如何做玉米汤(make corn soup)
第1部分第1部分，共3部分：准备配料
- 1.剥去玉米壳。甜玉米汤是在夏天玉米最成熟的时候用玉米做成的。取一穗新鲜玉米，把叶子拉下来，露出丝。用你的手指把玉米上的叶子和丝都拔出来。用锋利的屠刀切掉底部的旋钮。在夏季的几个月里，在你的杂货店或农贸市场寻找新鲜的玉米。当地种植的玉米味道最好，因为它不需要走很远的路。这个食谱最适合新鲜玉米，但如果你手头没有新鲜玉米，你可以用罐装或冷冻玉米。确保使用不含糖或其他添加剂的腌制玉米，这可能会影响汤的味道。
- 给玉米施肥。用一个有大洞的奶酪磨碎机把玉米粒磨碎到一个大碗里。把玉米的四周都磨光，直到你把所有新鲜的甜玉米粒都收齐。要得到剩下的果汁，用刀的钝面刮掉玉米棒子。忽略这最后一步意味着错过了每一块的味道。
- 3.把洋葱切成丁。尖锐的白洋葱与玉米的甜味形成鲜明对比。把洋葱放在砧板上，用一把锋利的刀从根部切到顶端。把两半的皮都剥开。将两半平放在砧板上。在一个方向上做一系列平行切割，然后将洋葱的一半旋转90度，然后在另一个方向上切片。用红洋葱、黄洋葱和青葱做实验，让玉米呈现出不同的味道。如果你想省去洋葱，可以用芹菜代替。
- 发表于 2022-04-11 01:12
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