如何在牛排上干擦(apply a dry rub to steak)
第1部分第1部分，共2部分：选择牛排并制作摩擦片
- 1选择3/4英寸（1.9厘米）厚的切牛排。非常薄的牛排的味道很容易被干摩擦淹没。选择至少3/4英寸（1.9厘米）厚的牛排。找一块大理石花纹很好、几乎没有结缔组织的牛排。最好的选择是里贝耶牛排、丁骨牛排、纽约牛排和牛腰肉牛排。较厚的牛排可能需要更长的时间烹调。
- 2将干摩擦材料放入一个可以用盖子密封的容器中。将所有干摩擦材料倒入容器中。红糖、辣椒粉、孜然粉、洋葱和大蒜粉、芥末粉、辣椒片、辣椒和百里香是最常用的草药和香料。如果你正在制作一个定制配方，每种配料加1汤匙（15克）。你也可以遵循其中一个食谱。
- 3.将干摩擦揉匀，使成分混合在一起。在你的容器上盖上盖子，确保它是密封的。摇匀你的按摩液，把香料混合在一起。确保它们混合均匀。如果你担心配料混合不均匀，可以用叉子把它们搅拌在一起。
- 在你开始烤牛排之前，让牛排达到室温，这样它们会煮得更快。
- 发表于 2022-05-14 05:09
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