如何冷冻萨尔萨(freeze salsa)

萨尔萨是一种很棒的蘸酱和调味品，可以单独食用，也可以烹饪成一餐。无论是商店买的还是自制的，你都可以在冰箱里轻松保存莎莎酱。一旦你解冻了莎莎酱，把多余的水排干，加入你的食谱中，让它们爆开！...

1将多余的液体浸入水中，使其变稠，而不改变味道。将调味汁倒入平底锅中，用中低温加热，直到一半液体蒸发，大约需要45分钟。浓一点的莎莎酱最容易结冰。这个过程适用于商店购买或自制的莎莎酱。如果你已经购买了厚厚的莎莎酱，你可以跳过这一步，或者减少液体。

2将萨尔萨冷却至室温。在将莎莎酱放入冰箱之前，先将其从火中取出，在室温下冷却，大约需要1小时。用一个通风的盖子盖住锅盖，这样热量就会逸出。如果你在萨尔萨冷却之前将其冷冻，冷凝水将冻结并在容器顶部形成冰。

3加入一罐6盎司（170克）的番茄酱，使调味汁迅速变稠。如果你没有时间慢炖莎莎酱，或者你想让它有更浓的稠度，可以在室温下使用番茄酱。每10杯（80液盎司）莎莎酱使用1罐。如果是更浓的调味汁，可以在调味汁中再加入6盎司（170克）的番茄酱。

4.将萨尔萨酱放入冰箱安全的容器中。将莎莎酱储存在密封的塑料或玻璃容器中，或储存在冷冻袋中。萨尔萨冷却后，倒入萨尔萨，使容器顶部留有3/4英寸（19毫米）的空间，以便在结冰时有膨胀的空间。为了节省空间或制作单份莎莎酱，请使用冷冻安全三明治袋，并将其堆放在冰箱中。在密封之前，一定要把袋子里的空气都排掉。如果你打算经常使用莎莎酱，可以将其冷冻成1摄氏度（240毫升）的量。这样，你就不必每次都解冻所有的莎莎酱。

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