方法1方法1/3：何时采摘黑醋栗

1. 1种植黑醋栗根茎后等待2年，以收获它们。黑醋栗灌木丛至少需要2年才能完全生长。第一年，黑醋栗灌木长成了多茎灌木。第二年及以后，黑醋栗灌木丛会长出结果枝。根茎是“磨碎的”，或者是你种植的特别设计的根，而不是种子。农民或家庭种植者通过将两块木头连接在一起来培育根茎。黑醋栗的根茎会长成灌木，结出更多的果实。黑醋栗灌木丛被称为“多茎灌木丛”，因为它们生长在低矮的地面上，并长出许多果枝。

2. 从6月到8月吃黑醋栗。黑醋栗在夏季开始时成熟，所以你可以在整个季节收获它们。春天，黑醋栗会被修剪，所以只剩下结果枝。在秋天开始之前收集你的黑醋栗，你的灌木从10月到4月进入休眠期。在6月初成熟的黑醋栗被称为“早熟品种”，而在8月之前还不能采摘的黑醋栗则被称为“晚熟品种”一些黑醋栗是为了延长收获季节而培育的，可以一直采摘到9月份。

3. 3.在黑醋栗变为光滑的深紫色7天后，在干燥天气下种植黑醋栗。虽然你整个夏天都可以摘黑加仑子，但它们在成熟一周后味道最好。在阳光明媚的时候收集黑醋栗，因为任何水分都会使黑醋栗迅速发霉。最成熟的黑醋栗丰满而圆，所以当光线照射到它们时，它们会发光。从远处看应该是黑色的。仔细检查，它们会变成深紫色。寻找完全深紫色，没有任何浅紫色或红色斑点的黑醋栗。未熟黑醋栗呈淡绿色、鲜红色或部分紫色。如果已经是初夏了，你想马上摘黑醋栗，你可以给灌木丛施肥。这可以加快成熟过程，这样你就可以尽快收获黑醋栗。

4. 4.稍微吃一点黑加仑子，检查是否成熟。在你想收获的灌木区域，把黑醋栗从茎上拔下来。成熟的黑醋栗应该充满汁液，所以它们很容易落入你的手中。如果你不得不再拖一次，而黑醋栗仍然停留在茎上，它还没有准备好。给它额外的时间来收获，并在这个季节晚些时候采摘。因为黑醋栗成串生长，所以试着检查每一簇顶部的黑醋栗。它们通常成熟得更快，可以马上拔出。你也可以“品尝”你摘下的黑醋栗。把一个放进嘴里，然后决定它是否足够甜。如果是这样的话，你会收获看起来和它一模一样的黑醋栗。

方法2方法2/3：采摘黑醋栗

1. 1.选择感觉干燥且有香味的黑加仑子。成熟、健康的黑醋栗应该充满汁液而不会渗漏。准备收割的黑醋栗有一种深而独特的气味，你一走近它们的灌木丛就能闻到。成熟的黑醋栗闻起来像葡萄和樱桃的混合味道，有强烈的酸味。

2. 2.用黑醋栗串在树枝上。用花园里的小剪刀从灌木丛中剪下一簇簇黑醋栗。在你的黑醋栗灌木上结果实的每一根树枝都会有多条黑醋栗“条纹”。抓住树枝使其保持稳定。在树枝的根部切割，这样你就可以收获上面所有的黑醋栗了。剪掉黑醋栗树丛上结满果实的枝条，在植物休眠季节更容易修剪。你已经在移除灌木上的大部分木材，为新的生长腾出空间。

3. 3.将带有黑醋栗簇的树枝放在平托盘上。一旦你切掉了结果实的树枝，把它们放在一个有足够空间容纳所有树枝的托盘上。把树枝排成一行，而不是叠在一起。这样，你就可以确保上面的黑醋栗不会被其他树枝压碎。收割完“strigs”后，从黑醋栗丛中摘下黑醋栗这节省了很多时间，而且你不必在干燥炎热的天气里一直站着。你可以把黑加仑子放在“条纹”上，这样它们就可以保持新鲜更长时间。不过，它们不会一直成熟。

4. 4清除被霉菌或害虫损坏的叶子和黑醋栗。黑醋栗灌木很耐寒，但它们确实会受到一些昆虫的攻击。蚜虫会留下粘性的残留物，吸引其他害虫，所以请摘下任何感觉不光滑的叶子。醋栗水泡蚜虫在叶子上覆盖着红色的突起和痕迹，所以也要迅速把它们摘下来。扔掉所有覆盖着灰色粉末的叶子，因为它们已经发霉，需要远离健康的黑醋栗。

5. 5收获后，切掉杂草丛生、病态、扭曲或受损的茎。已经结出果实的茎在下个季节将非常多产。移除灌木上可能吸引害虫或阻止生长的所有部分，为黑醋栗的再次成功产量做好准备。从11月到12月，种植新的黑醋栗灌木丛，以取代任何已经结满果实且不再生产的植株。

方法3方法3/3：存储；使用黑醋栗

1. 1将黑醋栗放入内衬纸巾的密封容器中。在食用之前不要清洗，因为保持黑醋栗干燥可以确保它们保持新鲜。纸巾可以吸收黑醋栗中多余的水分。用一层黑醋栗包装每个容器。因为浆果非常脆弱，所以最好不要把浆果放在彼此的上面，然后称重。

2. 2.将黑加仑子放入冰箱中保存最多5天。种植和收获黑醋栗后，你有不到一周的时间新鲜食用它们。为了防止细菌进入，当你准备食用黑醋栗时，冲洗并擦干它们。把你储存的黑醋栗放在冰箱中间。这将确保它们保持均匀冷却。你也可以把它们放进保鲜盒。这将防止其他食物（如肉类）的“尾气”污染你的黑加仑子。扔掉任何糊状或模制的黑醋栗，以免污染其余部分。如果你喜欢吃非常酸的水果，可以吃新鲜的黑醋栗作为酸点心。它们富含纤维、维生素C和维生素E，所以这些小小的嗜好也有很高的营养价值。

3. 3.将黑醋栗存放在冰箱中长达1年，以延长其寿命。如果你想在今年晚些时候享受夏天的收获，可以使用“开放式冷冻”方法。将羊皮纸铺在托盘上，盖上你的黑醋栗，然后在冰箱里放两个小时。检查它们是否坚硬，然后将所有冷冻黑醋栗倒入塑料袋中。贴上标签并密封后，将其储存在0°F的冰箱中(−18摄氏度）。冷冻黑醋栗非常适合制作冰沙，给它们带来一种活泼的味道，同时增加维生素和抗氧化剂的含量。黑醋栗也是一种很受欢迎的浆果，可以用来制作果酱、酱汁，甚至冰淇淋，所以保持冷冻供应给你很多选择。

4. 4.可以让你的黑醋栗全年使用。罐装黑加仑子是许多欧洲厨房的主食，在早餐烤饼或丰盛的甜点上提供一种浓烈的配料。把黑加仑蜜饯放在厨房里，作为日常使用或节日菜肴。在挪威，洒着黑加仑汁的大麦奶油是一种节日的圣诞甜点。“Papanasi”是一种罗马尼亚甜点，其特点是甜甜圈上覆盖着奶油和黑加仑酱。