第1部分第1部分，共3部分：移除并干燥种子

1. 1将鳄梨纵向切成两半。用一把锋利的小刀在水果中间切开，然后轻轻地把两半分开。如果这是你第一次使用鳄梨，它的种子将是从柔软的淡绿色果实中伸出的大而圆、浅棕色的东西。鳄梨种子很大。当你切的时候，你应该能感觉到种子压在刀的刀刃上。

2. 2.用刀尖或刀刃将种子取出。最简单的方法是敲打种子的死点，然后将其完全取出。如果你认为你的刀不够锋利，不适合这种技巧，你可以用勺子把它舀出来，尽管这会稍微有点乱。一旦你成功地提取了种子，把剩下的鳄梨粘在一个密封的食物储存容器或塑料袋里，并尝试在一两天内使用它。警告：在这一步中，刀将非常靠近你的手，所以在挖掘嵌入的种子时，小心不要意外割伤自己。

3. 3用温水冲洗种子，去除残留的水果。如有必要，用手指垫轻轻摩擦种子表面，去除顽固的碎屑。当它干净漂亮时，用吸水布或纸巾将其擦干。为了获得一尘不染的光泽，你也可以用软毛蔬菜刷擦洗种子。避免用肥皂、醋或任何其他清洁剂清洗或浸泡种子。这不仅会去除它的一些健康脂肪，还会影响它的最终味道。

4. 4将种子暴露在空气中，直到完全干燥。如果你不是特别着急，只需在盘子下面滑动一个盘子，让它放在你的台面上或冰箱里过夜。对于紧要关头的项目，你可以把种子放在温暖、阳光充足的地方，或者把它放在烤盘上，在最低温度下放入烤箱中烤2-3个小时，从而加快进度。当薄薄的外皮裂开并开始剥落时，你就会知道你的种子已经足够干燥了。大气中的水分会增加种子的整体干燥时间，因此请将其远离潮湿的房间，并远离水槽和洗碗机等常用水源。

第2部分第2部分（共3部分）：处理种子

1. 1用木槌、嫩化剂或擀面杖将种子敲碎。用纸巾或塑料袋把干燥的种子包起来，用你选择的工具轻轻敲打几下。这实际上不会把它变成粉末，但它会把它变成更小的块，更适合快速、容易地研磨。小心你的大拇指！用别针固定纸巾的边缘以防止种子移动比抓住种子本身更安全。任何高性能的搅拌机或食品加工机都会将整个完整的鳄梨籽彻底咀嚼，如果你不想麻烦的话，可以跳过这一步。只需记住，如果种子仍然完整，则需要更长的时间才能将其分解。替代方法：用锋利的刀将种子切成薄片。鳄梨果核出人意料地柔软，干燥后有点脆，所以你应该不会有太多麻烦。

2. 2在搅拌机或食品加工机中将种子磨成所需的质地。对于粗磨，一次脉冲机器4-5次，持续几秒钟，以稍微粉碎块。如果你喜欢更细的粉末，让它不间断地运行10-20秒，然后检查种子的进度，并根据需要重复多次。基本的咖啡研磨机也可以很好地完成这项任务。

3. 3如果你没有搅拌机，用厨房的磨碎机磨碎整个种子。对于这种方法，你的种子需要是完整的。紧紧抓住种子，把它放在你的磨床上最小的一组孔上，反复地来回耙。这需要更长的时间，也不会产生像粉末那样细腻的粉末，但最终你仍然会得到足够小的碎片，可以用于任何数量的用途。也可以用手持式迷你磨碎机来完成这项工作。抓紧点，要格外小心。保持你的指关节和指尖远离磨碎机刀片。这个项目不需要流任何血、汗水或眼泪！

第3部分第3部分，共3部分：粉末的储存和使用

1. 1将粉末保存在密封容器中，放入冰箱，最多保存2周。当你对粉末的稠度感到满意时，把它转移到一个玻璃罐或有盖的储存容器中，然后把它藏在冰箱里。严密密封的容器和凉爽的环境将确保它远离湿气。如果需要的话，你可以在室温下储存你的鳄梨籽粉，只要它在你不用的时候保持密封。水分含量越少，一度干燥的粉末就会结块或粘住，使其更难分出。

2. 2在你最喜欢的菜肴和零食中加入鳄梨籽粉。将大约一茶匙（5克）混合成清爽的水果冰沙，或者撒在新鲜的蔬菜沙拉或希腊酸奶冻糕上。这种味道浓郁、略带苦味的粉末也可以用来增强各种汤和酱汁的风味和营养价值。只需增加味道。一些消息来源称，鳄梨种子中含有高达70%的抗氧化剂，以及大量的维生素、脂肪酸和其他有益营养素。磨碎的鳄梨籽也可能是膳食纤维的极好来源。而且，因为添加到其他食物中很容易，所以你不必调整每周的菜单。

3. 3将粉末放入自制的面膜或身体磨砂膏中。除了烹饪用途外，鳄梨籽粉还可以作为一种很好的全天然去角质剂。准备好产品后，用勺子舀入大约1-2茶匙（5-10克）的粉末，并充分搅拌。维生素、矿物质和残油的组合将有助于滋养和恢复皮肤，而无需使用刺激性化学物质。为了获得额外的冲刷力，可以采用更粗的研磨。试着将你的鳄梨籽粉加入一批唇部或角质层磨砂膏中，给你的整个身体提供一些急需的TLC。

这个食谱是你做的吗？

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• 要充分挖掘种子的潜力，从刚刚（或还没有完全）成熟的鳄梨开始。