什么是大麦面包？(barley bread?)
大麦面包是用大麦粉或珍珠大麦制成的扁平面包。一般来说，大麦面包会很致密，外面酥脆。它可以用多种不同的方式烹饪，包括烧烤、油炸和烘焙，每种方式产生的效果略有不同。大多数大麦面包的配方包括大麦粉、水、盐、发酵粉和油。一些厨师在面包中添加不同的配料，如鸡蛋、牛奶和蜂蜜。
大麦粉或珍珠大麦都可以用来制作大麦面包。大多数厨师使用大麦粉来简化烹饪过程，但一些人更喜欢珍珠大麦的额外密度和质地。大麦粉可以直接与水和面包的其他成分混合，形成面团，但珍珠大麦在用于面包之前必须煮熟并部分混合。用任何类型的大麦制作的面包都可以被归类为大麦面包，但一般来说，这种面包是一种外缘酥脆的圆形扁平面包。。
一般来说，制作大麦面包所用的干燥和液体成分将分别制备，然后混合在一起形成面团。大麦粉、发酵粉和盐是最常用的干配料。最基本的配方将使用水作为唯一的液体成分，但其他配方包括鸡蛋和牛奶等其他成分。一些厨师还会在面包混合物中加入一些油，但这取决于厨师个人的喜好。然后将液体和干燥成分混合在一起制成面团。。
然后厨师将面团塑造成圆形、扁平的形状。一般来说，大麦面包的厚度约为1英寸（2.5厘米），在烹饪前在顶部切成片。制作大麦面包可以使用许多不同的烹饪方法。一些厨师更喜欢用烤箱将混合物烤20到30分钟，而另一些厨师则更喜欢用烤架。厨师们也可以用橄榄油浅煎面包来烹饪。
大多数人更喜欢刚烤好的大麦面包的味道。面包可以烤着和黄油一起吃，或者作为汤或沙拉的配菜。有些人喜欢吃含有大蒜和孜然的天然酸奶的面包。大麦面包的坚果味也让很多人把它和蜂蜜一起吃。
- 发表于 2022-01-26 20:22
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- 分类：美食
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