什么是玉米鸡汤？(chicken corn soup?)
玉米鸡汤有两种不同的版本；一种是阿米什菜肴的一部分，包括鸡肉、玉米、蔬菜和小面团，用鸡蛋加厚的肉汤。第二种常见的玉米鸡汤是亚洲人的，类似鸡蛋汤；它是由鸡肉、玉米、鸡蛋和胡椒做成的，有时还会加面条。有各种各样的食谱产生的结果略有不同，有些食谱去掉了所有的鸡肉，只留下玉米和肉汤，而另一些食谱包括从整只鸡中切碎的肉。大多数版本都会在菜中加入一些淀粉，比如饺子或面条，以及依靠玉米中的淀粉牛奶来帮助菜变稠。鸡肉玉米汤喝完后，可以作为开胃菜，或者当里面装满了丰盛的食材时，可以作为一顿完整的一餐食用。。
阿米什鸡玉米汤起源于美国宾夕法尼亚荷兰人。只需在锅中煮沸鸡肉、玉米、盐和胡椒即可。更精细的食谱包括其他成分和香料，特别是藏红花。藏红花在许多阿米什人的玉米鸡汤食谱中被称为“藏红花”，主要是因为它传统上是由宾夕法尼亚荷兰人在费城和兰开斯特县周围地区种植的。
阿米什鸡玉米汤的一个更完整的食谱是先用洋葱和芹菜煮鸡肉。鸡肉煮熟后从锅中取出，剩下的肉汤撇去油脂。然后从玉米棒上切下玉米，加入汤中，仔细收集玉米奶，在切下玉米粒时加入。添加胡椒、藏红花，有时还添加其他香料，如lovage。水、面粉和鸡蛋混合在一起形成面团，然后放入炖汤中，做一个叫做里弗的小饺子，就完成了这道菜。。
中国鸡肉玉米汤的开始方式大致相同，先在锅中煮鸡肉，然后再将其取出，并将肉汤中的脂肪撇去。玉米和所有的牛奶都被加入汤中，然后用文火炖。然后，鸡蛋被搅拌，慢慢滴入汤中，使汤变稠，有时会形成长长的、天鹅绒般的熟鸡蛋串。可以在汤中加入面条，也可以将鸡肉切碎，与一些白胡椒和葱一起放回汤中。为了获得更稠的稠度，可以在接近尾端处添加玉米淀粉浆。。
- 发表于 2022-01-27 09:59
- 阅读 ( 123 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
鸡汤(chicken stock)和鸡粥(chicken broth)的区别
鸡汤Â vs鸡汤 由于“鸡汤”和“鸡汤”在大多数情况下是可以互换使用的，这就造成了一些混乱。大多数人都会问，鸡汤和鸡汤有什么区别吗？答案是，有。两者在很多方面都不同。 鸡汤主要由鸡的骨肉部分制成，鸡汤由鸡肉...
什么是avgolemono汤？(avgolemono soup?)
Avgolemono汤是一种传统的希腊汤，由鸡汤、米饭或奥佐、鸡蛋和柠檬汁制成。如果做得...
什么是玉米饼汤？(tortilla soup?)
Tortilla是西班牙语单词torta的一个缩略词，意思是“一个圆蛋糕”——这使Tortilla变成...
如何我做鸡汤面？(i make chicken noodle soup?)
由于鸡肉面条价格便宜、营养丰富、易于消化，许多人认为这道菜是最终的安慰食品。事实上，许多人相信这道菜有治疗作用，可以缓解感冒和流感症状。...
什么是玉米浓汤？(corn chowder?)
一个寒冷的冬日是一碗玉米浓汤的最佳环境。浓汤重如肉汁，但与炖汤相似，是温暖...
什么是不同类型的素食汤？(the different types of vegetarian soups?)
有无数种美味可口的素食汤。在深入了解汤的世界之前，了解一些基本概念很重要。...
什么是玉米汤？(corn soup?)
每种菜肴都以汤为特色，比如刺激食欲的清汤或作为主菜的丰盛炖菜。质地柔软的蔬...
什么是莳萝鸡？(dill chicken?)
莳萝鸡是一道菜，通常由用新鲜或干莳萝调味的烤制或平底烤制的去皮鸡组成。根据...
什么是不同种类的虾汤？(the different types of shrimp soup?)
...最后一步。虾煮得很快，煮熟后会变硬；因此，不管汤是什么，虾本身都不应该在上汤前几分钟加入汤中。有些餐馆供应虾汤时，虾的整个壳或壳的尾部仍在虾上。这些省力的捷径几乎不会增加汤的味道，也会显著降低用餐体验...
什么是甘蓝汤？(kale soup?)
甘蓝汤是任何以甘蓝为主要原料的汤。 羽衣甘蓝耐寒，生长在世界各地的许多地...
