如何储存柑橘类水果(store citrus fruit)

柑橘类水果的贮藏方法因您想要保存的柑橘类型、需要保鲜多久以及您打算的食用方式而异。妥善储存柑橘类水果可以确保你保留这种独特水果的营养价值、风味和多汁性。...

方法1方法1/6：检查质量

  1. 1检查所有柑橘类水果的成熟度。过熟的水果会很快变质，因为它已经释放了许多导致水果分解的化学物质。未成熟的水果不会充分发挥其甜味、营养价值和果汁含量。适当成熟的水果会保存更长时间。与其他水果不同，柑橘类水果采摘后不会继续成熟。因此，它们从树上一下来就成熟是很重要的。成熟的水果将有非常明亮和充满活力的颜色。完全成熟的柑橘类水果将达到其颜色的丰满度。看起来暗淡的水果可能表明过熟，而橘子有丰富的绿色果皮可能意味着水果未成熟。橘子和柠檬的皮上有一点绿色就很好了。它们往往保存时间最长，非常适合储存。
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  2. 2购买新鲜柑橘。水果一经采摘，就开始逐渐分解。杂货店的大部分水果已经运输和储存了一周或更长时间。你最好的选择是在水果收获后尽快获得。农民市场以及其他销售当地收获的农产品的市场往往提供更新鲜的柑橘类水果，因为这些水果通常直接从收获时交付。
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  3. 3自己吃水果。如果你自己从树上摘水果，成熟的水果应该很容易从树上摘下来，阻力很小。任何试图从树上摘下水果的努力都意味着它还没有准备好摘。通过直接从树上确定其新鲜度，你将很有可能找到理想的水果进行储存。
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方法2方法2/6：储存橙子

  1. 1把它们放在冰箱里。橘子在较低的温度下保存最好，在较高的温度下会迅速变质。将其冷藏将减缓变质过程，并有助于长时间保持新鲜。使用网或其他通风良好的袋子将保持水果周围的空气流通。这将有助于延长霉菌、病变或软化产品的发生时间。将它们存放在冰箱的蔬菜箱中，并确保定期旋转水果以保持空气流通。储存在冰箱里的橘子应该保存大约一个月。
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  2. 2.把它们放在柜台上。放在厨房柜台或桌子上的桔子在室温下可以保持一周的新鲜，这取决于它们最初的新鲜程度。如果你的室温倾向于偏热，试着在家里保持凉爽，或者在晚上把水果碗放进冰箱。不要用塑料薄膜或箔纸盖住碗。气流对保持橙子新鲜很重要。
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  3. 3保持干燥。储存的潮湿桔子可能很快发霉。确保水果表面没有水分或水滴。如果它们到达时潮湿，请确保在存放前用毛巾擦干并晾干。
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方法3方法3/6：储存葡萄柚

  1. 1把它们放在柜台上。如果你打算在第一周内吃柚子，最好把它放在柜台上的碗里。由于柚子很重，很容易碰伤，所以一定要把它们均匀地叠起来。
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  2. 2把它们放进冰箱的蔬菜箱。如果你打算把你的葡萄柚保存3-4周，一定要把它们放在一个低湿度的保鲜抽屉里。与橙子类似，葡萄柚应该放在网布或通风良好的储物袋中。葡萄柚需要良好的空气循环，以防止出汗和发霉。确保每周轮换两次。
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  3. 3冷冻你的葡萄柚。把它们整个剥皮并冷冻，或者在拉链冷冻袋或特百惠内部切片冷冻。冷冻葡萄柚可以保存六个月。
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方法4方法4/6：储存柠檬

  1. 1将其密封在拉链袋中并冷藏。这被认为是最好的方法，可以将新鲜柠檬保存长达四周，并在这段时间内保持其多汁性。
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  2. 2把它们放在食品储藏室。柠檬在室温下可以保持新鲜大约5-7天。之后，它们将开始失去水分、干燥和硬化。
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  3. 3将其冻结。柠檬可以切成四等分，去掉所有的膜和种子。将其放入塑料袋中冷冻。在三个月内使用。储存时间越长，味道越苦。如果你经常用柠檬片泡水或泡茶，你可以把柠檬片放在饼干纸上放在冰箱里冷冻几个小时。一旦它们变硬了，就把它们放进一个拉链储物袋中。
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方法5方法5/6：储存石灰

  1. 1在室温下保存。酸橙通常保质期长。与橙子或柠檬不同，新鲜的酸橙在室温下可以保存2-3周。在室温下储存酸橙也可以产生更多的果汁。
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  2. 2密封并冷藏。冷冻的酸橙可以放在一个松散密封的拉链袋中，最多可以保存4周。与橙色或黄色柑橘类水果不同，酸橙随着年龄的增长会开始变成棕色。大部分为棕色的酸橙被视为发霉，不应食用。
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  3. 3冷冻你的酸橙。将水果洗净、去皮并切成段，去除果膜和种子。整个酸橙解冻后可能会形成糊状结构。
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方法6方法6/6：多种用途的柑橘保鲜

  1. 1冷冻新鲜柑橘汁。切开水果，将果汁挤入冰块托盘中，做成冰棒或加入食物中以增加风味。用冷冻酸橙汁来保存鳄梨酱或任何其他菜肴，以防止其变质。冷冻柠檬汁可以在烤鱼之前加入，以获得美味的柑橘味道。冷冻橙汁冰棒是孩子们获取所需维生素C的好方法。
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  2. 2份柑橘类水果。腌制是保存甚至提高柑橘类水果味道的好方法。橘子、柠檬和酸橙通常装在一个密封的罐子里，用盐和水腌制。开始之前，先把柠檬冲洗干净并晾干。用成形刀在柠檬上纵向切开。你不想一路切开——你的目标是创造一个可以装盐和香料的缝隙，而不是把柠檬剁碎。做四个这样的切口。用犹太洁食、腌制或海盐填充切片开口，每个柠檬大约一汤匙。将柠檬放入一个干净的夸脱大小的玻璃罐中。继续添加腌制柠檬，直到罐子几乎装满，把它们捣碎，使其适合。这时你可以添加一些香料和/或香草，如肉桂、丁香或月桂叶。把罐子密封好，至少等3周再吃，最多可以保存6个月。腌制的水果通常与鱼、沙拉和米饭搭配。
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  3. 3可以吃柑橘类水果。罐装柑橘类水果可以保存长达九个月。一个夸脱罐可以装下大约3个大橘子或4个柠檬。要将柑橘类水果制成罐头，请去除水果的果皮、种子和薄膜，并将水果切成段（片）。把六杯水连同糖、糖浆或果汁一起煮开。把你们的罐子装满柑橘类水果。一旦混合物沸腾，小心地将其倒入罐中，盖在水果上。浇注前，不要让混合物冷却。密封罐子，将其浸入热的沸水浴中10分钟。煮沸后，从水中取出罐子，让其冷却。
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  • 对于最多汁的柑橘，请在食用前将柑橘降至室温。

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