如何做牙买加饺子(make jamaican dumplings)
方法1方法1/2：煎牙买加饺子
- 1搅拌面粉、盐和发酵粉。将2杯（240克）通用面粉、1茶匙（5.5克）盐和1汤匙（12克）发酵粉放入搅拌碗中。将干原料搅拌约30秒。小贴士：如果你想加入玉米粉来做一点咀嚼，把面粉减少到1 1/4（155克），然后加入3/4杯（90克）玉米粉。
- 2加入黄油或人造黄油。将3汤匙（42克）冷的无盐黄油或人造黄油切成3片，加入干配料中。用手指、糕点搅拌机或食品加工机将脂肪混合到干混合物中，直到感觉像粗糙的面包屑。
- 3.在冷水中搅拌，形成蓬松的面团。取出3/4杯（180毫升）冷水，将大约一半的冷水倒入碗中。用木勺或手将水混合到干配料中。继续一次加入1汤匙（15毫升）的水，直到面团从碗的侧面脱离，形成一个球状。如果面团很快聚在一起，你可能不需要所有的水。要想获得更丰富的风味，可以使用冷牛奶，比如低脂牛奶或全脂牛奶，而不是冷水。
- 4.把面团包起来，冷藏15分钟。把面团放在碗里，用保鲜膜盖住。把面团放进冰箱，在加热食用油的同时让它冷却。让面团静止会使面筋松弛，这样饺子就不会硬了。
- 5在平底锅中用中火加热油。将1/2杯（120毫升）蔬菜油或菜籽油倒入平底锅或煎锅，并将其放在炉子上。将燃烧器调到中等温度，加热油，直到油发出微光。
- 6.把面团揉成8个小球。从冰箱中取出一碗面团，将面团拉或切成8块大小均匀的面团。在手掌之间或工作面上滚动每一块面团，使其成为光滑的面团。
- 7.把每一团面团弄平，用叉子戳破。向下按压每个球，直到它们变平到大约1英寸（2.5厘米）厚。然后用叉子的尖头戳饺子的两面。如果你喜欢让饺子像球一样圆，你需要在煎锅里加热额外的油。把油倒在饺子的半边，加热到饺子的边缘。
- 8.将饺子煎6到10分钟。慢慢地把饺子的一半放入热油中，煎到变黄变脆。你需要用汤钳或开槽汤匙把饺子翻到一半，这样饺子才能均匀地煎。饺子会膨胀一点，如果你轻敲它们，听起来应该是空心的。在煎剩下的一批饺子之前，先让油加热。
- 9.把饺子拿出来端上桌。将纸巾铺在盘子上，用开槽汤匙或钳子将煎饺转移到盘子上。让多余的油脂流干，趁热端上饺子。如果你喜欢，在饺子上撒一点盐或糖。由于油炸饺子会变得湿漉漉的，所以要避免储存剩饭。
- 对于略带甜味的油炸饺子，在干配料中加入3汤匙（36克）砂糖。
- 发表于 2022-04-11 17:46
- 阅读 ( 20 )
- 分类：娱乐
你可能感兴趣的文章
馄饨(wonton)和gyoza包装纸(gyoza wrappers)的区别
...馄饨和龟甲包的主要区别在于，肆意包是薄薄的白色中国饺子馅，龟甲包则是日本人从北方华人社区改编的更薄的饺子包馅。 做饺子时用的饺子皮是圆的，而且很薄。事实上，它们比馄饨皮薄，馄饨皮通常呈正方形。 覆盖的关...
饺子(dumplings)和馄饨(wontons)的区别
...食物征服了世界，变得非常受欢迎。最有名的两种食物是饺子和馄饨。饺子(dumplings) vs. 馄饨(wont***)饺子和馄饨的区别在于，饺子是由面团组成的，面团本身有一些成分，或者可能有馅料，而馄饨是一种传统的中国饺子，馅料通...
什么是饺子和馄饨的区别是什么？(the differences between dumplings and wontons?)
...务员端着你的菜来的时候，你非常失望，因为你以为那是饺子，而现在你甚至不能告诉任何人，因为你不知道饺子和馄饨的区别。在另一种情况下，你正在为你的妻子做一顿浪漫的晚餐。她喜欢馄饨或饺子。尽管如此，你不知道...
什么是苹果饺子？(apple dumplings?)
... 苹果饺子是一种经典的甜馅饼。传统的做法是将去核去皮的苹果包在糕点面团中，涂上糖浆或刷上蛋清，然后烘烤，直到糕点变黄变脆，苹果变软变甜。肉桂、红糖、黄油和肉...
什么是饺子？(dumplings?)
... 饺子有很多种。他们有时被称为穷人的马铃薯。最常见的一种是由煮熟的面团制成的，这种面团是面粉和牛奶的混合物，用于鸡肉和饺子等菜肴。这些面条通常很轻，蓬松...
什么是牙买加胡椒粉？(jamaican peppercorns?)
... 牙买加胡椒生长在热带地区，通常被称为多香果。因此，牙买加胡椒是世界上最受欢迎的香料之一。虽然被称为胡椒，牙买加胡椒的实际大小要比通常的黑胡椒大得多。牙...
什么是牙买加蓝山咖啡？(jamaican blue mountain coffee?)
... 牙买加蓝山咖啡是在牙买加蓝山种植的一种咖啡。虽然它来自普通的咖啡植物，但这种咖啡远非普通咖啡，事实上它非常珍贵，通常价格居于世界前列。日本每年生产的绝...
什么是鸡肉和饺子？(chicken and dumplings?)
...食品，这是美国黑人文化中流行的一种美国食品。鸡肉和饺子这道菜在17世纪开始流行。 ...
什么是卡拉洛？(callaloo?)
...多巴哥，芋头叶被蒸成热叶蔬菜，也被用来做卡拉洛汤。牙买加美食将其作为蒸苋菜叶或炖菜的一种成分。波多黎各人喜欢在炖菜中加入坦尼娅或马兰加，而其他岛屿则有自己的变化。。 ...
什么是做馄饨汤的最好方法是什么？(the best tips for making wonton soup?)
... 馄饨汤是最受欢迎的中餐之一，它是用中国饺子馄饨做成的。在家里做这道汤最复杂的一点是做饺子，饺子就是这道菜的名字。为了做一个好的馄饨汤，厨师应该练习制作和折叠馄饨，直到过程变得简单。此外，厨...
0 篇文章
