第1部分第1部分，共3部分：种植花椰菜

1. 1计划在凉爽的天气下种植花椰菜。大多数花椰菜品种需要1.5-3个月的持续凉爽天气才能正常成熟。理想情况下，花椰菜成熟时的白天温度将在60ºF（15.5ºC）左右。这意味着正确的种植时间取决于你的气候：凉爽的气候：如果你的夏末温度低于80ºF（27ºC），你可以种植花椰菜，以备秋季收获。在第一次秋季霜冻前8到12周开始播种。温暖的气候：如果你的冬天没有霜冻，你可以在秋天晚些时候种植花椰菜种子，一旦温度下降到80ºF（27ºC）以下。在冬天或早春收获。温带气候：春季种植的花椰菜在大多数气候下很难生长。加利福尼亚州的沿海山谷是唯一的主要例外，可以种植全年作物。

2. 2适应困难的气候。花椰菜是世界上对温度最敏感的蔬菜之一。如果上述温度要求在你所在的地区似乎难以实现，你可以通过以下一种或多种策略使工作变得更容易：寻找能够应对比大多数地区更高温度的“夏季”或“热带”品种。在推荐的种子开始日期后等待大约一个月，然后从花园商店购买移植。每周种植一批新产品，持续4-6周，看看哪个效果最好。

3. 3.选择一个有至少六个小时全日照的生长地点。尽管花椰菜需要凉爽的天气，但矛盾的是，花椰菜在白天也需要充足的阳光。在你的花园里选择一个能充分吸收阳光、不被树木、高草或其他作物遮挡的地方种植。你还需要确保你的种植地有足够的空间种植花椰菜。一般来说，花椰菜植株需要相隔18-24英寸。

4. 4.从肥沃、保湿的土壤开始。对于一个好的花椰菜作物，植物的生长必须是完全不间断的。这意味着植物必须获得持续的水分，并在成熟时获得足够的营养。良好的土壤使满足这两个要求变得更加容易。理想情况下，花椰菜的土壤应该具备以下品质：高有机质含量。这增强了土壤保持水分的能力。钾和氮含量高。钾和氮是花椰菜发育的关键营养素。如果土壤中不存在这些物质，可能需要使用肥料。pH值在6.5到7之间。这种“甜”的pH值范围将花椰菜根肿病的危险降至最低，并最大限度地提高营养素的利用率。

5. 5.开始移植或在室内播种。花椰菜以易碎著称。许多人从当地花园商店的幼苗开始移植到花园里。如果你有种子，就把它们种在室内，以保护幼苗不受天气影响：把每个种子种在自己的泥炭或纸杯里。这种可生物降解的容器可以让你以后在花园里“种植”整个花盆，而不会损害花椰菜的根部。将种子压入约1/4-1/2英寸（0.6-1.25厘米）深，并用泥土覆盖。定期浇水，使土壤湿润，但不积水。在寒冷的天气下，将土壤保持在70ºF（21ºC）的温度，并用加热板加热土壤底部。如果你必须把种子直接种在花园里，就把它们排成3到6英寸（7.5到15厘米）的行。

6. 6.移植幼苗。无论你是用种子种植还是从花园苗圃买来的，一旦有三四片真叶，你就需要把它们移到户外：在移栽之前，每天把幼苗移到户外一小时。在一周内逐渐增加这一时间，使幼苗“变硬”，使其适应室外条件。如果你用的是可生物降解的容器，把容器埋在地里，这样土壤水平就与花园的其他部分平齐了。如果你使用的是不可生物降解的容器，小心地将幼苗移开，以免折断其根部。在地上挖一个小洞，把幼苗埋到茎部。你可能想在幼苗周围做一个浅的、碟状的凹陷，以帮助周围的土壤保持水分。夯实土壤，给幼苗浇水。

第2部分第2部分，共3部分：照料花椰菜的生长

1. 1持续浇水，每周提供1-1.5英寸（2.5-3.75厘米）的水。在种植花椰菜时，最重要的想法是一致性。花椰菜植物需要持续获得水分和营养，否则它们的生长将不稳定。如果植物的生长不一致，你吃的最终产品就不会有那么好的味道或质地。种植花椰菜后，确保每株花椰菜都经常浇水，以使土壤保持湿润（但不要浸水）。这通常意味着植物每周应该获得大约1-1.5英寸的水分，水分应该渗透大约6英寸（15.2厘米）深。请注意，降雨有助于实现这一浇水目标。因此，如果你经历了频繁的降雨，你可能很少需要浇水。

2. 2.扩大种植面积。一旦幼苗在你的花园里生长，用一层薄薄的覆盖物覆盖土壤，以帮助保持水分和调节温度。

3. 3准备好保护菜花幼苗不受害虫侵害。当花椰菜幼苗幼嫩脆弱时，它们容易受到各种花园害虫的侵害，包括卷心菜虫、蚜虫、小丑虫等等。这一点在花椰菜作为春季作物种植的情况下尤其如此，因为冬季结束时，昆虫数量通常会激增。这些害虫中的一些会干扰花椰菜的生长周期——另一些会把花椰菜吃到地上，完全毁掉你的作物，因此，在出现问题的第一个迹象时就管理这些害虫是严肃的园丁最关心的问题。无毒的害虫处理方法包括硅藻土、肥皂喷雾剂，以及控制湿度或引入捕食性昆虫等栽培措施。查阅综合害虫管理实践，了解更多信息。你也可以使用植物友好型杀虫剂，但要仔细阅读标签。使用错误的杀虫剂或使用错误的杀虫剂可能会损害植物或使蔬菜不安全食用。为了防止害虫到达你的花椰菜，试着把旧的牛奶罐切成两半，然后把它们放在幼苗上进行保护。

4. 4施肥以补充花椰菜的生长。如果生长缓慢或者你怀疑你的土壤质量不好，测试一下你的土壤。如果你的土壤氮（N）和钾（K）含量相对较低，用肥料补充这些养分。每两到三周施用一次富含缺失养分的肥料。你也可以使用海藻提取物来补充硼，硼是一种重要的营养素。对于一个大的家庭花园，每100英尺（30.5米）的作物行可以使用5夸脱肥料的混合物。使用一种叫做侧施肥的技术来给成熟的植物施肥。挖一条浅而窄的沟，与每行植物平行，距离植物茎约6至8英寸。把肥料倒进犁沟里，耙土，然后浇水。这确保了肥料可以以相等、恒定的比例施用到每株植物上，并有助于将过度施肥的危险降至最低。

5. 5切开头部，防止其变黑。随着花椰菜的生长，一个小的“头”将开始在其叶子的中心形成（注意，这有时也被称为“凝乳”）。对于普通的白色花椰菜，如果在生长过程中将花椰菜头部暴露在阳光下，花椰菜会变黄变暗。虽然颜色变深的花椰菜头仍然可以食用，但它在视觉上不那么吸引人，质地也不那么柔软。因此，重要的是使用一种叫做“漂白”的方法来保持头部苍白。当头部大约有鸡蛋大小时，将植物自身的叶子弯曲到头部，使其免受阳光照射。如有必要，使用绳或橡皮筋将叶片固定到位。在头部周围滞留水分可能会导致植物腐烂。在热烫之前，确认头部干燥，并注意不要在头上沾水。不要把叶子紧紧地绑在头上，这样空气就够不着了。请注意，非白色品种的花椰菜（如紫色、绿色或橙色花椰菜）不需要漂白。此外，一些品种的白色花椰菜被培育成“自烫”花椰菜，其叶子可以在花椰菜生长时自然保护花椰菜的头部。

6. 6当头大、白、结实时收割。烫后，继续照常护理植株，偶尔去掉头部周围的叶子，以监测其生长情况，并让水分在浇水后逸出。当头大（大约6英寸（15.2厘米）宽）、白、结实时，就可以收割了。这可能发生在热烫后的几天到几周内，这取决于你的气候（在炎热的天气下生长通常更快）。用刀从植物的根部切下头部，留下一些叶子保护头部。冲洗、干燥、去除叶子，然后享用。花椰菜可以以多种方式储存。它将在冰箱中保存大约一周，可以冷冻或腌制以长期储存。另外，花椰菜也可以通过将植物的根部向上拔起，并在凉爽的地方倒挂一个月来储存。

第3部分第3/3部分：治疗常见花椰菜病

1. 1用海藻提取物治疗硼缺乏症。如果花椰菜没有获得硼（一种必需的营养素），它将开始出现各种不吸引人的症状。它的头会变成棕色，叶尖会死亡，叶子会变形，茎可能会变成中空的棕色。为了解决这个问题，必须立即将硼引入植物的土壤中。立即用海藻提取物喂养植株，每两周重复一次，直到症状消失。对于后续作物，通过混合堆肥或种植紫云英或三叶草覆盖作物向土壤中添加硼。

2. 2.通过清除受感染的植物来抑制根肿病。根肿病是一种真菌感染，会在芸苔科植物（包括花椰菜、花椰菜、卷心菜、芽甘蓝和其他植物）的根部大量生长。这些根系生长会干扰植物吸收水分和养分的能力，导致其不对称生长、枯萎，最终死亡。最糟糕的是，根肿病具有传染性，很容易在植物间传播。为了防止根肿病破坏整个花椰菜作物，必须采取迅速、积极的行动。将受感染的植物从根部拔起并丢弃（不要将其堆肥）。一定要清除整个根系——任何留在地下的真菌都会释放孢子并继续传播。为了防止根肿病复发，请使用以下方法之一：通过添加有机物改善土壤排水（根肿病在潮湿环境中生长旺盛）。在种植花椰菜之前，种植一种冬季黑麦覆盖作物，直到它进入土壤。轮作。不要连续两年在同一地区种植芸苔。秋季加入熟石灰（根肿病在酸性土壤中生长）增加土壤的碱度。晴朗天气下，在受感染的土壤上铺设一层薄薄的透明建筑级塑料。在原地停留1-1.5个月。这种塑料就像一种“温室”，吸收阳光加热土壤，杀死真菌。

3. 3通过轮作来防止黑腿。花椰菜的另一种常见真菌病是黑腿。黑腿病会在叶子上造成不规则的灰色病变或孔洞，有时还会伴有根腐病。像根肿病一样，这种疾病很难治疗，因此预防性治疗是最好的选择。特别是，轮作是减少黑腿几率的有效技术。不要连续一年以上在同一地点种植花椰菜（或芸苔科植物的另一成员）——这会使生长地中残留的任何黑腿真菌在一年内死亡。此外，如果出现黑腿，请清除收割后留下的所有植物碎屑。这种死亡或即将死亡的植物材料可能含有活真菌数月，导致下一种作物再次感染。如果你对某些种子是否被真菌污染有任何疑问，在种植前用热水清洗种子可以帮助清除真菌。