步骤

1. 1了解你的限制，包括你能吃什么和不能吃什么，以及为什么你的饮食受到限制。例如，如果医生因为某种疾病或与手术有关而开了某种形式的液体或软性饮食，那么限制可能会比因为咀嚼困难而推荐软性饮食的限制更大。当然，一定要听从医生的建议，但了解自己的具体限制可以让你在这些限制内更有创造力。知道限制饮食能维持多久。知道是否有你应该避免的特定食物。通过在舌头和上颚之间捣碎软性食物，看看你是否能安全地“咀嚼”软性食物。看看你能不能把固体做成泥或泥。

2. 2.从基本的清爽流质饮食开始。如果口腔裂伤或切口、消化系统受损或其他原因，医生可能会选择清液饮食。医嘱这种饮食的医生也应该建议你限制自己服用透明液体的时间。清爽的液体饮食仅限于你能看穿的液体，如苹果汁和其他无果肉果汁、果冻（即使它们在室温下是固体的）等明胶沙漠、清爽的苏打水、茶和清爽的肉汤。冰棒和其他冰也可以是透明的液体，只要它们不是用果肉或冰糕（果子露）制成的。

3. 3在合适的情况下尽快添加“满液”。完整液体包括悬浮固体以及所有透明液体。如果你能有充足的液体，你可以有大多数液体营养补充剂；牛奶奶昔；酸奶（混合均匀，不含水果块）；光滑的热谷物，如燕麦；果肉汁；还有布丁。

4. 4.寻找已经变软的食物。光滑、热的谷类食物，如燕麦片、浓汤、苹果酱、冰沙、土豆泥或红薯、炒蛋、奶油冻、白干酪和许多其他食物都足够软，不需要咀嚼就可以食用。

5. 5.用搅拌器和叉子咀嚼。用叉子把软面食切成小块。把浓汤做成泥，看看能得到什么。把土豆沙拉捣碎或放进搅拌机里。把玉米煎饼或松软的玉米泥捣碎或做成泥。一些小块可能没问题，只要你能不咀嚼地吞下它们。搅拌器在有足够液体的情况下效果最好。如果土豆沙拉粘在搅拌器的壁上而不动，加入一点牛奶、酸奶、水或酸奶油。试着加入与你混合的口味相匹配的液体。用肉汤、水、烧烤酱或番茄酱做肉。如果你需要用吸管吸食食物，添加液体也会有帮助。有些食物混合后效果更好。如果你不确定，尝试少量，看看会发生什么。

6. 6.将食物煮至变软。新鲜、酥脆的芹菜和胡萝卜需要咀嚼，但在汤中烹制的芹菜和胡萝卜可能足够软，可以在舌头和上颚之间捣碎。他们当然可以通过搅拌机。

7. 7.溶解食物。如果你不能吃面包，因为你不能咀嚼，你可以吃面包布丁或煎饼，用大量糖浆加热吗？

8. 8.在你的饮食允许的范围内，多吃各种各样的食物，并且要有创造力。几乎所有的水果或熟蔬菜都可以做成泥，不需要咀嚼。很多主菜也可以。保持淀粉、蛋白质、水果、蔬菜、脂肪和偶尔甜食的均衡混合，就像你咀嚼食物一样。

9. 9.吃甜点。许多甜点的卡路里含量很高，所以如果有人担心摄入足够的卡路里，这是一个非常好的地方添加一些。

10. 非常有嚼劲的东西。你可以把金枪鱼或软熟鸡肉磨碎，不用咀嚼就可以吃，但当你在流质饮食或刚从流质饮食中出来时，牛排可能不是一个好的选择。

11. 11如果有必要，采取措施增加卡路里。少吃多餐。使用全脂牛奶、奶制品和奶油。在食物中添加蛋白粉、粉末补充剂、奶粉，甚至巧克力糖浆。

12. 12吃软性或流质食物时要注意牙齿。松脆的食物有助于清洁牙齿和刺激牙龈组织。询问你的医生或牙医你是否应该试着刷牙，否则，你是否应该在饭后用水或漱口水漱口。

• 如果你不确定在某些情况下可以或应该吃什么，请咨询医生或营养学家。如果你做了一些事情，比如做了手术或调整了牙套，那么做手术的医生应该能够建议你应该吃什么，不应该吃什么，或者把你推荐给能吃的人。
• 随着你的饮食限制的减少，慢慢过渡。从一小部分接近你所吃的东西开始，然后逐渐恢复到限制较少的饮食。
• 如果你平时吃肉，尽量在安全的情况下在饮食中加入一点肉。肉类和非肉类饮食都可以安全食用，但一段时间后从非肉类饮食改为肉类饮食可能会影响消化。
• 为了安全起见，吞咽困难应该由医生或其他专家进行评估。吞咽困难的人可以吸入食物，尤其是稀液体。稠化剂可以与稀液体混合，使其稠化成“花蜜”或“蜂蜜”稠度，使其更容易吞咽。吞咽评估可能会产生一些建议，比如身体和头部的位置（如果可能的话，通常坐直，下巴朝下），以及避免使用吸管的建议。如果您不理解这些建议，请提出问题并进行演示。