什么是大麦草？(barley grass?)
大麦草是一种谷物植物，用于人类和动物的许多食物中。在世界各地的一些地方被称为麦亚，它也被用于一些替代医学传统，为高胆固醇和血糖等健康问题提供解决方案。它是相当有营养的，一些形式被用作膳食补充剂。
许多农民使用大麦草为牲畜制造饲料，通常是在大麦草首次被用于制造啤酒之后。大麦麦芽是一种已经发芽的谷物，当与热水混合时，它会将淀粉分解成一种称为麦汁的甜麦芽液体。剩下的大麦成分经过干燥、加工，并与其他谷物结合，生产出既营养又价格合理的牲畜饲料。虽然今天的工艺通常是制造和大规模销售的，但在一些国家，干燥和制备工艺仍然是当地现象。世界各地的小农继续生产用于家庭治疗的大麦，剩余的成分成为奶牛、猪和农场其他动物的天然食物来源。
对人类来说，大麦草也被认为是应对多种健康状况的健康手段。例如，有证据表明，这种植物有助于降低某些人的低密度脂蛋白或有害胆固醇。大麦种子通常被认为能够通过减缓人体吸收碳水化合物的速度来调节糖尿病患者的血糖水平。然而，应注意的是，尚未在尚未发生糖尿病的个体中证明这一益处。
由于大麦草的营养价值，它经常用于汤中，并作为小麦粉或燕麦的替代品。众所周知，它富含β-胡萝卜素、叶酸、钙和多种维生素B。目前，市场上有几种营养补充剂以这种草作为配方中的主要成分之一。
为了烹饪目的，珍珠大麦是最常用的形式。珍珠大麦经过了一个过程，去除了外壳和保护植物中心的麸皮层，这意味着烹饪时间更短。它可以用来使汤变稠，也可以作为热麦片食用。
苏格兰大麦，也被称为盆栽大麦，是另一种受欢迎的形式。通常在保健食品商店中可以找到，它保留了一些在对大麦草进行珍珠处理时失去的营养价值。它的烹饪时间不会长很多，通常是一个多小时。
- 发表于 2022-09-18 21:50
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- 分类：动物与环境
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