如何用烤架压榨美味的汉堡、培根等！(use a grill press for delicious burgers, bacon and more!)

烤肉压榨机，也称为培根压榨机、牛排压榨机或铸铁压榨机是一种带有手柄的平板，您可以在烹饪食物时使用它来烤焦或压扁食物。虽然它不是厨房里最流行的工具，但如果你想把烹饪技能提升到一个新的水平，它是一个很好的工具。烤架压力机不仅可以轻松获得酥脆、均匀的烤肉，而且还能有效地抑制食物，帮助食物均匀烹饪。你也可以用烤架压扁形状怪异的鱼片，让它们在下次晚宴上摆盘子时看起来更优雅。...

方法1方法1/3：压榨食物

  1. 1如果您想加快烹饪时间，请重新加热烤架。如果你想从两面烤焦你正在烹饪的食物，并加快烹饪过程，预热烤架。在烤架上，只需在烤架加热时将烤架按在烤架顶部即可。如果你用的是炉灶，打开一个燃烧器到你喜欢的温度，让印刷机直接放在炉顶上至少10分钟。这看起来很明显，但你总是把手柄放在印刷机的顶部。你只需要预热盘子。烤盘预热时，把手可能会有点热，因此在烤盘预热后，如果没有烤箱手套或毛巾，请勿触摸把手。如果你只是在压扁食物，你可以将烤架和压力机保持在室温。如果你想更好地控制烹饪时间，你不必预热它。
    2. Image titled Use a Grill Press Step 1
  2. 2将食物放在平底锅或烤架上开始烹饪。将牛排、汉堡、鸡肉、三明治或蔬菜放在烹饪表面。在你烹饪的每一件物品周围留出足够的空间，这样你就有足够的空间按下每一件，而不会干扰周围的其他物品。虽然从理论上讲，你可以用烤架熨烫任何东西，但它最常用于熨烫：BaconChickenSmash汉堡牛排（如果你喜欢中等或熟透的三明治）
    3. Image titled Use a Grill Press Step 2
  3. 3用厚毛巾或烤箱手套通过手柄向上轻拍压具。如果你预热了印刷机，手柄可能会相当热。即使你没有这样做，一旦你按下食物，把手就会发热。将烤架抬到食物上方，使底部的盘子位于菜肴的中心。使用烤架压力机时，切勿直接握住手柄。如果你正在做任何一种菲力牛排，试着在食物一碰到烤架或煎锅就用你的压力机。这样，食物的底部在开始烹饪之前会均匀平滑地烤焦。如果你在做三明治、熏肉或蔬菜，晚一点用也没关系。
    4. Image titled Use a Grill Press Step 3
  4. 4轻轻向下推，将食物烤平。保持压力机与烹饪表面平行。施加轻微、均匀的压力。把肉或蔬菜按到你想要的程度，然后把压力机放在适当的位置。这可以确保你的食物以统一的方式烹饪和烘烤。如果你预热你的印刷机，你会同时从两面烤焦盘子。如果你从一个角度往下压，你可能会得到不均匀的鱼片。如果你压得不均匀，你也可能会把果汁从锅或烤架里喷出来。您也可以简单地将压力机放在食物顶部，而不施加压力。这将有助于食物烹饪更快，而不会挤出太多的果汁。
    5. Image titled Use a Grill Press Step 4
  5. 5一旦你有了一个漂亮的烙印，就把印刷机拿开。你按住压力机的时间越长，牛排或汉堡上的皮就越黑。如果你只是想把食物压扁，请按下，然后立即轻轻抬起。如果你想要真正的黑色外壳，按住烤架几秒钟。当你翻转食物时（如果你正在翻转），在另一侧重复这个过程，以获得均匀的收尾效果。如果你想保持食物的形状，你可以在烤盘烹饪时将烤架放在盘子的顶部。如果你不想，你不必脱下它。
    6. Image titled Use a Grill Press Step 5

方法2方法2/3：用你的印刷机掌握餐食

  1. 1在培根烹饪时，将压榨机放在培根上，以获得平整、均匀的条带。如果你不喜欢培根卷曲，烹调不均匀，那就拿起烤架。一旦你把培根放在平底锅里，把烤架放在培根上面，一边烤一边压。这会给你额外的扁平培根，每一口都和最后一口一样脆！当你使用烤肉机时，你的培根也会煮得更快。如果你早上不耐烦，烤架印刷机是一项伟大的投资！
    2. Image titled Use a Grill Press Step 6
  2. 2使用您的压榨机获得精美的烤牛排、鸡肉和鱼片。如果你在烤架上烤肉，你可以用烤架压力机均匀地烹调肉类，并获得优雅的烙印。在炉子上，烤肉机会在菲力牛排的每一面给你一个干净的外壳，防止它在烹饪时卷曲。请记住，下压越用力，菲力牛排煮得越快。
    3. Image titled Use a Grill Press Step 7
  3. 3用烧烤机制作美味的粉碎汉堡。Smash burgers是那些你在餐车里能找到的脆薄的馅饼。与其把碎牛肉做成一个圆盘来装那些又厚又多汁的汉堡，不如把碎牛肉变成一个球体，就像你在做肉丸一样。当你把牛肉球放在烤架或平底锅的顶部时，用你的烤架压力机将它们向下推，以得到酥脆、扁平、粉碎的汉堡！把汉堡往下压，你会得到通常你只是把汉堡放下让它烹饪时得不到的皮。你通常可以在不加任何油或黄油的情况下烹制汉堡，因为脂肪可以防止汉堡粘在烤架上。如果你用的是烤肉机，你可能需要用一点油，因为向下推牛肉会使它粘在表面上。
    4. Image titled Use a Grill Press Step 8
  4. 4使用烤架压力机将平底锅变为意大利面。如果你有烤肉机，你可以扔掉那个笨重的帕尼尼烤肉机！只需在铸铁平底锅或平底锅中加入少量黄油或油烹制三明治，并将预热烤架放在顶部。这也是制作美味烤奶酪三明治的好方法！一些烤架印刷机上有这种格栅图案，可以在面包上留下美味的烤架痕迹。如果你喜欢一个好的三明治，这种烤肉机是一项伟大的投资。
    5. Image titled Use a Grill Press Step 9
  5. 5Grab您的新闻，以加快烹调时间的棕色蔬菜。你不必只使用烤肉机。若你们在烧烤或煎炸一些蔬菜，把烤架放在蔬菜上，让它自然。这将使你的蔬菜烹调得更快，并产生一些棕色的芦笋、胡萝卜或西兰花。烤架印刷机实际上只是一个平板。从理论上讲，你可以用它在烹调时将任何食物压下，所以尽情发挥创意吧！
    6. Image titled Use a Grill Press Step 10
  6. 6如果您要找中熟牛排，请避免使用烧烤机。如果你在烹调肉类，使用烤架压力机可以排出一些水分。如果你想把食物煮得均匀或者有一个漂亮的外皮，这是非常好的，但是你牺牲了一些多汁的味道。如果你想做半熟牛排，就把报纸留在你的橱柜里。出于类似的原因，如果你想要多汁的鸡胸肉，不建议使用烤肉机。
    7. Image titled Use a Grill Press Step 11

方法3方法3/3：清洁烤架压力机

  1. 1插入烤架，用温水轻轻按压。烤架熨烫完毕后，打开水槽，让水暖和一点。将烤架压榨机的盘子放在水下，让它冲洗掉任何食物残渣。如果你愿意，你也可以冲洗盘子的把手和顶部。切勿使用肥皂或研磨性化学品清洁烤架。在绝大多数情况下，这些压力机是铸铁的。有时，它们是金属。在任何一种情况下，如果你使用大量的洗涤剂或清洁剂，它可能会随着时间生锈。
    2. Image titled Use a Grill Press Step 12
  2. 2用干净的布手动烘干烤架。拿一条干净的毛巾彻底擦拭，以吸收多余的水分。如果您的烤架是铸铁的，过多的水分可能会导致损坏。如果你的烤架是由金属制成的，如果你不彻底烘干，你可能会有水渍。如果压力机上粘有东西，在上面撒一点洁食盐，然后用干净的毛巾擦拭表面。
    3. Image titled Use a Grill Press Step 13
  3. 3根据需要，用少量油和热量重新调整印刷机。如果你的铸铁烤架看起来需要一点爱，在纸巾里倒一点蔬菜、鳄梨或橄榄油。用油布擦拭铸铁板，使其适应季节。然后，将盘子放在另一个铸铁平底锅中，用中火加热20分钟。这将使您的烤架压力机保持良好的润滑，并确保它可以在下次需要时使用。像普通的铸铁煎锅一样，油中的脂肪会渗入铸铁中，防止生锈和损坏。您不需要重新调整金属烤架印刷机的季节。只要保持它们干净，你就会没事的。
    4. Image titled Use a Grill Press Step 14
  • 如果你的烤架上有隆起或开口，你会在食物上留下烤架痕迹。如果是平面，你会得到均匀的烧伤。这基本上是烤架压力机之间的唯一区别。它们都以相同的方式使用。

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