如何做奥利奥芝士蛋糕(make oreo cheesecake)
方法1方法1/3：制作传统奥利奥芝士蛋糕
- 1将烤箱重新加热至350°F（177°C）。如果使用深色不粘锅，请将烤箱温度降至325°F（162°C）。
- 2将26块碎奥利奥饼干和融化的黄油在食品加工机中混合。将奥利奥饼干放入食品加工机，直到你先得到细面包屑。加入融化的黄油，再次搅拌至光滑。饼干需要磨细，有点像咖啡渣。如果它们太粗，你的外壳就粘不住了。剩下的10块饼干留着充饥。
- 3.将饼干混合物压入准备好的春卷盘中。确保外壳牢牢地塞进锅里，否则它就粘不住了。为了更美观，先将混合物铺在平底锅底部，然后将其向上推2英寸（5.08厘米）。
- 4在烤箱里烤8到10分钟，然后放在一边冷却。先不要从springform锅中取出外壳。在你加入芝士蛋糕馅料之前，它不会粘在一起。
- 5将奶油奶酪和糖混合后食用。你可以使用电动搅拌器或装有搅拌器的食品处理器来实现这一点。不时暂停搅拌机，并用抹刀刮掉侧面；这将确保所有东西均匀地混合在一起。
- 6慢慢加入鸡蛋，一次一个。在加入每一个鸡蛋后，低速搅拌馅料，直到它在加入下一个鸡蛋之前被混合。
- 7加入酸奶油和香草精，再次搅拌。确保配料均匀混合。不应该有条纹和漩涡；一切都应该是一致的。
- 8.将剩下的奥利奥饼干大致切碎，搅拌到馅料中。用刀把饼干切成粗碎屑；它们可以是你想要的大小。用抹刀轻轻地将它们搅拌到馅料中。
- 9.将馅料倒入外壳中。如果需要的话，用抹刀帮助将填充物导入外壳。用抹刀将顶部抹平，这样就不会有任何波纹。
- 10烤芝士蛋糕55到60分钟。当蛋糕的中心快摆好时，蛋糕就做好了。为了防止蛋糕顶部在烤箱中变褐，在最后15到20分钟的烘焙过程中，在烤盘上盖上一层锡箔。
- 11将芝士蛋糕从平底锅中取出前，让其完全冷却。奶酪蛋糕烘焙完毕后，将其从烤箱中取出并放好。用刀子在锅边上划。让蛋糕完全冷却，然后打开平底锅，取出边缘。然而，把蛋糕留在平底锅的底部。
- 12如果需要，装饰蛋糕，并在食用前冷藏至少4小时。有足够切16片的蛋糕。将所有剩菜盖好并存放在冰箱中最多3天。要了解如何装饰蛋糕，请单击此处。
- 混合或切碎奥利奥饼干时，你使用的是整个奥利奥饼干；这包括饼干部分和奶油部分。
- 如果你没有搅拌机或食品加工机，你必须用袋子里的擀面杖碾碎饼干，或者用刀把饼干切碎。在碗里把它们和黄油混合。
- 制作芝士蛋糕棒：在一个8×8英寸（20.32厘米）的平底锅中准备芝士蛋糕，并在325华氏度（162摄氏度）下烘烤40分钟。
- 尝试其他类型的奥利奥饼干，如“薄荷”或“黄金”的东西不同！
- 找不到弹簧锅吗？没问题！在一个普通的平底锅上用锡箔画一条线，使边缘悬垂在锅的两侧。按照指示准备芝士蛋糕，然后在烘焙和冷却后，用悬垂箔作为把手将芝士蛋糕从锅中拉出。
- 发表于 2022-04-12 07:37
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