全麦，全麦，(whole grain, whole wheat,)和杂粮面包(multigrain bread)的区别
面包几乎是世界各地的主食。你可以在旅途中用面包和一些配料来**简单快捷的食物和零食。也有不同类型的面包可供购买。在这篇文章中，我们将集中在什么被认为是更健康的面包类型。我们将讨论全麦面包、全麦面包和杂粮面包的区别。
总结表格
| 全麦面包 | 全麦面包 | 杂粮面包 |
| 由一种谷物或完全完整的不同谷物组合而成（可能包括小麦、大麦、燕麦、玉米粉、亚麻、小米和荞麦） | 用完好无损的小麦粒做成的。包括小麦籽粒的麸皮、胚芽和胚乳。 | 由多种谷物制成 |
| 可能是也可能不是100%全谷类食品 | 100%全麦谷物 | 除非另有说明，所有配料都不是全谷物。 |
定义
全谷类面包是由任何一种或多种谷物组合而成，包括小麦、玉米粉、大麦、亚麻、小米、荞麦和燕麦。但这并不一定意味着使用的谷物是100%的全谷物。这些谷物中的一些可能经过加工，因此被剥夺了纤维和其他天然营养。”“全谷物”是指谷物的三个部分都完好无损。最好检查一下背面标签上的配料表，确保你知道你的面包是否含有100%的全谷物。
全麦面包是用全麦谷物做成的。我们所说的“全麦”是指小麦籽粒必须同时包含三个部分，即：胚乳（含有淀粉）、麸皮（含有纤维、B族维生素和抗氧化剂）和胚芽（含有蛋白质、矿物质和健康脂肪）。
多谷物面包由多种谷物制成。除非配料标签上另有说明，否则不能保证使用的谷物是100%全谷物。这种面包仍然可以用添加了几种谷物的白面粉制成。
全麦面包(whole grain bread) vs. 全麦面包(whole wheat bread)
全谷物面包、全麦面包和多谷物面包的主要区别在于**面包所用谷物的质量和数量。全麦面包通常由一种或多种谷物组合而成。它们可能是也可能不是由100%全谷物制成的。而全麦面包则是由100%的全麦谷物制成的。最后，多谷物面包由多种谷物制成，但不能保证所用的谷物是100%全谷物。
这三种类型都被认为有一种“土”味，这在儿童中并不那么流行。它们的外壳通常覆盖着种子和谷物。这些类型的面包受到喜欢健康饮食的成年人的青睐。面包含有100%的全谷物，无论是小麦还是其他谷物，都富含维生素B、铜、锌、铁、锰和镁等营养成分。吃全麦面包有助于降低患心脏病、中风和糖尿病的风险，因为它含有大量的欧米伽-3脂肪酸、蛋白质和纤维。
- 发表于 2021-07-03 01:32
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- 分类：美食
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