们生产牛奶的时间，他们一生中产奶的次数，产奶量，怀孕状况，以及后代的预期出生体重。干性（非哺乳期）奶牛会考虑是否繁殖，以及怀孕的月份。繁殖的小母牛考虑她是否被繁殖和怀孕几个月。为屠宰牛喂食的饲养员和替代品由两组牛组成：一组是“背景”牛，另一组是“成品”牛重要的是考虑目标屠宰体重（或成熟重量替代母牛和公牛），并有针对性的等级，大理石花纹，产量在屠宰。除哺乳期、妊娠期和胴体评估外，所有上述信息都是必需的。

2. 2考虑你饲养的牛的品种和类型。育种在决定饲料配给中起着重要作用。例如，奶牛比肉牛有更高的维护要求，因此需要进行不同的考虑。在挤奶系统中用于哺乳奶牛的配方比用于肉牛的配方更复杂，因此，用于奶牛的配方通常与用于肉牛的配方分开。奶牛品种包括荷斯坦牛、泽西牛和瑞士褐牛等。在饲料配方中，西蒙塔尔和雀斑也包括在乳制品中。肉牛品种（除了西门塔尔牛和雀斑牛）一般分为3类：英国型、大陆型和异域型。英国品种包括安格斯、短角和赫里福德。通常情况下，这些是你的平均范围内的牛，或那些有较低的维护要求，因此被认为是更好的饲料转化成牛奶或肌肉的牛。大陆品种，如夏洛莱和利木赞，在粗粮或纯草饮食中可能需要更多的能量和蛋白质补充。但是，如果干草和草的质量很差，那么两者都需要更多的补充才能茁壮成长。外来牛包括婆罗门类型的牛，如圣格特鲁迪斯、内洛尔和萨希瓦尔，以及复合牛，如布兰格斯和布拉福德牛。第一组是单独连接的，因为它们需要比非西门塔尔大陆组和英式组更高的维护要求。

3. 3评估牛的皮毛状况。在评估你的动物本身时，毛发深度、毛发状况和皮毛厚度是影响你如何喂养它们的因素，尤其是从夏天到冬天，反之亦然。无论皮毛有多么突然或逐渐的变化，如果皮毛有问题，在决定如何和用什么喂养动物时，都应该考虑这些问题。头发深度第一层头发（靠近皮肤的更细、更柔软的头发）的长度在秋天和冬天应该比春天和夏天更明显，因为秋天和冬天头发会脱落，穿一件浅色的毛大衣。这是为了让动物有更多的外部绝缘来抵御寒冷。无论是在“夏季”还是“冬季”条件下，深度都不需要计算。头发状况这只是询问毛发是湿的、泥泞的还是被雪覆盖的。所有这些条件都会影响毛发的绝缘质量，从而影响动物的阈值温度和动物的维护要求。牛皮厚度牛皮越厚，外部绝缘性能越高，反之亦然。赫里福德和德文郡以皮厚而闻名。其他牛肉品种，从安格斯到短角牛，从夏洛来到盖尔维耶，都被认为是普通牛肉。乳制品品种和泽布/婆罗门牛的皮较薄，但有趣的是，荷斯坦-弗里西亚牛的皮比球衣厚得多。

4. 4.不要把性考虑在内。从营养方面来看，性别在营养需求差异中的作用很小。研究表明，小母牛和阉牛或小母牛和公牛（或奶牛和公牛）之间的营养需求在统计学上没有差异。性别差异只会在较小程度上影响生长速度，以及营养物质如何分配给身体组织：肌肉或脂肪。例如，如果一组阉牛和小母牛之间的生长速度相同，并且它们被喂食相同的日粮，那么小母牛可能会比阉牛产下更多的脂肪。与性有关的唯一问题是与繁殖有关的实际饮食，尤其是在奶牛方面。母牛，尤其是成年母牛，可能是最难制定的，因为它们在生殖周期中的位置（即怀孕多少个月，或哺乳周期有多远）有不同的要求。

第3部分第3部分，共9部分：体重和身体状况

1. 1测定你的牛的重量。在为你的牛选择合适的饲料时，最重要的可能是要知道每只动物的体重。如果你知道每个人的体重，那么你可以创造一种饮食，既可以保持他们的体重，也可以改变他们的饮食，从而影响他们的体型。重量单位是磅还是公斤没有区别。

2. 2你的牛的身体状况评分（BCS）。身体状况评分是判断动物携带的脂肪水平。状态评分是通过观察和感觉动物的后半部分，从肋骨到骨盆区域来完成的。然后你用一张图表来评估动物的数字分数与其身体状况的关系。分数越低，动物越瘦。在加拿大的体系中，分数只会上升到5分（1比5分）。在美国的系统中，从1到9。你将需要补偿和调整你喂给牧群中得分较低的动物的食物，以便这些动物能够增加体重。较瘦的动物往往比得分中等或更高的动物对营养素的要求更高。这可以转化为更高的消费水平。这也意味着你需要在更高质量的饲料上投入更多资金，以便在一定时间内使这些动物达到所需的身体状况（产犊、繁殖，甚至作为肉牛出售）。这与肥胖或中等体型的牛不同。有了这些，你必须管理饲料，这样他们要么保持体重，要么减掉一部分体重。实际上，从经济和代谢角度讲，让奶牛减肥比增加体重更容易，这将在下面的定量配给部分中详细解释。
3. 3.考虑啄食顺序。身体状况评分是一个特别好的指标，表明特定个体的牛可能处于啄食顺序。瘦弱的奶牛可能比其他牛群需要更多的能量和蛋白质，但实际上，它们可能是那些被过度支配，无法获得自身所需营养的奶牛。较胖的奶牛也可能是专横的奶牛或容易饲养的奶牛，或两者兼而有之。与那些被认为是“老板”的动物相比，啄食顺序较低的牛在食物方面的竞争力往往较低。更大的公牛、更大/更强壮的牛、更强壮的动物等等。当较弱的牛试图首先进入喂食器获取它们所能得到的东西时，“专横”或“欺负”的牛往往会进来，并将那些较弱的牛推出，以便它们可以随心所欲地吃，直到吃饱为止。啄食等级较低的牛自己得不到所需的东西，所以它们会变得比波西牛更瘦。将这两组人分成不同的小组可以帮助解决这个问题。或者，分散喂食站也可能有所帮助，因为这让那些啄食顺序较低的人有机会从牛群中的牛老板那里获得他们所需要的东西。
4. 4确定你希望看到的期望平均日增重（ADG）。平均日增重是指动物在喂食期间预期增加或减轻的体重，无论是哪一类或哪一种动物。目标日增重对于生长中的牛来说非常重要，无论它们是用于肉类市场还是用于养殖群。小牛应该在生长，每天至少增重1.5到3磅。每天3磅的日增重相当高，最适合饲养场的牛，但对于饲养员、替代母牛和公牛来说可能都不太实用。考虑平均日增重实际上是确定牛的饲料效率、剩余饲料摄入量、觅食能力等的好方法。那些能够在饲料中保持体重的动物通常会导致奶牛迅速减重，这将被视为具有良好的饲料效率。另一方面，那些需要用一些谷物或额外的颗粒物进行额外“增强”的人是那些需要注意潜在减肥的人。考虑日增重的一个主要原因是避免在牛的生殖道内和周围沉积过多脂肪，这将损害生育能力、挤奶能力和产犊舒适度，后两个因素对小母牛至关重要。

第4部分第4部分，共9部分：生殖需求

1. 1跟踪所有牛的繁殖阶段。这在公牛和阉牛身上远不如在奶牛和小母牛身上重要。然而，公牛的营养需求围绕并影响其繁殖能力和生育能力。然而，对于雌性来说，妊娠期和哺乳期的时间都将决定奶牛和小母牛的营养需求。妊娠和哺乳平均妊娠期为285天，约为9.5个月，明显分为三个阶段：第一、第二和第三阶段。此外，母牛在怀孕期间也很可能分泌乳汁。奶牛的泌乳期为整整10个月，而肉牛在产犊后可能会泌乳6个月、8个月甚至10个月。雌性通常在产犊2到3个月后繁殖。由于这些日期和时间如此紧密地重合，营养需求主要受奶牛是否真的在哺乳期和怀孕期的影响。替换和繁殖小母牛小母牛需要更多的关注，因为它们仍在生长，正在替换幼崽的牙齿，而且第一次成为新妈妈（或挤奶牛群的新成员）也会感到压力。它们对妊娠和哺乳期的营养需求与成熟奶牛没有区别。然而，必须限制能量的供应，这样他们就不会增加太多的脂肪，这会影响他们以后的挤奶能力和产犊的舒适度。扑杀母牛或小母牛对扑杀母牛的喂养要求与它们是繁殖群的一部分没有区别。它们可能注定要被宰杀，但营养不应该因为它们突然被扑杀而受到损害。在考虑营养和喂养时，公牛的繁殖能力是最重要的。因为你可能会有很少的公牛，公牛的繁殖力比母牛更重要。公牛的身体状况在很大程度上起到了作用，因为它们不能太瘦或太胖，否则它们将缺乏能量在短时间内为每一头合适的雌激素刺激的奶牛提供服务。公牛在繁殖季节出来时往往比进入繁殖季节时瘦，因此它们必须休息的时间是喂养它们的最佳机会，这样它们才能找回失去的东西。
2. 2增加怀孕末期牛的营养。母牛在怀孕的最后三个月（怀孕的最后三个月）才开始增加与怀孕有关的营养需求。生完孩子后，她的营养需求继续攀升。由于怀孕母牛体内的胎儿正在生长，需要更多的能量和蛋白质才能生长，因此对怀孕母牛的需求增加。由于担心奶牛分娩困难（难产），因此需要仔细考虑必需的营养素，而且往往是有限的营养素。然而，请注意，有一些数据表明，出生时小牛大小的遗传学（就出生体重而言）更多地取决于公牛的遗传学，而很少取决于母牛。一旦一头牛生了孩子，她就开始吮吸一头小牛（肉牛），或将其作为挤奶牛群（奶牛）的一部分添加到乳汁中。这两种类型的奶牛都会经历营养需求的攀升，直到它们在产犊后2个月达到，有些奶牛在产犊后3个月才达到峰值。
3. 3增加怀孕和哺乳奶牛的关键营养素。营养需求强调需要更多的能量、蛋白质、钙、磷和其他维生素和矿物质。而且，由于一头正在哺乳的奶牛正在为她的小牛或所有那些渴望喝牛奶的人生产牛奶，她也需要更多的水。
4. 4随着产奶量的减少，减少饲料。在她通过2个月或3个月的哺乳期和重新繁殖标记后，营养需求会随着产奶量的增加而减少。当肉牛通常在产犊后6或8个月断奶时（那时她应该进入第二个三个月），她的营养需求显著下降，直到她再次开始第三个三个月。奶牛的营养需求减少得不那么显著，因为它们没有“干涸”（通过每天停止两次常规挤奶，产奶量会降低到零），直到它们产犊后10个月，并且是进入最后三个月的三分之一。所有这些怀孕和哺乳的时间正是为什么对动物进行记录很重要的原因。你对产犊、繁殖、哺乳和断奶的记录越好（后者尤其适用于牛群），你就可以更准确地为你的奶牛和小母牛提供健康的口粮。

第5部分第5部分，共9部分：环境问题

1. 1请考虑您运行的操作类型。在干地或“饲养场”环境中饲养的牛的饲养要求需要与牧场上的牛不同。与牧场上必须自己寻找饲料的牛相比，在干旱地区的牛会收获、储存饲料，并将其带到牧场上。事实上，放牧的牛对吃什么（取决于放牧系统的设置）可能比他们对一捆干草的选择更挑剔。干地里的牛也有泥要对付，如果不提供稻草或锯末作为铺垫，这将影响它们的消费和需求水平。放牧的牛通常没有这个问题，如果他们有，只有在需要喝水的时候才会短暂出现。就消费水平和营养需求而言，在旱地饲养牛与在牧场放牧牛之间的差异很小，甚至微不足道。

2. 2评估你能给你的牛喂什么。你的位置对饲料供应以及你的牛可能经历的环境条件起着非常重要的作用。这些情况会影响他们的饮食量和营养需求。冬季和夏季的类型、放牧季节的长度（也就是喂食期的长度）、平均环境温度和其他环境因素都会影响你能给牛喂食的食物以及它们的预期进食量。有些作物比其他作物更容易获得，这取决于它们的位置。例如，胡枝子是一种从中亚引进的饲料，适合从密苏里州和更潮湿的大平原的部分地区种植，东至新英格兰的大部分地区，南至佛罗里达州和德克萨斯州。你不会在蒙大拿州的西部或阿尔伯塔省或不列颠哥伦比亚省的北部发现这种牧草。这主要是因为水分限制和寒冷的冬天。而苜蓿则遍布北美。玉米可以在美国大部分地区种植作为饲料，现在甚至在加拿大的南部和少数中部地区（尤其是安大略省，以及大草原省份），因为它有理想的热量单位，可以长到8到12英尺高。在不能作为谷物收获的地方，它可以用于冬季放牧牛，或作为青贮饲料收获。

3. 3.考虑环境因素。你所生活的气候和你所经历的季节，无论它们有多短、多长或多么明显，都会对你的动物的喂养产生真正的影响。环境压力源是你最关心的，因为它们会影响你喂养动物的方式和内容。考虑以下因素：如果温度在-20℃或30℃时，当前温度、营养需求和牛吃的量可以大于或小于平均值。一般来说，中度条件牛预期每20度以下的维护能量需求增加1%。一头瘦弱的母牛试图在-20℃下保暖，它会吃得更多，需要更多的能量。上个月的温度牛需要时间适应新的或不同的温度。夜间降温只有在炎热的夏天才能考虑到这一点。如果夜间降温是一个因素，那么摄入量只会减少10%左右。如果没有，摄入量会减少很多（大约35%），因为牛几乎无法驱散白天积累的热量。风速（平均）-风速越高，毛发的隔热能力和身体状况受到的影响就越大，尤其是在秋冬等凉爽季节。事实上，与环境温度相比，风对体重增加和动物性能的影响更大。泥泞——泥泞的土地可以减少15%到30%的干物质摄入量。泥浆的范围和持续时间会使确定干物质摄入量变得困难。热应激热应激动物的维持能量需求增加，因为它们试图驱散环境温度超过30ºC时产生的多余热量。当动物表现出快速浅呼吸和张口喘息时，维持能量需求增加7%至18%。记住，长期的热应激可能是致命的。条件过度、哺乳期和黑毛牛比其他牛更容易受到热应激。

第6部分第6部分，共9部分：饲料类型和质量

1. 1确定哪些源可用。你可能会有多种不同类型的饲料供你的动物选择。从不同类型的干草到副产品再到谷物，这些都可能有所不同。主要饲料类型及其成分包括但不限于：混合——干草、青贮饲料、谷物、补充剂、矿物质、盐、副产品、盐、维生素等的混合物。干草——草、豆类或草-豆类混合物。可供放牧的牧草也可能包括在这种饲料类型中，尽管牧草不像干草那样是晒干的收获饲料。谷物包括玉米、燕麦、大麦、小麦、黑麦和小黑麦。青贮饲料包括玉米（称为青贮饲料）、大麦、冬小麦、黑麦、冬黑麦、小黑麦、燕麦和牧草。稻草通常包括谷类谷壳、大麦、燕麦、小黑麦、黑麦和小麦。豆类或豆类秸秆还包括豌豆、亚麻、扁豆和绿色饲料。类似稻草的谷壳。副产品可以是酒糟（小麦或玉米、湿的、干的、可溶的）、小麦中粮、啤酒酵母、烘焙产品、玉米面筋、棉籽粕、豆粕、苜蓿颗粒或立方体、大麦麦芽芽、甜菜浆、菜籽粕、菜籽饼和燕麦壳。补充剂通常以蛋白质的形式与其他矿物质和谷物的混合物混合。它还包括非蛋白氮（尿素），可用于6个月以上的牛。盐呈块状或松散状。大多数区块分别含有95%至98%的盐和5%或2%的矿物质。维生素A、D和E以各种形式出售，作为饲料混合补充剂。矿物质有钙[Ca]、磷[P]、钠[Na]、氯[Cl]、钾[K]、镁[Mg]和硫[S]。微量矿物有钴[Co]、碘[I]、铁[Fe]、钼[Mo]、锰[Mn]、铜[Cu]、锌[Zn]和硒[Se]。含有钙和磷的矿物袋通常按1:1或2:1的比例出售。不太常见的是以大于2:1的比例出售的矿物，尽管7:1仍然适用于牛。宏观矿物以百分比标记，而微观矿物以mg/kg或百万分之[ppm]标记。仅用于小牛的牛奶，以奶粉的形式提供牛奶或牛奶替代配方。脂肪包括牛脂、葵花籽油和菜籽油。

2. 2.获得你需要的饲料。可以从其他生产商、当地饲料商店或自己制作的饲料中获得各种饲料。在许多情况下，你会结合购买和制作饲料，这取决于你想要喂养牛的特定成分。如果你正在考虑自己制作饲料，请确定你是否有足够的资金、土地、设备、劳动力和时间来制作饲料。
3. 3通过闻和看来评估你的饲料。视觉和嗅觉在判断饲料质量方面远不如科学测试准确。然而，你可以用它们来判断饲料是否普遍可以接受。例如，闻和看饲料决定了饲料的灰尘、发霉甚至气味。干草和稻草有一点灰尘，气味或看起来发霉，可能质量较低，但如果只是在外面出现，里面可能质量更好。霉菌和灰尘是不可避免的，尤其是如果草捆存放在室外，或者草捆的湿度超过了应有的湿度。发霉的干草必须喂给牛，但它会降低适口性或减少饲料摄入，以至于牛可能会完全拒绝饲料。某些真菌霉菌会产生真菌毒素，这可能会导致健康问题，如繁殖期雌性不育和流产。由于并非所有霉菌都会产生真菌毒素，因此产生真菌毒素的霉菌数量可能无法预测。青贮饲料有一种腐烂的气味，这显然是变质了的饲料。它不仅闻起来像腐烂的香蕉，而且会有一种黑色的、黏糊糊的外观（处理时感觉黏糊糊的）。和发霉的干草一样，这会降低适口性。好的青贮饲料呈褐色，散发出甜甜的发酵气味，如果尝过的话，谷物会有一种刺鼻、尖锐、几乎甜甜的味道。有霉菌的颗粒也可能引起关注。它们会有像干草一样的发霉、发霉的气味，可能会有同样的问题。尤其是看起来绿色的干草，通常是优质的标志。但是，经过测试，绿色干草的质量和稻草一样好，仍然可以食用。高温下高于正常降水量、切割成熟牧草、土壤肥力差、不当养护和/或储存捆可能会影响干草质量，尽管干草可能看起来是绿色的，而且没有那么多茎。通常有茎的干草或有很多茎的干草被认为比有更多叶子的干草质量差。原因是，茎通常不如叶好吃，保留的能量和蛋白质也比叶少。但是，如果干草是在大量水分和大量热量的时候收获的，即使是干物质较少的干草也会比你想象的质量差。
4. 4.检查你的饲料。测试饲料的最佳时间是在喂给动物之前。饲料取样器、探针或取芯器，它们是长的空心管，设计用于“取芯”到一捆干草、稻草等中。然后将样品送到当地饲料实验室进行分析。不要在收获饲料后立即测试饲料，尽管在干草捆中插入探针以测试水分没有什么错，这是制草时经常做的（或应该做的）。草捆取样器的宽度从1/2或3/8英寸到超过1英寸或1-1/8英寸不等。通常情况下，直径较大的取样器工作得最好，尤其是如果你有茎干较多的干草或稻草。如果这些较大的取样器会穿过茎干，那么直径较小的取样器可能会从它们身边滑过，在送样品时会给出误导性的结果。每“饲料批次至少采集10到20个样品，“或来自同一块田地的青贮饲料或干草。这意味着从来自同一块田地的至少10或20捆草中取样，以获得代表性样品。对于青贮饲料，这意味着从同一堆中至少10或20个样品。每捆取芯12至15英寸。取芯应从捆的绳子或网边，而不是平边，然后直接推入。”（与地面平行），不成角度。对于青贮饲料，从3到5英尺深的地方采集样本。可选择的方法是将每个样品装入袋中，或将一批样品收集在一个干净、干燥的5加仑桶中，以便混合并储存在塑料袋中。当你把取样的饲料放进袋子里时，把所有的空气挤出来，然后送到当地的饲料实验室。

5. 5使用饲料分析结果确定饲料质量的好坏。在考虑哪种饮食或哪种饲料有助于体重减轻或增加、满足哺乳期奶牛或生长期小牛的要求，或达到维持要求时，能量含量和蛋白质尤其重要。理想情况下，能量和蛋白质应该处于最佳需求，不能太多也不能太少。注意能量（碳水化合物/糖）和纤维含量的NDF（中性洗涤纤维）、ADF（酸性洗涤纤维）、TDN（总可消化营养素）和DE（可消化能量）值，蛋白质含量的CP（粗蛋白质），脂肪含量的CF（粗脂肪）或醚提取物（脂肪），以及钙（钙）、磷（磷）、钾（钾）、硫、镁、钠、，大型矿物为盐（NaCl），微型矿物为铁（铁）、碘（碘）、钴（钴）、铜（铜）、锰（锰）、钼（钼）和锌（锌）。如果你看到一个饲料的测试结果超过或低于要求，需要考虑限制饲料的数量和/或包括另一个饲料来抵消这些数量。大矿物质，也被称为“主要矿物质”，是指饮食中需要大量或浓度的矿物质，通常以每克（或每盎司）为基础。小矿物质，也被称为微量矿物质，通常以百万分之一（ppm）、毫克（mg）或纳克（µg）的浓度为基础。

第7部分第7部分，共9部分：配给

1. 1了解饲料配给的复杂性。建立饲料定量是一个非常复杂的过程。你可以用手粗略估计给你的牛喂多少饲料，但最好还是找一位乳制品或牛肉营养学家或兽医。有一个饲料配方软件程序也很好，这样你就可以确切地知道该喂什么，喂多少，以及它将如何影响你的牛群。如果您需要帮助制定饲料配给，请联系您当地的牛肉专家或兽医。反刍动物营养学家（牛肉或奶制品）可以帮助你确定你是否做了正确的事情，或者看到你的喂养操作需要改进。
2. 2利用饲料表了解营养成分的大致情况。杂志上的各种牛肉和奶制品出版物，大学、学院和政府农业部提供的农业推广服务，以及反刍动物营养方面的书籍，都将或应该有饲料表可供查看。一般来说，这些表格会给你一个很好的想法，什么饲料被认为是补充或替代你的动物。这些只是列出的许多饲料的一般营养成分值。对于你手头的饲料的具体营养成分，查看饲料袋上的内容物和/或将样品送到饲料实验室进行测试。
3. 3计算牛的理想平均干物质摄入量（DMI）。以干物质（DM）为基础的平均每日摄入量是一种计算奶牛每天将吃多少饲料的方法，当饲料中的水分全部被取出时。当饲料被送到实验室并“煮熟”或烘烤，直到只剩下松脆的植物材料时，就要测量干物质的重量。DMI是一种去除饲料水分含量变化的方法，因此可以根据饲料质量和动物的营养/能量需求计算奶牛、公牛、公牛、小母牛或小牛的食用量。从数字上看，牛的进食量是以体重百分比为基础的。平均消费率是主观的。许多出版物称“平均”体重消耗百分比在体重的2.0%到2.5%之间。但许多人都同意，动物应摄入的最低体重百分比为1.0%（稻草和低质量饲料），最高体重百分比为3.0%（优质饲料）。为了计算牛的平均每日干物质摄入量，使用以下公式：体重（单位：磅[lb]或千克[kg]）x 0.025=每日干物质摄入量。例如：每天1500磅奶牛x 0.025=37.5磅干物质饲料。要计算奶牛在喂饲后的消耗量，首先要了解饲料的水分含量。例如，干草的水分通常为18%。要得到干物质含量，减去100:100–18=82%干物质。所以，要想知道一头1500磅的母牛每天会吃多少，可以这样计算：1500磅x 0.025=37.5磅DMI；37.5磅DMI/0.82 DM=喂入时45.7磅干草。

4. 4确定饮食中的能量含量。能量含量用TDN（总可消化养分）或DE（可消化能量）表示。生长肥育牛的日增重取决于日粮的能量含量。ADG对成熟的奶牛和公牛来说不那么重要，尽管当需要了解在干粮中需要多少能量时，怀孕的母牛在冬季与哺乳期的雌性在夏季肯定是重要的。所有种类的牛都可以超过能量需求（在一定程度上，只要纤维需求也得到满足），以满足其维护和生产力要求。如果母牛太瘦，则应超过维持能量需求，但如果母牛超过其期望的身体状况分数，则必须减少能量需求。为了在冬季保持肉牛的身体状况评分，繁殖肉牛的能量需求的经验法则是55-60-65:55%的TDN用于中期妊娠，60%的TDN用于晚期妊娠，65%的TDN用于产犊后。奶牛的能量需求是不同的，因为TDN不像净能量（NE）那样用于确定能量需求。替代小母牛和放牧牛应在能量约为65%至70%TDN的情况下进行配给，以便它们能够以每天约1至2磅或更高的速度获得增重。对于生长的牛，TDN值至少应不低于55%，以进行维护和一些生长。任何更低的体重都意味着身体状况的下降，并可能阻碍生长。但另一方面，如果没有足够的纤维对抗酸中毒的影响，超过80%TDN的饮食可能会导致酸中毒等问题。

5. 5查看饲料中的纤维含量。牛是反刍动物，没有足够的膳食纤维就无法生存。如果纤维含量很低（不到总干物质日粮的15%到20%），就会对瘤胃壁造成损害，以及酸中毒等其他问题。所有牛的最佳纤维含量应为40%至50%。低质量饲料的纤维含量会上升到干物质日粮的65%或更高，可能会造成营养吸收的影响和减少。对于不同等级的牛，不同日粮中的纤维含量没有经验法则。饲料中的纤维测试用中性洗涤纤维（NDF）或酸性洗涤纤维（ADF）表示。NDF指不溶于中性洗涤剂的纤维，包括纤维素、半纤维素和木质素。它包括所有只能部分消化的植物细胞壁材料。通常随着NDF的增加，DMI（干物质摄入量）降低。ADF指不溶于酸性洗涤剂的纤维（主要是纤维素和木质素）。它由植物材料中高度不易消化的部分组成，通常是木质化材料。随着ADF的增加，饲料的消化率降低。有效NDF（eNDF）是刺激咀嚼和瘤胃运动的NDF量。长茎牧草刺激更多的咀嚼和反刍，从而刺激更多的唾液分泌。随着唾液分泌的增加，瘤胃的缓冲能力也随之增加。缓冲瘤胃中的pH值对于乳制品日粮和精饲口粮很重要，因为它有助于降低瘤胃pH值水平，使其低于可接受的水平（即pH值6或更高）。饲料末端越高，瘤胃的缓冲能力越大。
6. 6评估并确定牛的蛋白质需求量。这应该与饲料中的蛋白质含量有关。通常，较年轻和较轻体重的牛比较年长和较重的牛需要更高的蛋白质。泌乳奶牛也比干奶牛需要更多的蛋白质，奶牛比肉牛需要更多的蛋白质，无论两者是泌乳奶牛还是干奶牛。饲料和牲畜中的蛋白质含量表示为粗蛋白质（CP）。在查看饲料标签或饲料测试时，粗蛋白质含量应以干物质为基础。一些饲料测试也给出了饲料中的CP，但更准确的测量饲料中蛋白质含量的方法是干物质。饲养员/饲养员肉牛的经验法则是14-12-10法则：断奶小牛550至800磅的粗蛋白含量为14%，小牛800至1050磅的粗蛋白含量为12%，饲养员肉牛1050磅（1350至1400磅）的粗蛋白含量为10%。对于平均怀孕至哺乳期/哺乳期的肉牛（英国大陆混血牛，不包括西门塔尔牛）来说，经验法则是7-9-11法则：怀孕中期的牛的CP为7%，怀孕晚期的牛的CP为9%，产后哺乳期的牛的CP为11%。例如，每天日增重为2磅的500磅断奶牛需要12.8%的CP。如果他每天日增重只有0.5磅，他将需要8.5%的CP。同样，如果一头300磅的牛每天日增重为3磅，他将需要大约22%的CP。可用蛋白质含量较低（或需求较低）会导致日增重较低。另一个例子可能是：一头1100磅的奶牛，其挤奶能力很低，每天只有10磅的牛奶，产犊后2个月需要8.9%的CP来维持身体状况。然而，如果这头母牛的挤奶能力很好，每天可以挤奶30磅，而且也是在两个月前产下的，并且身体状况得到了保持，那么它将需要大约12.5%的CP。

7. 7检查可用饲料中的钙磷比。最佳钙磷比应为2:1，但高达7:1的钙磷比也不会伤害牛。然而，如果磷含量超过钙含量，便会出现异常疏松或无法吸收钙的问题，因为过多的磷会干扰身体吸收和利用钙来实现细胞和身体功能的能力。钙对泌乳的奶牛和小母牛来说非常重要。限制钙会导致产奶量减少，但限制钙使奶牛被迫利用身体中的钙，而不是依赖产犊前的饲料，也会降低牛奶热的发病率，尤其是在奶牛中。但是，这可能是一把双刃剑，因为牛奶热也是由产犊后血液中钙的突然下降引起的，因此在哺乳或挤奶牛时需要密切关注钙水平。钙是一种宏量矿物质，因此NRC（营养研究委员会）建议，牛的日粮干物质含量最高为2%。然而，饲料中的钙水平以及不同等级的牛对钙的需求各不相同。并不是所有的牛都需要和其他牛一样多的钙。像苜蓿这样的豆类植物很容易获得钙，油籽粉也是很好的来源。补充来源包括碳酸钙、石灰石和磷酸二钙。磷对所有种类的牲畜都很重要，但营养需求因年龄、体重、生产类型和水平而异。磷的缺乏会导致一种称为异食癖（pica）的疾病，这种疾病会导致牛等正常食草动物的异常行为，这是一种更严重的疾病，起因于食欲减退。患有异食癖的牛会咀嚼木头、土壤和骨头，一些严重的异食癖病例报告说，牛吃其他动物，如鸡或咀嚼尸体，只是为了满足它们对磷等矿物质的渴望。异食癖也源于饮食中缺乏盐、钴和碘。NRC建议最高磷水平为DM日粮的1%。油籽粉、谷物、谷物副产品和其他高蛋白补充剂的磷含量通常较高。

8. 8分析可用的矿物质含量。除了钙磷比之外，钾（K）和镁等其他矿物质也很重要。需要检查硒、硫、钴、碘和钠等矿物质，这样它们就不会进入有毒水平，也不会在饮食中缺乏。这是可能需要补充松散矿物和盐块或松散矿物盐混合物的地方。矿物质需要量如下：生长肥育牛需要镁（Mg），0.10%干物质日粮；妊娠母牛，占干物质日粮的0.12%；泌乳奶牛，占干物质日粮的0.20%。钾（K）需求量——占总干物质日粮的0.6%。最高水平为总干物质日粮的3%。硫需求量——干物质日粮的0.15%。最大值必须为干物质日粮的0.4%。钴（Co）要求-0.10 ppm干物质日粮。最大容许水平为10 ppm，或推荐量的300倍。铜（Cu）需求量——10 ppm干物质日粮。最大容许水平为100 ppm。碘（I）需求量——0.5 ppm干物质日粮，或1100磅（500千克）奶牛每天1毫克。50 ppm是小牛的最大耐受水平。铁（Fe）需求量——50 ppm的日粮DM。牛的最大耐受量为1000 ppm。锰（Mn）需求——成熟奶牛和公牛的干物质日粮为40 ppm，生长肥育牛的干物质日粮为20 ppm。最大容许水平为1000 ppm。未制定钼（Mo）要求。铜和硫酸盐会改变钼的代谢，因此不可能达到钼的需求量。然而，最大耐受水平为5 ppm。硒（Se）需求量——0.10 ppm的干物质日粮，但NRC建议，所有等级的干物质日粮最高为2 ppm。锌（Zn）要求-30 ppm干物质日粮。产奶量高的肉牛对锌的要求更高，牛奶中的锌含量在300-500ppm之间。最大容许水平为500 ppm。

9. 9检查饲料中的维生素水平。户外食用新鲜牧草的牛通常不需要维生素补充剂，除非存在会导致缺乏症状的情况，例如与特定维生素密切相关的矿物质缺乏，如硒与维生素E或钴与维生素B。某些条件或饲料可能会限制牲畜获得维生素，但通常情况下，未放牧的健康牛不需要定期补充维生素B或维生素C、D或K等营养素。如果饲料来源于缺乏硒的土壤，且饲料质量低，类胡萝卜素含量低，则需要维生素E和A。维生素需求量如下：维生素A需求量根据牛的等级、年龄和体重而变化。在干日粮基础上，维生素a需求量如下：生长肥育牛和小母牛-1000 IU/lb（男孩体重2200 IU/kg），怀孕小母牛和奶牛-1270 IU/lb（体重2800 IU/kg），哺乳牛和繁殖公牛-1770 IU/lb（体重3900 IU/kg）。维生素D需求-125 IU/lb（体重275 IU IU/kg）。无应激肉牛干物质摄入量（DMI；或0.31至1.25 IU/kg体重）的15至60 IU/kg水平下添加到干日粮中的维生素E需要量二α-生育酚醋酸酯。缺硒土壤可能需要补充硒。生长中的小牛在刚断奶和刚在新农场接受喂养时需要更高的维生素E需求量，因为它们承受着巨大的压力。他们应该每天摄入400到500国际单位（1.6到2.0国际单位/千克体重）。这可以降低到大约300国际单位/天（1.25国际单位/千克体重）。一旦牛适应了新的条件，饲养场牛应回到建议的25至35 IU/kg DMI或0.52至0.73 IU/kg体重。维生素K需要量不推荐。丰富的牧草和绿色粗饲料，但缺乏症状时，会出现喂养发霉的红三叶草干草高双香豆素。维生素B无需，因为牛通常不需要膳食维生素B。当存在拮抗剂时反刍动物系统受到不利影响，或缺乏前体或其他与瘤胃健康有关的问题影响B族维生素合成时，例外情况。

第8部分第8部分，共9部分：饲料容器

1. 1如有必要，将牛群分开。根据身体状况评分、体重、性别、生殖状况和啄食顺序，有不同营养需求的牛应该分开进食。如果你有一群不同类型的牛，这一点尤其重要。例如，哺乳期的母牛在适合干燥、成熟母牛的日粮中表现不佳。生长中的阉牛和小母牛可以有一个定量配给，使成熟的公牛在繁殖季节增加的体重超过需要。理想情况下，牛群的营养需求应该尽可能一致。这使得计划喂养什么和如何喂养变得更容易。不可能避免有不同的牛群需要考虑，比如一群公牛、较大的奶牛群、一些替代的小母牛和囤积者的阉牛，但是要有一组奶牛，特别是处于哺乳期和妊娠期的不同阶段的牛，可以比他们更需要计划配给。

2. 2将饲料放入适当的容器中。你可以为你的动物购买盛放和喂养松散矿物质、盐块或谷物的容器。大多数农场供应商店出售你需要的饲料。干草喂食器，如锥形或圆柱形喂食器，带有倾斜的槽，便于动物头部穿过，对牛有好处。干草喂食器是减少浪费和放入大圆捆的理想选择，可以防止动物爬进和躺在饲料中，在饲料中撒尿/大便，从而进一步造成更多浪费。不升高的大型饲料铺（通常用于饲养场）是饲喂青贮饲料的理想选择。这些铺位除了在地上喂青贮饲料外，还能减少浪费，并防止动物在饲料中躺下和大便。你可以限制在这些铺位上喂多少青贮饲料，因为不需要全部填满。如果给牛喂太多青贮饲料，它们会变得非常挑剔，因为它们学会了从更粗糙的材料中挑选更美味的谷物。除了饲喂干草或青贮饲料外，还应使用凸起的铺位饲喂牛粮或补充混合物，以减少浪费，并尽可能地进行清理。松散矿物应在一个有遮蔽的单元中喂食，雨水不会进入喂食器并破坏矿物。大多数农场用品商店都出售矿物喂食器，但你可以用一个旧雨桶、一个悬挂式拖拉机轮胎、一个手工制作的木制喂食器，甚至是一个改良过的蒲团或床架来制作自己的。盐块可以放在裸露的土壤或草地上，但应该放在远离地面的容器中。可以使用旧轮胎轮辋、带扁铁或橡胶底的改进型ATV轮胎，或购买的塑料或金属盐块支架。
3. 3.考虑自己制作饲料盒。虽然你可以购买所有你需要的预制容器，但你可以使用家里或农场周围的各种物品制作自己的容器（这可能会降低成本，不包括劳动力）。使用一个或多个雨桶、一个旧轮胎、一个经过重新修改的蒲团框架、4英寸（10厘米）的大PVC管、滴水砖、旧平板车或任何你能想到的东西。有了一些开箱即用的思维和技能，你可以为你的动物做任何你需要的东西。拖拉机轮胎可以垂直放置在一个框架上，该框架可以稳定和提升轮胎，以便在车辆拉动轮胎时以设定的间隔分配颗粒或谷物，或者水平放置的ATV轮胎，轮胎底部有一个橡胶垫，用于固定盐块。4英寸（10厘米）的PVC管可用于分配小牛或奶牛舔过的矿物质。这些给料机由一个封闭的桶或5加仑桶重力供给。你甚至可以用木板和/或焊接钢或铁框架自己制作传统的喂食器。只要确保它足够坚固，可以承受来自多个饥饿、拥挤、精力充沛的1400磅肌肉牛的大量虐待，但足够轻便，你可以自己轻松地移动它，没有任何麻烦。修理永远不会是一个“如果”的问题。考虑到每只动物需要多少空间，以及这些喂食器需要离地面有多高或多低。例如，对于大多数牛来说，有8英寸（20厘米）的空间，从地面到喂食器顶部大约有36英寸（91厘米）高。
4. 4.根据你的计算进食。一旦你知道了你养的牛的类型，它们的每日摄入量，它们的营养需求，以及它们的平均日增重（如果你饲养的是生长中的牛），那么你就可以根据你的居住地、可获得的食物以及你希望喂养它们的食物来制定饮食。当然，你应该用什么来喂养你的动物也同样重要。

5. 5饲料应始终是任何牛的主要饲料。饲料以牧草、干草或青贮饲料的形式出现。混合中的物种取决于你所在的地区和可用的物种。你可以选择全草或全豆科或两者混合的牧草和干草。青贮饲料主要是草料。无论你饲养的是哪一类或哪一种生产类型的牛，饲料都是口粮中最重要的部分。这是为了刺激反刍、咀嚼和瘤胃的缓冲能力。即使是饲养场的牛也应该有一个主要的饲料日粮，主要是高质量的青贮饲料，并混合谷物、谷物副产品和其他补充剂。为DIY家庭屠宰而饲养的牛不需要采用类似的饮食，而是自由选择的牧场和/或干草（高品质），每天喂养的谷物重量为体重的2%。牧草和/或干草饲料或饲料是牛的最佳饲料类型，前提是它含有足够的营养价值，使牛能够靠它茁壮成长。如果没有，请注意营养不足，并根据您的动物需要补充。

第9部分第9/9部分：饮食维护

1. 1在必要时平衡配给和补充。如果干草的质量太低，可以用麦片、谷物、蛋白质桶或糖蜜舔来补充，以满足他们对更多能量和/或蛋白质的需求。如果牧草或干草品质优良，那么就不需要提供任何补充剂。然而，盐和矿物质必须随时为牛提供。

2. 2跟踪身体状况。记录体重的增加或减少，以及对你喂给牛的饲料类型的总体反应，将有助于你全年保持它们。还要根据奶牛的繁殖周期记录它们的需求。在必要的时候，你可能需要根据可用和不可用的食物以及动物需要的食物来改变你的食物。记住，饲料的任何剧烈变化都需要逐步进行，比如从干草改为青贮饲料，或者从粗干草改为牧草。
3. 3随时为他们提供潜水和松散矿物。水、盐和矿物质是牛饮食中非常重要的一部分。水应该是干净的。如果要从防空洞里浇水，要有一个管道和防空洞封闭系统，防止动物进入水中捕鸟，并将它们转移到更远的更干净的系统中。盐和矿物质应远离地面，并（通常）避免接触元素，以减少浪费。与块状矿物相比，松散矿物的情况更为严重。

4. 4.根据季节性调整饮食。不要让你的动物进入冬季，在进入冬季喂养之前测试你的饲料。这样你就提前知道你是否需要在冬季补充你的奶牛。你的饲料成本会急剧增加，你失去这些动物的变化也会急剧增加。a）寒冷的压力或b）糟糕的饲料。
5. 5.不要突然改变牛的饮食习惯。当从干草转向谷物时，这一点尤为重要。此外，慢慢地（以每天仅1至2磅（0.45至0.91千克）的速度）摄入谷物或任何高能量饮食，以避免肿胀、谷物过载或酸中毒。酸中毒是一种常见的疾病，当饮食转换得如此之快，以至于瘤胃中的微生物群落没有时间“转换”时，就会引起酸中毒这会导致瘤胃pH值突然降低，并促使产乳酸菌数量增加，从而进一步降低瘤胃pH值。这种动物会停止进食，出现臭灰色泡沫状腹泻，甚至可能死亡。腹胀是另一种疾病，当突然改变饮食时，对牛是危险的。膨胀是指瘤胃无法释放发酵过程中形成的气体，导致动物不适，甚至压迫肺部和横膈膜，导致窒息死亡。膨胀需要立即治疗，以避免此类后果。

• 始终尽可能多地保持牛群的高饲料饮食。饲料比在饲料店购买的谷物或预混合饲料便宜得多。
• 随时准备好当前的营养需求和饲料类型表，以便评估和决定什么饲料最适合您的牛。